Sok od tikvica za zimu - kralj povrća sokova

Takva poznata tikva može biti iznenađenje. Vjerojatno ne postoji osoba na svijetu koja nikada ni jednom nije kušala kavijar tikvice. Mnoge domaćice pripremaju "tikvice poput ananasa", a to sugerira da o tikvicama ne znamo puno. Osobito da možete napraviti sok od tikvica za zimu.

Sastojci: tikvica, limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Mladi tikvice su 95% vode, što znači da od njih možete napraviti zdrav napitak za zimu. Naravno, tikvice same po sebi nisu baš ukusne, ali toliko su zdrave da vrijedi razbiti glavu i razmišljati kako napraviti sok od tikvica ukusan. Postoje iskrcajne dijete za squash, međutim, nemojte se previše baviti ovim. Dnevna doza soka od tikvica ne smije biti veća od jedne čaše, jer u protivnom možete dobiti uznemireni želudac.

Kako bi tikvice bile ukusne, bolje je uzeti bobice i voće koji imaju kiseli okus i jaču i ugodniju aromu kao "partnere" za tikvice. Od sezonskog voća - to mogu biti jabuke ili trešnje. Ako još nije ništa zrelo, u sok od tikvica možete dodati naranče ili limun.

Tikvice dolaze u raznim vrstama, veličinama i bojama, ali to nije važno za sok. Glavni kriterij odabira je zrelost tikve. Mladi tikvice, ili čak malo nezreli, sočniji su i zdraviji. Kaša od starih tikvica više liči na luftu i imat ćete više otpada nego soka.

Tikvice operite, odrežite rep i narežite na male komade. Ako su tikvice vrlo mlade, tava ne treba oguliti.

Iscijedite sok iz tikvica pomoću sokovnika. To je najprikladniji način, a gubici u ovom slučaju su minimalni..

Iz 1 kg mladih tikvica dobije se otprilike 900 ml soka. Za ovaj iznos može se dodati sok od tikvica:

• sok od 1 limuna / naranče;
• 100 grama šećera;
• vanilija po ukusu / po želji.

Iscijedite sok od tikvica u zdjelu, dodajte limunov sok i šećer. Juhu kuhajte 5-7 minuta, na laganoj vatri.

Sok od tikvica valja valjati poput redovitih sokova. Vrući sok ulite u zagrijane sterilne staklenke i valjajte ih poklopcima. Staklenke prekrijte pokrivačem kako bi se usporilo hlađenje koje zamjenjuje pasterizaciju.

Spremanje soka od tikvica nije teško. I on će, poput ostalih radnih predmeta, stajati do 12 mjeseci u sobi, temperatura u kojoj nije viša od +18 stupnjeva, bez naglih promjena.

Ako želite napraviti sok od tikvica za mršavljenje, pogledajte video kako to učiniti: