Sok od breskve za zimu - recept s pulpom bez pasterizacije

933 mjesto u kategoriji
Pića
191 pregleda

Sok od breskve rijetko izaziva alergije. Pogodno je za prvo hranjenje beba do jedne godine, a bebe ga obožavaju. Ukusna je, osvježavajuća, a istovremeno ima puno korisnih elemenata u tragovima. Breskve imaju kratku sezonu i vrlo kratak rok trajanja. Kako ne biste izgubili sve ove korisne tvari, možete početi konzervirati sok, a najbolja priprema je sok od breskve za zimu..

Sastojci: breskve
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Dobra stvar breskve je što u proizvodnji soka praktički nema otpada. Oni bacaju samo kosti i vrlo tanku kožu, a sve ostalo ide u akciju.

Breskve su dovoljno slatke i nema potrebe dodavati šećer prilikom pripreme, osim ako se ne želite sigurno igrati i koristiti šećer kao konzervans.

Breskve operite i osušite ručnikom. To ne trebate činiti, ali pahuljica breskve ponekad izaziva alergije kod preosjetljivih ljudi. Možete koristiti istu metodu pilinga kože kao i za kuhanje pire od breskve, za hranu za bebe, međutim, to nije potrebno.

Prerežite breskvu na pola i uklonite jamu.

Sada pomoću sokovnika iscijedite sok. U otpadu ostaju samo kože i sitna vlakna, a sva celuloza će ući u sok.

Sok od breskve ne boji se ključanja i možete ga kuhati, ali ne više od 10 minuta i na vrlo maloj vatri. Inače će se tekućina prokuhati, a dobit ćete gusti pire, a ne sok. Po želji možete razrijediti sok od breskve jabuka, sok od mrkve ili bilo koji drugi sok bez pulpe.

Staklenke ili boce moraju se sterilizirati i zagrijati prije punjenja soka. Zagrijte ih u pećnici i ulijte sok u njih dok su još vrući. Odmah zatvorite poklopce, staklenke okrenite prema dolje i pokrijte toplim pokrivačem. To će zamijeniti pasterizaciju i ubiti bakterije ako ostanu.

Sok od breskve je pomalo kapriciozan i bolje ga je čuvati na temperaturi koja ne prelazi 15 stupnjeva u suhoj i tamnoj prostoriji. Ako ste otvorili limenku soka, preporučljivo je je popiti prije sutra ili je ponovo prokuhati. Međutim, sok od breskve nikada ne stagnira na policama. Tako je ukusno.