Kako kuhati kivi od kivija - 2 recepta: tajne kuhanja, napitak od kivija tonika sa začinima, priprema za zimu

Kivi je već zauzeo svoje mjesto u našim kuhinjama. Od nje se prave izvrsni deserti i pića, ali nekako kompot od kivija nije baš popularan. To je sve zato što kivi nema vrlo svijetao okus i aromu, a u kompotu se taj okus potpuno gubi..

Sastojci: kivi, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Ali, sve je to popravljivo. Kompot se može kuhati uz dodatak drugog voća ili bobica. Kivi će dati ugodnu boju i nježnu kiselost, dok će drugo voće podijeliti svoj okus s kivijem.

Izvrsna kombinacija daje kivi s jagodama, jabukama, dunjom, mandarinama ...

Okus kivija možete poboljšati i bez toga dodavanjem začinjenih začina u kompot. Cimet, menta i klinčići dobro su djelovali. Oni ne začepljuju okus kivija, ali dodaju vlastiti okus.

• 2 str. voda
• 0,5 kg kivija
• 2 šalice šećera
• Spirg mente, cimeta, klinčića

Ogulite kivi od lepršave kože i narežite ga na kolutiće ili kriške. Ako je kivi vrlo mekan, prerežite ga na pola i žličicom izvadite kašu.

Kivi stavite u zdjelu, dodajte šećer, prekrijte vodom i stavite tavu na štednjak.

Odmah nakon vrenja promiješajte kompot da se šećer otopi. Dodajte cimet, klinčiće i mentu u tavu i uklonite sa štednjaka. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da sjedi..

Ohladite kompot od kivija voća prije upotrebe.

Kompot od kivija za zimu bez pasterizacije

Sterilizirajte staklenke.

Ogulite kivi i narežite ih na kolutiće.

Preklopite plodove u staklenku, otprilike 1/3 visine.

U posudi za kuhanje prokuhajte vodu i lagano ulijte kipuću vodu u staklenku. Staklenku pokriti poklopcem i ostaviti 15-20 minuta.

Vratite vodu iz staklenke natrag u lonac kroz mrežicu s poklopcem i dodajte šećer po 1 litri vode = 1 šalica šećera.

Stavite lonac na štednjak i pirjajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Prelijte kipući kivi sirup i odmah zatvorite staklenke željeznim poklopcima.

Zamotajte staklenke pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Kompot čuvajte na hladnom mjestu. Kivi je osjetljiv na fermentaciju, baš kao i grožđe, pa je održavanje hladne temperature vrlo važno.

Kompot od kivija osvježava i tonizira. I sjajan je način da se osjećate malo ljeta u hladnoj zimi.

Kako napraviti kompot od kivija i banane, pogledajte video: