Džem od kivija za zimu: jednostavni recepti za neobične deserte

Kivi je jedno od najegzotičnijih plodova. U svom sastavu sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Njegova osobitost leži i u činjenici da čak i nakon toplinske obrade, korisna svojstva praktično ne nestaju. A zahvaljujući širokoj dostupnosti, ovo voće nije nimalo teško kupiti u trgovini, tako da možete uživati ​​u originalnom ukusu tijekom cijele godine..

Značajke kuhanja

U novije vrijeme kivi (ili drugim riječima, kineska kopriva) bilo je teško dobiti delikatesu i smatralo se delicijom. Sada se ovo voće sve češće pojavljuje na našem stolu: možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu i u bilo koje doba godine..

No, ne znaju svi da iz nje možete napraviti vrlo ukusnu pripremu za zimu, kao i pripremiti mnoge druge korisne slastice..

Tradicionalni džem od kivija, čiji je recept krajnje jednostavan, prikladan je čak i za početnika kuhara. Da biste ga pripremili, potrebni su vam samo kivi i šećer u jednakim omjerima..

Međutim, to nije jedina opcija za izradu deserta. Pored glavnih sastojaka, u slatku pripremu je dopušteno uključiti bobice, voće, pa čak i povrće.. Iskusni kuhari dodaju deliciji da ukusu daju određeni zanos:

• Začini i začini.
• Povrće: bundeva ili zelena paprika.
• Med.
• Voće: mandarine, naranče, banane.
• Bobice: jagode, grožđe.

Međutim, treba imati na umu da će bobice, na primjer, jagode, trešnje ili grožđe, desert učiniti još slađim. A također, umjesto uobičajenog bijelog šećera, možete koristiti fruktozu, a ako je uopće zamijenite medom, tada će džem postati još zdraviji.!

Kako desert ne bi bio slatko-sladak, trebate odabrati pravi kivi. Voće ne smije biti prezrelo. Najbolja opcija su poluzrelo voće. Dakle, lagana kiselost meko i skladno će se preklapati sa slatkoćom bobica, kao da naglašava prednosti svake komponente.

Osim toga, desert od kivija ispada da nije samo ukusan, već i lijep. Stoga se umjesto standardnih staklenki mogu koristiti staklene posude neobičnih oblika. Ova će metoda dodatno naglasiti okus kulinarske kreacije..

Klasičan način

Džem od kivija bez vrenja priprema se što je brže moguće, a istovremeno vam omogućuje da sačuvate maksimalnu korist. Takvu deliciju morate čuvati u hladnjaku..

Za pripremu deserta trebat će vam:

• Kivi - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Plodovi se moraju oguliti, a potom blenderom mljeti kivi do pirene konzistencije. Ako kuhinja nema ovaj uređaj, tada možete koristiti procesor hrane ili mlin za meso.

Sada se dobiveni voćni kašu mora prenijeti u veliku posudu i prekriti šećerom. Treba imati na umu da se bez obzira koliko voća mora uzimati šećer u potpuno istoj ili većoj količini. Inače se pekmez od kivija može zasititi..

Dalje, trebali biste miješati sirovi džem sve dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim se pripremaju staklene posude. Da biste to učinili, temeljito ih isperite pomoću sapuna i sode bikarbone. Nakon toga posuđe se neko vrijeme čuva u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili dvostrukom kotlu. Ako zanemarite sterilizaciju, u budućnosti se zastoj može pogoršati..

Zatim se džem distribuira u čiste posude. Desert treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu.

Ova se delicija može poslužiti uz biljni ili bijeli čaj, tanke palačinke, palačinke ili kolače od sira. Džem može biti nadjev za voćnu tortu, mirisnu pecivo ili poslužiti kao osnova za ostale jednako ukusne deserte..

Džem od voća i bobica

Postoji puno načina kako napraviti džem od kivija. Svaki je recept na svoj način jedinstven. Na primjer, da biste dobili lijepu smaragdnu boju, grožđe i kopriva mogu se dodati u bazu kivija..

Da biste napravili džem od smaragda, trebat će vam:

• 2 kg kivija;
• 1,5 kg koprive;
• 1,5 kg grožđa;
• 2 kg šećera;
• 1 žličica limunova korica.

Za početak, grožđe i koprive treba sortirati i oprati u filcu za kuhanje pod tekućom vodom. Zatim stavite bobice u sušilicu tako da potpuno izgube vlagu. Kad se bobice potpuno osuše, možete nastaviti s nasjecanjem. To se može učiniti pomoću brusilice za meso ili blendera..

U međuvremenu se kivi oguliti i narezati na male kocke. Kivi, kopriva i grožđe su pomiješani. U dobivenu masu voća i bobica dodaje se šećer.

Džem se temeljito izmiješa i prenese u tavu. Slatku masu treba staviti na srednje topline. Kad marmelada proključa, dodajte limunovu koricu i kuhajte još 15 minuta. Na kraju smaragdni desert ohladite i rasporedite u staklenke..

Desert od kivija i bundeve

Bundeva je talisman protiv mnogih bolesti. Njegova pulpa ima blagi laksativni i diuretski učinak, zahvaljujući čemu se crijeva vrlo pažljivo očiste od toksina, toksina.

Ovaj džem će postati pravi "čarobni štapić" za one koji žele očistiti svoje tijelo, poboljšati probavni trakt i poboljšati metabolizam.

Za pripremu zdrave poslastice trebat će vam:

• 600 g kaše od bundeve;
• 1 kg kivija;
• 2 kom. limun;
• 1 kg šećera.

Prvi korak je oguliti kivi i narezati na kockice. Zatim se pulpa od bundeve reže na male kriške. Limun se mora osloboditi od sjemenki i izrezati na male komade. Budući da limunova korica sadrži mnogo vitamina, a bogata je i kalijem, vlaknima i flavonoidima, bolje je limun ne oguliti od njega, već ga rezati njime. Tako će voće zadržati maksimalnu korist..

Nadalje, sve komponente se miješaju i prekrivaju šećerom. Dobivenu voćnu i bobičastu masu treba staviti na tihoj vatri i kuhati 15 minuta.

Zatim spremnik sa smjesom treba ukloniti s vatre i inzistirati sat vremena, a zatim staviti na vatru i kuhati još 5 minuta. Završni korak je izgled slatkog praha u staklenkama..

Recept za banane

Delikatesa s kivijem i bananom u kombinaciji daje vrlo osjetljiv i neobičan okus. Ovaj džem će se svidjeti svima, bez iznimke, i bit će izvrstan dodatak bilo kojoj gozbi..

Za izradu deserta trebat će vam:

• 1 kg kivija;
• 15 kom. banane;
• 3 žlice instant želatina;
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 1 kg šećera.

Banana se oguli i zgnječi u kašu. Plod se mora oguliti, a zatim kivi treba narezati na male kriške.

Nakon toga voće treba staviti u zdjelu i prekriti šećerom. U slatku masu dodajte želatinu i dobro promiješajte. Zatim smjesu stavite na malu vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte smjesu 10 minuta..

Završni korak je dodavanje svježe iscijeđenog limunovog soka u džem i dobro promiješajte. Kad se desert ohladi, treba ga položiti u sterilizirane staklenke..

Bolje je čuvati takav radni komad u hladnjaku ili na hladnom suhom mjestu. Prije zatvaranja limenke, u slatku prazninu možete staviti vaniliju ili cimet, pa će pekmez od džema ili kivija ispasti još ukusniji i aromatičniji.