Džem od kivija: klasične i egzotične kombinacije

Kivi ima bogat okus s kiselošću, koja se kombinira s većinom voća, a taj broj uključuje ne samo slatko voće, već i agrume. Zahvaljujući ovom ukusu, mnoge domaćice pripremaju džem od kivija kod kuće, dodajući raznim dodatnim sastojcima u deliciju, o čemu ovisi njegov budući ukus..

Klasičan recept

Najjednostavniji način pripreme džema od kivija je klasični recept koji uključuje upotrebu samo dva sastojka:

• 1 kg kivija;
• 1,5 kg šećera.

Da biste napravili džem, pridržavajte se slijedeće korak po korak tehnologije:

• Bobice se operu, ogulite.
• Celuloza se reže na male kriške.
• Komadići bobica stave se u duboku posudu, prekriju granuliranim šećerom i ostave 20 minuta kako bi se sok istaknuo.
• Potom se sastojci stave na tihu vatru i kuhaju dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što smjesa proključa, mora se kuhati još 5 minuta..
• Potom se tava ukloni sa štednjaka, a njen se sadržaj ohladi sat vremena.
• Nakon toga masa se ponovno do vrenja, kuha 5 minuta, hladi 30 minuta.
• Potom se postupak kuhanja ponavlja (7 minuta).
• Dok se marmelada hladi, priprema se staklena posuda za šavove. Banke se peru, steriliziraju.
• Džem se raspodjeljuje među staklenke, čvrsto zatvorene poklopcima.

Pripremljene poslastice čuvajte na hladnom tamnom mjestu ili u hladnjaku.

S bananom 

Najukusnija jelka može se napraviti od kivija u kombinaciji s bananom.

Za to će vam trebati:

• 1 kg kivija;
• 300 grama zrelih banana;
• 10 grama želatine;
• 0,5 kg šećera;
• 100 grama vode;
• limun.

Koraci pripreme:

• Kivi se opere, oguliti, narezati na sitne komade ili protrljati na krupnoj rerni.
• Banane su oguljene, mljevene.
• U dubokoj posudi pomiješa se limunov sok, granulirani šećer i želatina. Tekućina se stavi na tihu vatru, dovede do vrenja i kuha dok se šećer i želatinske granule potpuno ne otope..
• Zatim se u rezultirajući sirup uvodi pulpa kivija i banane, sve se pomiješa. Smjesa se miješa do vrenja, a zatim kuha četvrt sata..
• Vruća smjesa se izlije u prethodno sterilizirane staklenke, valjaju poklopcima.

Vrijedno je uzeti u obzir da se staklenka ostavi da se hladi u obrnutom položaju, a zatim se preuredi u hladnjaku. U suprotnom, pekmez će izgubiti svoju konzistenciju žele..

S jabukama

Jedna od najboljih kombinacija voća i bobica je kivi-jabuka, a džem napravljen od ovog tandema pravi je okus i aromatična magija.! Da biste ga pripremili trebate:

• 2 kg jabuka;
• 1 kg kivija;
• 1 kg šećera;
• limun;
• čaša vode.

Koraci pripreme:

• Jabuke se operu, ogulite od kože i jezgre, narežite na kriške.
• Egzotična bobica oguljena, izrezana na kriške.
• Kaša se stavlja u lončić, prelije limunovim sokom, posipa šećerom, napuni vodom i ostavi 60 minuta da pusti sok.
• Potom se masa stavi na vatru, dovede do vrenja, kuha se pola sata.
• Nakon toga se džem hladi, a zatim se postupak kuhanja ponovo ponavlja.
• Vruća hrana se izlije u sterilizirane staklene posude i kotrlja.

Ako želite napraviti poslasticu od marmelade od kivija-banane, voće i bobice ne smije se rezati na kriške, već nasjeckati na pire.

S limunom

Da bi džem zadržao svježinu što je duže moguće, u njega se dodaje limunov sok ili pomiješan s limunom.

Da biste napravili džem od kivija za dugotrajno skladištenje, trebate:

• 800 grama kivija;
• 0,5 kg šećera;
• 0,5 limuna.

Korak po korak tehnologija kuhanja:

• Kivi se operu, ogulje.
• Celuloza bobica se reže na pola prstena.
• Limun se opere, razreže po dužini na 4 komada, a zatim reže na četvrtine.
• Komadi voća i bobica presavijeni su u zdjelu, pomiješani, prekriveni šećerom.
• Nakon što se granulirani šećer otopi, masa se stavlja na tihu vatru. Nakon vrenja smjesa se kuha 20 minuta. U ovom trenutku potrebno je stalno miješati džem, a također ukloniti nastalu pjenu s njega..
• Vruća smjesa makne se s vatre, stavi u sterilizirane staklenke, razvalja.

U predstavljenom receptu limun se može zamijeniti narančastim, u ovom slučaju delikatesa će dobiti slatki okus, a ako je slatkoća korištena tijekom kuhanja, pikantna gorčina.

Uz grožđe i koprive

Da bi pripremljena delicija dobila bogatu smaragdnu boju, grožđe i zelene koprive treba koristiti kao dodatne sastojke..

Dakle, za kuhanje morate zalihati:

• kilogram kivija;
• 4 žlice limunovog soka
• 0,5 kilograma zelenih kopriva;
• 0,5 kilograma zelenog grožđa Kishmish;
• 7 čaša šećera;
• žlica mutne korice limuna.

Koraci u procesu kuhanja:

• Sve bobice su oprane.
• Egzotične bobice ogulite i narežite na kriške.
• Koprive se melje zajedno s grožđem u blenderu.
• U loncu se kivi pomiješa s pireom od ogrozda, smjesa se prekriva šećerom, stavi na tihu vatru, dovede do vrenja.
• Poslastica se začinjava limunovom korom i sokom, a zatim se kuha 20 minuta.
• Tava se makne s vatre i ohladi.
• Slatkoća se postavlja u sterilizirane staklenke, čvrsto zavijene poklopcima i hladi.

Takav džem od smaragda čuva se u hladnjaku. Umjesto limunove korice i soka, u ovom receptu možete upotrijebiti pola limuna..

Kivi poslastica bez kuhanja

Da biste skratili vrijeme kuhanja za ukusnu poslasticu, postupke kuhanja možete zanemariti..

Da biste napravili takav pekmez, trebate:

• 5 komada kivija;
• 400 grama feijoa;
• 3 žlice meda.

Tehnologija kuhanja:

1. Kivi oguljen, narezan na šipke.
2. Feijoa se ispere, njegova pulpa se odvoji od repova, a zatim se razreže na 2 polovice.
3. Plodovi se prebacuju u blender i usitne u pire.
4. U dobivenu masu se dodaje med, sve se pomiješa, stavi u staklenke i zatvori poklopcima.

Ovako pripremljena poslastica ne podliježe dugotrajnom skladištenju, pa je treba konzumirati u roku od 2-3 dana.

Džem od kivija u 10 minuta (video)

Kivi je svestrana bobica koja ima dobar okus s većinom voća, kao i s nekim povrćem: na primjer, kivi-bundeva smatra se jednom od najzdravijih kombinacija. Stoga se u pripremi pekmeza ne treba samo slijediti recept, već i eksperimentirati s dodatnim sastojcima..