Kako kuhati kompot. Popularni recepti

Recepti "Kako kuhati kompot od suhog voća" naučit će vas kako pripremiti slatki napitak od deserta kuhanog od sušenih bobica i voća u šećernom sirupu. Okus kompota od suhog voća poznat nam je od djetinjstva. Oni savršeno utažuju žeđ i nadopunjuju tijelo korisnim tvarima. Prilično je jednostavno pripremiti takav napitak. Mnogo je načina za to. Sljedeće sušeno voće često se koristi za kuhanje kompota: jabuke, kruške, šljive, marelice i trešnje. Sljedeće će vam reći kako ih kuhati. izvrsni recepti za kompot.

Recept "Kako kuhati varivo od kompota od sušenog voća"

Većina kompota se priprema s dodanim šećerom. Ali u verziji sa suhim voćem, ovaj proizvod nije obavezan. A ako se priprema stvarno zdrav, vitaminski napitak, onda ga je bolje koristiti bez dodatnih zaslađivača, zadržavajući prirodni okus sušenog voća. Ali čak i sa šećerom, recept uopće neće loše proći. Dakle, da biste pripremili kompot iz sušenog voća, trebate:
- 50-60 g suhog voća (suhe marelice, suve šljive, grožđice, suhe jabuke i kruške),
- 120-150 g šećera,
- 1,5 litre vode,
- prstohvat limunske kiseline.
Skup sušenog voća za kompot može biti apsolutno bilo koji i proizvoljan. I nije važno da li neki od navedenih sastojaka nisu dostupni, samo je potrebno povećati količinu drugog voća na raspolaganju.

Prije upotrebe, sušeno voće temeljito se opere u toploj vodi te se izdvoji, pokvari, presušeno voće. Još nije potrebno miješati plodove, jer se oni ne stavljaju u kompot odjednom, već u fazama, u različito vrijeme. Zatim se priprema sirup. Za njega voda dovodi do vrenja, u nju se ulije šećer, a sirup kuha dok se zrna šećera ne otope. Zatim se suhe kruške s jabukama stave u kipući sirup i moraju se pustiti da se kuhaju oko 15-20 minuta. Nakon toga se zauzvrat dodaju suhe marelice i suhe šljive, a kompot nastavlja kuhati još 10-12 minuta. I posljednje su grožđice, čije vrijeme kuhanja ne smije prelaziti 5 minuta.

Da bi se poboljšao okus kompota od sušenog voća, limunska kiselina dodaje se doslovno nekoliko minuta prije uklanjanja s vatre. Sada se kompot mora ostaviti da se kuva dok se potpuno ne ohladi. Vjeruje se da voćni kompot od sušenog voća, maksimalna snaga okusa dobiva se tek 10-12 sati nakon kuhanja. Ali možete se liječiti njima mnogo ranije i bez duljeg inzistiranja..
Glavna stvar u receptima "Kako kuhati kompot od sušenih bobica i voća" nije probaviti piće. Tada će izgubiti većinu svojih koristi i vitamina. Ako želite da kompot bude slađi, tada mu možete dodati više šećera, pa čak i malo vanilije, usredotočujući se na vlastiti ukus. Limunska kiselina, koja kompotu daje željenu kiselost, može se zamijeniti limunovim sokom ili naribanom limunovom korom. Općenito, skup sušenog voća i njihova količina bira se proizvoljno.

Recept "Kako kuhati sušeni kompot od jabuke"
Piće od sušenog voća po principu kuhanja značajno se razlikuje od recepta “Kuhanje kompota od svježe jabuke”. I okus ova dva kompota potpuno je različit. Ali obojica su vrijedna najviše pohvale! Da biste kuhali kompot iz sušenih jabuka, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 170-200 g jabuka za sušenje,
- 100 g šećera,
- 1 litra vode,
- prstohvat limunske kiseline,
- 2-3 listova matičnjaka (svježi ili osušeni),
- 1 klinčić.
Jabučni kompot priprema se prema sljedećem principu. Osušene jabuke razređujemo, sortirane i pokvarene jabuke uklanjamo, a odabrane peremo u toploj vodi. U zasebnoj tavi, dok jabuke isušuju, mjeri se potreban volumen vode, dovodi do vrenja i u nju ulije šećer i jabuke. Jabučni kompot kuha se oko 30-35 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja u napitak se dodaju listići limuna i klinčići limuna. Limunska kiselina ulijeva se u kompot koji je već uklonjen s vatre (ali bez njega možete učiniti ako su kisele sorte korištene za sušenje jabuka). Ako se dodaje limunov sok, onda ga možete sipati u već ohlađeni kompot od jabuka. Gotovo piće ispada ugodne svijetložute nijanse sa svježom, nježnom aromom jabuke i nježnim notama klinčića i limuna.

Recept "Kako kuhati kompot od sušenog trešanja"
Kompot od sušene trešnje ima prilično osebujan, ali ugodan okus. Bobice se sortiraju po njemu i temeljito se isperu prvo u hladnoj vodi, a zatim se natapaju 35-40 minuta u toploj vodi. I tek nakon trešanja kuhaju se za kompot. Kad piće prokuha, dodaje se šećer po ukusu, kao i ostalo sušeno voće za razne arome, koje također prethodno treba namočiti..
Ugodno, izvrsno piće dobiva se ako stavite 2 litre suhog kompota od trešnje? tSP mljeveni cimet ili zvijezda klinčića. Za veću zasićenost kompota, suhe šljive ili jabuke dodaju se tijekom kuhanja.

Recept "Kako kuhati kompot od suhe marelice"
Kao neovisno piće, rijetko se priprema kompot od suhe marelice. Najčešće mu se dodaju razni pomoćni sastojci. Na primjer, grožđice. Kompot od suhe marelice i grožđica sadrži glukozu, fruktozu i stimulan je mozak. Osim toga, kompot je dobrog ukusa i ima tonička svojstva. Postupak kuhanja takvog kompota jednostavan je i kratkotrajan. Za njega se odabrano suho voće sortira, ispere, prelije hladnom vodom 15-20 minuta i pusti pirjati na umjerenoj vatri. Nakon što voda prokuha, ulijeva se šećer prema individualnom ukusu, a napitak se kuha oko 10 minuta, a zatim se posude s kompotom maknu s vatre, moraju se pokriti poklopcem i ostaviti da se kuhaju i ohlade neko vrijeme. Tijekom razdoblja infuzije, kompot od suhih marelica i grožđica, kao i originalni kompot od limuna, samo će se poboljšati, otkrivajući svoj okus. Ali rok trajanja mu je kratak - nije ga potrebno čuvati duže od tri dana - pogoršat će se.

Recepti "Kako kuhati kompot od suhog voća za bebe"
Djeca također jako vole kompot od sušenih bobica i voća. No, kad birate sastojke za dječje kompote, bolje je ne zaokupiti se egzotičnim sastojcima, nego se posvađati s plodovima iz vlastitog vrta ili odabrati voće koje sazrijeva u našoj klimatskoj zoni na tržištu i osušiti ih. Tada ćete sigurno biti sigurni u kvalitetu sušenja i njegovu ekološku prijatnost. Najprikladnije voće za kompote za bebe i bebe su jabuke, šljive, kruške i grožđice bez sjemenki.
Za djecu predškolskog i školskog uzrasta omjer vode i suhog voća u kompotu treba biti sljedeći: za 2 litre vode - 0,3 kg sortiranih plodova. Što su starija djeca, kompot se može pripremiti za njih. Na primjer, za kompot je sljedeći set suhog voća: suhe jabuke, kruške i suhe šljive. Ali posljednji sastojak dovoljno je 2-3 komada. Osušeno voće za dječje kompote treba temeljito oprati pod tekućom vodom i staviti u kipuću vodu. Kompot se kuha oko pola sata. Na kraju kuhanja možete dodati nepotpunu šaku grožđica. Ako dijete nije alergično na med, tada se šećer može zamijeniti s njim - medom će kompot izaći aromatičnije. Na 2 litre kompota stavite oko 5-6 žlica. med. Kuhano piće se drži toplo oko sat vremena, ulije se, a zatim ohladi.

Prije nego što dijete skuha kompot za dojenčad, trebali biste se posavjetovati s liječnikom i provjeriti postoje li kontraindikacije. Za početak, dijete kuha isključivo kompot iz sušenih jabuka, pri čemu je najviše pažnje posvetio odabiru sušenja. Jabuke za kompot ne bi trebale imati gorak okus niti biti presušene. Bolje je davati prednost jabukama, sušenim na otvorenom, a ne u pećnici.
Tehnologija kuhanja kompota sa suhim voćem za bebe izuzetno je jednostavna. Sušenje se prvo ispere i ostavi da nabubri u toploj vodi. Potom se na laganoj vatri kuha 25 minuta, a gotovi kompot se hladi na sobnoj temperaturi. Šećer za bebe ne treba dodati kompotu! A prvi put djetetu treba dati kompot malo razrijeđen prokuhanom vodom. U prosjeku je 100 g suhih jabuka dovoljno za 1 litru vode. S vremenom, kako se naviknete i na razne namirnice, kompotu za bebu možete dodati i drugo sušeno voće. Ali istodobno, ne smijemo zaboraviti na njihove prirodne osobine! Na primjer, šljiva ima laksativni učinak, a kruška jača. Odličan recept za djecu "Kako kuhati kompot od suhe marelice".

Korisna svojstva kompota od sušenog voća:
Gotovo sve hranjive tvari sačuvane su u sušenom voću i bobicama, kao i u svježim. Svako voće ima svoje osobine, ali istodobno se dobro slažu jedno s drugim pri sastavljanju različitih voćnih varijacija za kompot. Tako, uz pomoć sušenog voća, možete raznovrsiti ukus kompota kombiniranjem skupa vitamina i minerala.
Sušeno voće ima sljedeća svojstva:
- sušene kruške s jabukama - korisne za bolesti jetre, bubrega, gastritis i bolesti gastrointestinalnog trakta-
- suve šljive - povećava hemoglobin, poboljšava rad probavnog sustava-
- suhe marelice su najbolje pomagalo kod anemije, problema s vidom i edema-
- grožđice - bogat izvor magnezija, blagotvorno utječu na živčani sustav-
- smokve - poboljšava rad dišnih putova i gušterače-
- egzotično sušeno voće - datulje, banane, ananas itd. - djeluju kao pojačivači ukusa.
Drugim riječima, odabirom određenih komponenti za kompot, možete pripremiti prilično zdrav napitak koji je potreban vama ili vašoj obitelji.

Ali ne radi se samo o prednostima, već i o zadivljujućem ukusu recepata "Kako kuhati kompot od grožđica i drugo sušeno voće ", u svojoj izvrsnoj kvaliteti utažiti žeđ i dati tijelu svježinu i energičnost.

Ali, kako bi se kuhalo kompot od trešnje i šljive sušeno ili bilo koje drugo sušeno voće, za koje se ispostavilo da nije samo ukusno, nego i vrlo korisno, zadržalo je sva ljekovita svojstva sušenog voća i bobica tijekom njegove pripreme, pri kuhanju se moraju pridržavati sljedećih pravila:
- Preporučljivo je koristiti vlastiti pripravak za kompotno sušeno voće. Ali ako se i dalje kupuju, kupuju u trgovini, tada morate kupiti voće neobrađeno kemijom: nije sjajno i ne previše svijetlo. Na primjer, suhe marelice trebaju biti bez sjaja, prigušene narančaste boje, tvrde na dodir - previše meko i šareno sušeno voće ukazuje na obradu posebnim tvarima koje produžuju rok trajanja proizvoda.
- Prije upotrebe i konzumiranja suhog voća moraju se temeljito oprati toplom vodom, a zatim dodatno isprati kipućom vodom. Mogu se natopiti 15 minuta u toploj vodi. Također, voće treba sortirati, a voće neprikladne za kompot ukloniti..
- Za očuvanje elemenata u tragovima i vitamina, kompot od sušenog voća ne kuha se predugo, a tada mu se daje mogućnost kuhanja. U receptima "Kako kuhati kompot od suvih šljiva i drugog suhog voća" važno je promatrati proporcije: u prosjeku se u 0,5 litre vode stavi oko 0,5 kg suhog voća, koje također tijekom kuhanja nabubri..

Osušeno voće savršeno se čuva tijekom cijele godine, stoga je bolje pripremiti kompot od njih neposredno prije upotrebe, da tako kažem „svježe“. No, ako zaista želite pripremiti takav napitak za zimu, možete upotrijebiti savjete za recept "Kako valjati kompot od bobica i sušeno voće za zimu. Za sušenje se također pažljivo odabire sušenje, opere se hladnom vodom i stavi u čiste staklene staklenke. Konzerve morate napuniti ne više od 1/4 volumena spremnika.
Zatim se limenke napune kipućom vodom, uliju u tanku struju vode i okrenu posuđe u krug da se ne rasprsnu. Staklenke se napune do vrha, prekriju se poklopcima, zamotaju u ručnik i ostave da se natapaju 5 minuta. Nakon toga se voda izlije u lonac za pirjanje, dovede do vrenja i opet prelije u staklenke sa suhim voćem. Budući da su limenke već vruće, voda se ovoga puta može brzo napuniti.
I opet se spremnik pokrije i zamota. Po treći put se ocijeđena voda iz limenke zakuha, u nju se ulije šećer, sirup kuha nekoliko minuta, ulije se u limenke i oni se odmah zakuhaju..