Sok od jagoda za zimu

Kvaliteta kupljenog soka od jagoda često ne zadovoljava zahtjeve brižnih majki. Vjerojatno, vrijedi napraviti takav sok od najsvježijih jagoda ljeti, koristeći samo prirodne sastojke, kako biste mogli ugoditi svojoj obitelji zimi ukusnim i zdravim sokom.
Najlakši način da se napravi bilo koji sok je korištenje sokovnika. Lakše je bez njega kompot od jagoda. Ova jedinica nije takva rijetkost u našim kuhinjama. Ako ga nemate, saznajte jesu li vaša mama ili vaši prijatelji potpuno neprimjereni u ormaru. Sokovnik ili sokovnik sastoji se od tri posude smještene okomito jedna na drugu. U najnižoj posudi kipuća voda se pretvara u paru koja "oslobađa "bobice od soka. Srednji spremnik skuplja sok i kuha ga, a bobice se polažu u gornji spremnik, na žice stalak.

Da bismo pripremili sok od jagoda u sokovniku, potrebno nam je oko tri kilograma čiste i suhe bobice, kao i oko petsto grama granuliranog šećera. Sve se to pomiješa i stavi u treću posudu, kada voda odozdo već počne ključati i može glavna. Pokrijte sokovnik poklopcem i pričekajte sat vremena, ostavljajući ga na srednje jakoj vatri. Provjerite je li cijev za odvod soka iz srednje posude za sada dobro zatvorena. Dok traje proces isparavanja soka, sterilizirajte staklene staklenke i poklopce na njima.
Dakle, prošlo je sat vremena, vrijeme je da otvorite epruvetu i vrući (pažljivo!) Sok ulijte u staklenke i odmah razvaljate poklopce. Dalje, banke se zamotaju i ostave slatki pripravci ohladite na normalnoj temperaturi. Takve staklenke lako mogu doći do zime, dajući vam nakon uživanja ukusnog i prozirnog soka od jagode, čija fotografija vidite.

Ako više volite sok od kaše, za njegovu pripremu možete koristiti ručni sokovnik. Djeluje na principu mljevenja mesa, samo se svi nepotrebni dijelovi, poput sjemenki jagode, odmah razvrstavaju u otpad. U dobiveni sok dodaje se šećer s pulpom po ukusu i šalje se kuhati u emajl posudu, kuhati 10 minuta, skupiti pjenu. Sterilni sok se zatim pažljivo izlije u staklenke, prekriva poklopcima i čuva do zime.

A metoda koja troši najviše vremena je ručno sočenje. Teže je od kuhanja kompot od jagoda za zimu. Da biste to učinili, jagode se prolaze kroz običnu mlin za meso ili blender. Nakon toga stavljaju se pod prešu i nekoliko puta istiskuju. Gotov pire filtrira se s gazom presavijenom u nekoliko slojeva, a zatim se šalje u lončić i kuha se dok ne proključa. Vrući sok se ulije u limenke. Pazite da u sok ne uđu sjemenke jagode jer to može dovesti do toga "rastrgavanje obala i svi grandiozni radovi bit će izgubljeni.