Kompot od jagoda

Malo je vjerojatno da negdje postoji vrtna parcela na kojoj tako mirisna i ukusna bobica kao jagoda ne raste. Ona u pravilu dozrijeva jedan od prvih, a uz pravilnu njegu može dati prilično izdašne prinose. Domaćice, prikupivši ovu bobicu, počinju gnjaviti, odabirući najzanimljivije recepte za zimske pripreme. Od vrtnih jagoda za zimu možete napraviti sirupe, žele, džemove, konzerve i kompote. Od njih Recept za kompot od jagoda zahtijeva najmanje gnjavaže i troškova.

Kako kuhati kompot iz bobica jagode? Bobice se odabiru istom bojom (zrelošću) i veličinom. I što su manji, to će se bolje ispasti. kompot od jagoda za zimu. A kako bi se napitak pokazao ne samo ukusan, već i izuzetno lijep, trebali biste uzeti sorte jagoda tamne boje.

Važan je u procesu berbe i postotak granuliranog šećera u sirupu. Što je više, to će bogatiji i ljepši kompot izaći. Također je dobro ako se bobice prelijeju ne sirupom vode i šećera, već čistim sokom od jagode iscijeđenim od odbačenih ili prezrelih bobica..

Kuhati "Kompot od jagoda" za zimu treba biti u posudi s emajlom, a konzervirana u malom spremniku. Potonje vam omogućuje da znatno smanjite vrijeme pasterizacije - a što je manje, manje je njegovih bojnih tvari uništeno u jagodama.

Kao jedan od načina kuhanja kompota od jagode, nudi se sljedeći recept. Bobice za njega brzo se isperu u hladnoj vodi i očiste od školjki, dok se plod ne odstrani. Kako bi više bobica moglo ući u staklenke, tijekom punjenja potrebno je nježno tapkati staklenku po površini stola. Zatim se punjene staklenke napune vlastitim sokom pomiješanim s granuliranim šećerom u omjeru 0,4-0,5 kg po litri soka. Jagode se ostare u soku oko 8 sati, a za to vrijeme se dodatno zbijaju. Nakon što se sok ocijedi, dovede se na temperaturu od 900 i opet se izlije u bobice. U limenkama, sok bi trebao potpuno prekriti jagode..

Staklenke su prekrivene poklopcima i smještene u posudu s vodom zagrijanom na 500 na stalku. Voda se dovodi do 800, a limenke se u njoj drže 10 do 15 minuta. Bez termometra staklenke se mogu sterilizirati u umjereno kipućoj vodi oko 7 minuta.

Izvađeni limenke odmah se kotrljaju, okreću naopačke za dodatnu sterilizaciju metalnih poklopca.

Međutim, kako kuhati kompot od jagoda, tada možete bobice sipati kao sok (čak i bez šećera) ili kao mješavinu vode i soka. Eksperimentirajte, isprobajte zanimljiv recept "Kompot od jagoda "Solnechnaya Polyana" za zimu".