Kako napraviti goveđu gulaš kod kuće

Kad nema vremena, prilike ili želje za kuhanjem od mesa, unaprijed pripremljena staklenka od goveđeg jela uvijek će vam pomoći.

U isto vrijeme, takvu konzerviranu hranu možete napraviti kod kuće i dobiti prirodan, ukusan proizvod koji će savršeno nadopuniti i prvi i drugi tečaj..

1. Stew se priprema od svježe pulpe, smrznuto meso se ne koristi za konzerviranu hranu.
2. Budući da je govedina dijetalni proizvod, u pripremu se dodaje slanina ili mast.
3. Za pripremu jela ne trebate mnogo sastojaka, potrebni su vam samo: meso, slanina i začini.
4. Postoji nekoliko načina da napravite gulaš: u laganoj pećnici, pećnici, štednjaku pod pritiskom ili čak u običnoj tavi.
5. Morate ih sačuvati u staklenim staklenkama, koje prethodno morate oprati soda i sterilizirati parom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zahvaljujući tome, proizvod će se dugo skladištiti (do 5 godina) i zadržati svoje korisne i ukusne kvalitete..

Svježe meso

Goveđa juha u tavi

Jednostavno i brzo kuhanje je goveđa gulaša, koju možete napraviti kod kuće koristeći običnu tavu. Ova metoda je u mogućnosti bilo koje domaćice, glavna stvar je pravilno pripremiti sastojke i pridržavati se tehnologije kuhanja dane u nastavku..

komponente:

• Pulpa - 5 kg
• Svinjska mast - 2 kg
• Sol - 2 žlice.
• Lovorovi listovi - 3 kom.
• Crne paprike - 5 kom.

Algoritam kako kuhati gulaš kod kuće je sljedeći:

1. Isperite meso, izrezano na komade.
2. Isperite slaninu, odrežite je od kože i nasjeckajte.
3. Izlijte pripremljene sastojke u zdjelu, stavite posudu na slabu toplinu. U pripremu dodajte začine. Kuhajte jelo pod zatvorenim poklopcem 6-7 sati, povremeno miješajući.
4. Nakon određenog vremena, posudu uklonite s vatre, a samu papriku pakirajte u sterilne staklenke i zatvorite čistim poklopcima.

Govedina gulaš u autoklavu

Domaćice koje imaju autoklav posebno dizajniran za berbu u svojoj kući, mogu napraviti domaću goveđu juhu vrlo jednostavno uz minimalni napor. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• Meso - 2 kg
• Luk - 0,2 kg
• Mrkva - 0,3 kg
• Crni papar - 0,5 tsp.
• Sol - 1 tsp.

Goveđi ragu

1. Isperite govedinu, izrezanu na kockice.
2. Mrkvu, luk ogulite, isperite i narežite na kockice.
3. Začine stavite u sterilne staklenke, dodajte meso i sol.
4. Cork spremnik, prebacite u autoklav, uređaj napunite vodom do razine mesa u konzervama. Zatvorite uređaj, pumpajte zrak unutra, podešavajući tlak na 1,5 bara. Upalite jedinicu i pričekajte dok tlak ne bude 4 bara. Zatim smanjite plamen i kuhajte 4 sata. Hranu iz konzerve ohladite bez uklanjanja iz autokluba.

Goveđa gulaša od multiokusa

Ne samo autoklav, već i kuhalo za kuhanje može vam pomoći u kuhanju gulaša. Po ukusu, takva će se praznina ispasti nimalo loša, dok možete potrošiti najmanje truda, vremena i proizvoda.

Sastojci:

• Meso - 1,5 kg
• Lovorovi listovi - 6 kom.
• Osušeni ružmarin, mljeveni crni papar - 0,5 tsp.
• Sol - 1 tsp.

Redoslijed kako kuhati gulaš u multikukalici je sljedeći:

1. Celulozu isperite, narezanu na kockice, izlijte u spor štednjak.
2. Postavite program kuhanja "Pirjanje", odaberite vrijeme - 5 sati.
3. Sat vremena prije kraja kuhanja, u posudu izlijte začine, pomiješajte radni komad.
4. Po isteku vremena kuhanja, pakirajte meso u sterilne staklenke, a na vrh sipajte masnoću iz multikućne peći. Staklene posude zapečatite, prekrijte ih pokrivačem i prenesite na hladno mjesto.

Domaće pripreme

Goveđi gulaš u pećnici

Goveđi ragu kuhani kod kuće u pećnici prema ovom receptu nevjerojatno su ukusni i zdravi. Takav proizvod čuvajte u hladnjaku do šest mjeseci.

Sastojci:

• Meso - 5 kg
• Luč - 1,5 kg
• Lovorovi listovi - 16 kom.
• Crne paprike - 20 komada.
• Sol - 1 žlica.

Plan kuhanja je sljedeći:

1. Izrežite kašu i polovicu slanine, pomiješajte sa začinima.
2. Na dno sterilne posude stavite lovorove listove, biber i dodajte malo svinjske masti. Narežite meso u staklenke, napune pokrijte poklopcima bez gumica.
3. Prebacite poluproizvode na lim za pečenje posut solju i stavite u pećnicu. Podesite temperaturu kuhanja na 180 stupnjeva. Nakon što prokuhate sadržaj u staklenkama, prilagodite temperaturu na 160 stupnjeva. Pustite jelo kuhati 3 sata.

Pažnja! Bolje je ne otvarati vrata pećnice tijekom kuhanja - s oštrim padom temperature, staklenke mogu puknuti.

1. Nakon određenog vremena, bez otvaranja pećnice, pričekajte da se praznine potpuno ohlade. Nakon toga, na poklopce stavite gumene trake, sačuvajte staklenke i pošaljite ih na hladno mjesto..

Recept za kuhanje pod pritiskom kuhača

Koristeći sastojke slične prethodnom receptu i poštujući dane proporcije, možete napraviti ukusnu goveđu gulaš u štednjaku. Slanina dodana u recept dat će poseban pikantni okus pripremi. Ovaj recept je također prikladan jer pomaže značajno smanjiti vrijeme.

komponente:

• Pulpa - 5 kg
• Svinjska mast - 1,5 kg
• Lovorovi listovi - 12-16 kom.
• Crne paprike - 18-20 kom.
• Sol po ukusu.

Crne paprike

1. Celulozu i luk isperite, osušite na papirnatim ručnicima, nasjeckajte, pomiješajte sa solju i začinima.
2. Izlijte kriške mesa i masti u šporet i dodajte vodu.
3. Pustite jelo na srednje jakoj vatri 1,5-2 sata.
4. Raspodijelite gulaš među staklenkama, spremnik zapecite poklopcima, ohladite i prebacite na hladno mjesto.

Govedina gulaš u mikrovalnoj pećnici

Kuhati gulaš u sporom kuhaču slično je pripremi konzervirane hrane u pećnici. Takva poslastica nadopunit će bilo koji prilog, postat će izvrsna komponenta juhe. Istovremeno možete ponijeti staklenku mesnih delicija na izlet, na put, seosku kuću ili piknik.

komponente:

• Meso - 5 kg
• Lard - 2 kg
• Sol - 2 tsp.
• Lovorovi listovi - 10 kom.
• Mljeveni crni papar - 0,5 tsp.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite kašu od vena i komada masti, nasjeckajte, izrezajte masnoću na proizvoljne kriške. Pomiješajte sastojke s začinima i solju.
2. Procijedite juhu od mesnih ostataka.
3. U ovom trenutku, pasterizirajte staklenke. Umutite goveđe kockice i slaninu u čistu posudu. Sadržaj posuda prelijte vrućim juhom.
4. Prebacite poluproizvode u mikrovalnu, postavite uređaj na srednju snagu. Kuhajte jelo 2 sata. Zatim staklenke sačuvajte s čistim poklopcima i nakon hlađenja prebacite na hladno mjesto..

Jednostavan recept za goveđu gulaš

Postupak pripreme takve gulašice prilično je jednostavan, pa čak i novakinja hostesa može to učiniti. Mesnu deliciju moguće je sačuvati samo uz dodatak začina ili uz korištenje povrća, na primjer, luk, mrkvu, papriku, u receptu..

komponente:

• Govedina - 2 kg.
• Mesni juha - 1 l.
• Začini, sol - po ukusu.

Priprema jela je sljedeća:

1. Cijelu kašu zakuhajte u tavi s dodatkom vode dok napola ne skuha.
2. Prebacite sastojak na lim za pečenje obložen folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte meso 60 minuta do zlatno smeđe boje.
3. Govedinu narežite na kriške i stavite u čiste staklenke. Prelijte kuhanu juhu preko kriške. U začin dodajte začine po ukusu.
4. Prebacite limenke u široku posudu, sipajte vodu u spremnik duž ramena limenke. Sterilizirajte radne dijelove u vodenoj kupelji, prekrivene poklopcima, 1 sat 45 minuta. Stavite staklenke, ohladite naopako ispod pokrivača i čuvajte na hladnom mjestu.

Praznine za zimu

Govedina jela ravno u konzerve

Šnicla pripremljena prema ovom receptu kuha se odmah u limenkama i dugo se sterilizira. Dakle, ne treba gubiti vrijeme na prethodno prženje ili parenje mesa.

komponente:

• Meso - 2 kg
• Voda - 1 l
• Sol - 20 g

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Meso operite, osušite i narežite na kockice. Pakirajte goveđe kriške u čiste staklenke.
2. Sadržaj posude prelijte sa slanom vodom po stopi od 20 grama soli na 1 litru tekućine ili s ohlađenim juhom kuhanom u takvom udjelu sastojaka.
3. Sterilizirajte radne dijelove u vodenoj kupelji 7-8 sati.

Pažnja! Tijekom pasterizacije tekućina u tavi će ispariti, a po potrebi treba dodati i toplu vodu.

1. Nakon određenog vremena, pažljivo izvadite limenke iz "sterilizatora", zatvorite i ohladite naopako.