Kuhanje pilećeg gulaša u pećnici za zimu

Ponekad uopće nema vremena za pripremu obiteljskog ručka ili večere; trebate skuhati nešto brzo i jednostavno. U ovom slučaju, gulaš je zdravi proizvod. Danas trgovine nude veliki asortiman ovih mesnih konzerviranih proizvoda, ali sadržaj svake limenke za potrošača je misterija. Stoga je najbolje kod kuće pripremiti nekoliko staklenki pilećeg gulaša..

Šnicla se može koristiti kao neovisno jelo ili se može dodati juhama, žitaricama i drugim jelima. Bilo koja domaćica može pripremiti domaću ragu. Trebate imati samo nekoliko sati slobodnog vremena i sve potrebne proizvode.

Da biste pripremili pileću ragu, morate uzeti sljedeće proizvode:

• 2,5 kg pilećeg fileta (ili pilećeg mesa s kostima);
• 2 žlice kuhinjske soli;
• 1,5 žličice mljevenog crnog papra;
• 10 crnih papričica;
• 5 komada. lovorov lišće.

Kako kuhati domaću pileću gulaš u pećnici za zimu

1. Unaprijed pripremite dvije litre staklene staklenke: one se moraju temeljito očistiti sodom, isprati i sterilizirati vrućom parom.
2. Dok su staklene posude u postupku sterilizacije, isperite pileći file, osušite ga, uklonite višak masnoće (ne bacajte masnoću, to će nam biti korisno u budućnosti) i piletinu narežite na male komade.
3. Posolite i popaprite nasjeckani file. Uz nabrojene začine možete dodati svoje omiljene, na primjer, mažuran. Sve temeljito promiješajte, začini i sol trebaju pokriti svaki komad mesa.
4. Pređite na punjenje limenki. U svaku staklenku stavite lovorov list i 3-4 crne paprike, a zatim staklenku napunite pilećim mesom, ne dosežući 4-5 cm do vrha. Zatim, provucite lijepljeni film preko rupe svake staklenke i napravite nekoliko proboja u njoj kako bi para mogla slobodno pobjeći.
5. Stavite staklenke na hladni lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva tek nakon što stavite staklene posude unutra. Ako se prethodno zagrijavaju, limenke se mogu rasprsnuti zbog visoke temperature. Pileći file u staklenkama mora se pirjati najmanje 3 sata.
6. 20 minuta prije kraja pirjanja, skinite sloj masti, stavite u lonac s teškim dnom i otopite masnoću na štednjaku. Ne trebaju nam masti, ali dobivenu tekuću masnoću treba usoliti.
7. Izvadite konzerve odreska iz pećnice i ulijte rastopljenu masnoću u svaku, to će vam pomoći produljiti rok trajanja proizvoda.
8. Ostaje zatvoriti staklenke sterilnim metalnim poklopcima i pričekati da se konzervirana hrana ohladi, a zatim je mogu ukloniti na tamno i hladno mjesto.

Jednostavne tajne koje će vam pomoći da piletina bude gušća:

• Kupite ohlađeno meso, smrznuti fileti bit će suhi nakon pirjanja. Okus gotove konzervirane hrane će patiti, neće ispasti tako ukusni.
• Ako umjesto fileta koristite meso na kostima, ne možete ukloniti male kosti, tijekom postupka pirjanja one će postati mekane i mogu se jesti, cijevne kosti se moraju rezati tako da iz njih izlazi zrak, što smanjuje rok trajanja gotovog proizvoda.
• Nemojte kod kuće koristiti jodiranu sol za konzerviranu hranu ako proizvod namjeravate pohraniti duže vrijeme..
• Konzervirano meso je najbolje kuhati u staklenim posudama, u ekstremnim slučajevima jela od emajla prikladna su, ali nikako plastična.
• Preporučuje se čuvanje gotovog proizvoda prema svim pravilima ne više od jedne godine, iako pileća gulaša, kuhana primjerenom tehnologijom, može biti prikladna za konzumaciju 5 godina.

Obavezno pokušajte kuhati konzervirano meso kod kuće, zajamčeno je da ćete biti sigurni u njihovu kvalitetu i zadivljujući ukus jer ćete koristiti samo kvalitetne proizvode i slijediti ispravnu tehnologiju kuhanja.