Punjena jela od kupusa s mljevenim mesom i rižom smrznutom za zimu

Kolačići kupusa punjeni mesom i rižom klasični su žanr. Ali treba dugo vremena za kuhanje punjenih peciva od kupusa. Za uživanje u vašem omiljenom jelu u bilo kojem trenutku, trošeći najmanje napora i vremena, peciva od kupusa možete pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem. Naučit ćete kako kuhati poluproizvode od punjenog kupusa u zamrzivaču gledajući ovaj korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci: Bijeli kupus, luk, mrkva, biljno ulje, riža, sol, mljeveno meso, mljeveni crni papar, jaja
Vrijeme za označavanje: Zima, Ljeto, Pad

Ogulite luk (200 grama) i narežite na male kockice.

Mrkvu ogulite (150 - 200 grama) s kore za povrće i tri na krupnoj rerni.

Sljedeći korak je prženje mrkve s lukom dok svijetlo ne porumeni.

Dok se povrće prži, skuhajte 100 grama riže. Radije koristim rižu s dugim zrnima za nadjev bilo kojeg povrća. Stavimo je u kipuću vodu i kuhamo ne više od 5 minuta.

Treba postati bijela i lagano nabubriti.

Sada pripremimo nadjev za peciva od kupusa. Da biste to učinili, dodajte rižu i sočno povrće u mljeveno meso, kao i sol, mješavinu paprike i jajeta.

Mljeveno meso temeljito pomiješajte za punjeni kupus.

A sada idemo na kupus. Ovo je vjerojatno najvažniji trenutak u pripremi peciva za kupus. Treba odabrati labavi kupus, lakše je raditi s njim. Ali ako imate gustu glavu kupusa, tada je možete, nakon što uklonite početnu glavu, staviti u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta (s punom snagom). Nakon ove manipulacije, lišće će lako otpasti. U mom slučaju, kupus je bio koban i nisam morao koristiti mikrovalnu.

Dakle, pažljivo uklanjamo lišće iz kupusa, režući svaki list u osnovi za to. Pokušavajući ih ne oštetiti.

U velikoj posudi prokuhajte vodu, a izrezane listove stavite u kipuću vodu (maksimalno tri komada). Blanširajte ih oko jedne minute i stavite ih u fil za hlađenje da se ohladi. Ovaj postupak radimo sa svim lišćem..

Kako zamrznuti peciva od kupusa s mljevenim mesom i rižom

Nakon što se kupus ohladi, trebate provesti još jednu, po mom mišljenju, potrebnu manipulaciju. Ako su listovi sočni i krupni, tada sam nožem odrezao debele vene. A tako da se punjeni kupus uredno valja u pramen, podlogu svakog lista probijem čekićem.

Sada možete započeti s formiranjem poluproizvoda. Da biste to učinili, stavite žlicu (što je više moguće) mljevenog mesa na kupus i pažljivo preklopite kolut kupusa. Gotove zavoje stavite na pladanj prekriven celofanom. Napunjenu ladicu stavljamo u zamrzivač na jedan dan.

Nakon 24 sata vadimo smrznute rolice kupusa i stavljamo ih u vrećice, u kojima će se ubuduće čuvati u zamrzivaču..

Nesumnjivo, vrijedi malo raditi i okretati više punjenih peciva od kupusa odjednom za zamrzavanje. Ali ova će vam praznina ponekad olakšati pripremu tako prekrasnog jela.