Luk u staklenku na vodenoj kupelji





Danas kuhamo slaninu u staklenci na vodenoj kupelji. Takva se mast čini mekom, nešto između pečene i kuhane slanine. Dakle, slaninu kuhamo u staklenci, najukusniji recept za koji znam.
Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.


Sastojci za pravljenje masti u staklenki
Sastojci:
- slanina s mesnim slojevima 840 g,
- luk 50 g,
- mrkva 50 g,
- slatka paprika po želji,
- češnjak 2 glavice,
- sol 1,5 tbsp. l.,
- šećer 0,5 tbsp. l.,
- mješavina graška pregršt,
- lovorov list 4 kom.,
- borovica 3 bobice,
- čili paprika.



mast s slojevima mesa
Za ovaj recept preporučujem upotrebu masti sa slojevima mesa. U idealnom slučaju uzmite svinjetinu.


Izrežite slaninu
Slaninu narežite na velike porcije, ali tako da se stane u staklenku.


nasjeckajte paprike i mrkvu
Mrkvu i slatku papriku narežite na tanke kockice i napunite ih komadima slanine. Ako ne želite napuniti slaninu, možete dodati ovo povrće radi ukusa izravno u staklenku..


dodajte šećer, sol, češnjak
Svaku mast namažite mješavinom soli i šećera. Zatim sitno nasjeckajte oguljene glave češnjaka i protrljajte svu masnoću.


dodajte luk
Na dno staklenke stavite malo mješavine mirisa i smreke, lomljeni lovorov list. Jedan luk narežite na kolutiće i bacite u staklenku.


staklenku napunite s lukom
Staklenku čvrsto napunite pripremljenom slaninom, premažite preostalim začinima i čili paprom po želji..


sterilizirati 2 sata
Stavite mast u staklenku u visoku posudu s vodom. Na dno posude stavite komad tkanine ili zavoj. Voda u loncu se izlije na istu razinu kao i slanina u staklenki. Staklenku pokriti limenim poklopcem i upaliti vatru. Voda je prokuhala i sada je potrebno smanjiti vatru da ne bi došlo do jakog vrenja.


izvadite staklenku iz tave i ostavite da se masnoća ohladi
2 sata slanina će pirjati u vodenoj kupelji. Zatim izvadite staklenku iz tave i ostavite da se masnoća ohladi. Ako slaninu ostavite u staklenci, mast će se učvrstiti i tada će biti teško ukloniti komad iz staklenke. Ali što se tiče dugotrajnog skladištenja slanutka u hladnjaku, mast će poslužiti kao prirodni konzervans.


izvadite komade i pohranite u posudu s hranom
Ako planirate pojesti mast u roku od nekoliko dana, izvadite komade i pohranite u posudu s hranom.


Salo (podvlačenje) u banci.
Procijedite masnoću iz staklenke da biste uklonili začine i izlijte u čistu staklenku. Koristite mast za druga jela.


recept za slaninu (podvlake) u banci.
Koristite pripremljenu slaninu na ovaj način kao zalogaj ili hladnu zalogaj, dodajte je narezima na svečanom stolu. To je vrlo lako vruća sol luka u vrećici prema našem receptu.


kako kuhati slaninu (podvlaku) u staklenki.
Srdačan pozdrav, Elby.
Pogledajte slične recepte

» » Luk u staklenku na vodenoj kupelji