Ukusna slana mast od slanine - jednostavan recept za soljenje slanine kod kuće.

Da biste pripremili slanu mast - slaninu ili slaninu prema ovom receptu, nisu potrebna posebna kulinarska iskustva i vještine. Čak će ga i najiskusnija domaćica pripremiti - samo trebate kupiti svježu slaninu. Također, trebate opskrbiti se običnom kamenom soli. Trebat će 1 kilogram za 15 kilograma masti.

Sastojci: mast, sol

Kako napraviti mast u kući.

Pripremanje slanine započinjemo obrezivanjem kože s nje, a ako je svinja nedavno zaklana, pošaljemo rafiniranu slaninu na hladno mjesto - ostavimo da sazrijeva 1-2 dana.

Uzmite čistu drvenu kutiju i poravnajte je pergamentnim papirom. Postavite papir tako da visi preko rubova kutije. Postavite kutiju za soljenje na drvene blokove tako da ima pristup zraka odozdo.

Dno spremnika prekriveno papirom prekrijte slojem soli. Na sol stavite komade zrele slanine, nakon što ih pospite solju. Također sve šupljine koje su nastale između komada slanine i zidova kutije napunite solju. Gornji sloj luka, također premažite solju.

Papir omotajte sa strane preko prazne strane. Ne biste trebali zatvoriti kutiju poklopcem kako bi mast slobodno "dihala".

Držite predmet na hladnom mjestu najmanje 14 dana - tek nakon toga postat će spreman za uporabu.

Berba takve slane masnoće omogućit će vam da ukusni i zdravi proizvod budete u kući cijelu zimu. Može se koristiti za prženje krumpira i kajgana, dobro je jesti s kruhom i senfom. Lako je napraviti namaz za sendviče od takve slanine uvrtanjem slanine kroz mlin za meso zajedno s češnjakom.

Ako želite naučiti kuhati salatu na mađarskom - pogledajte video recept od Oleg Kochetov.