Kako soliti ukusnu slaninu tako da se topi u ustima

Jedna od najčešćih grickalica u našoj regiji je mast. Štoviše, može se koristiti u bilo kojem obliku, čak i svježem, sladoledu, slan, dimljeni ili čak konzervirani. Nećemo se udubiti u osnove kuhanja, već ćemo danas samo pripremiti vrlo ukusno predjelo za večeru ili zakusku. To će biti salata soljena s češnjakom i začinima. Kako soliti ukusnu slaninu tako da se topi u ustima, naučit ćete iz ovog recepta.
Ljubitelji ovog proizvoda zasigurno će znati odabrati pravu mast na tržištu. Možda mnogi čak imaju poznate mesnice koji posebno dovode mast u red. Činjenica je da također morate biti u mogućnosti kupiti dobru slaninu. Uostalom, svinje su različitih pasmina i različitog stupnja tova, a to značajno mijenja okus masti. Ali, naravno, morate uzeti u obzir svoje sklonosti, jer svatko ima svoj ukus. Netko voli gustu mast s tragovima mesa, dok drugi vole tanku meku mast. U svakom slučaju provjerite je li svjež, bez stranih mirisa. Zamolite prodavača da malo odreže kožu, ako se lako odvaja od masnoće, onda je svježa i možete je uzeti.
Soliti slaninu vrlo je jednostavno, samo trebate pripremiti kamenitu sol, mješavinu omiljenih začina i začina, kao i češnjak. Za samo nekoliko dana, mast će upiti sol i začine, a zatim ćemo je staviti u zamrzivač na daljnje čuvanje. Ondje se može dugo čuvati, ali najbolje je sol soliti u malim obrocima i svaki put napraviti novi..
Smrznutu slanu s začinima i češnjakom narežite na masnoću na tanke kriške, stavite na komad raženog kruha, na vrhu premažite gorčicom ili hrenom i uživajte u jednostavnom, ali vrlo ukusnom sendviču.




Sastojci:

- svježa mast - 350 g,
- svježi češnjak - 5-6 češnjaka,
- kamena sol - 300 g,
- začini - 1 žlica. l. (za slaninu ili meso).



Operite svježu mast u hladnoj vodi četkom, osušite ručnikom i u njoj napravite male rupice, u koje ćemo staviti češanj češnjaka.
Ogulite svježi češnjak i narežite na tanku plastiku.
Načinimo masnoću s češnjakom.
Stavili smo je u posudu, na dno na koju se ulije sol.






Sada trljajte komade slanine solju.





Zatim pospite mješavinom začina.





Ostavite salatu nekoliko sati na sobnoj temperaturi da upije sol i začine.





A zatim spremnik pokrijemo ubrusom, a ne poklopcem, i stavimo ga u hladnjak na nekoliko dana (na donju policu). Za to vrijeme nekoliko puta pospite slaninu solju
Zatim izvadimo slaninu iz spremnika, očistimo je nožem od viška soli.



Zatim ga zamotamo u papirnati ubrus ili pergament i stavimo u zamrzivač za spremanje.



Također savjetujemo da saznate kako vruća sol luka u vrećici, Svidjet će ti se. Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya