Slana salata: ništa bolje ne okusi!

933 mjesto u kategoriji
Meso
107 pregleda

Spore o koristima i opasnostima slane masti vode nutricionisti, liječnici i obični ljudi. Ali svi ljubitelji i znalci ovog proizvoda pojeli su slaninu i pojest će je! Slana slanina može se kupiti u trgovini, ali domaća salata uvijek je puno ukusnija..

Postoji nekoliko načina soljenja masti kod kuće: komade naribajte solju, kuhajte u košticama luka itd. Predlažemo da pokušate kuhati slanu mast u slanoj vodi. Vrlo je jednostavno, brzo i ukusno.!

Sastojci za izradu svinjskog masnoća:

slanina - 1 kilogram;
čista voda - 1 litra;
sol - 200 grama;
crne paprike - 10 - 15 komada;
karanfil - 10 pupoljaka;
mljevena paprika - 1 kašika za desert;
sjemenke korijandera - 1 mala žlica;
zira (kumin) - prstohvat.

Za soljenje salata prikladna je mast s debljinom od najmanje 2 do 3 centimetra.

Kako kuhati slanu mast u salamuri kod kuće

Komad slanine isperite pod tekućom hladnom vodom, nožem ga ostružite, isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.

Zatim slaninu narežite na trake širine oko 1,5 do 2 centimetra. Izrežite svaku traku na male komade, ali ne režite kožu.

Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške. U svaki rez ubacite okrugli češnjak.

Stavite mast i češnjak u posudu (ili bilo koje drugo prikladno soljenje).

Sada pripremite brasno. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol i stavite na plin.

Pripremite začine od krastavaca. Začini mogu biti bilo koji, prema vašem ukusu. Na primjer, oni se vrlo dobro kombiniraju u salamuri od masti: crna paprika, kišobran, mljevena paprika, korijander i sjemenke kumina (kumin).

Začinite solju i vodom. Ostavite da slana ključa 3 - 5 minuta i isključite plin.

Ostavite brasno da odstoji 10-15 minuta.

U posudu izlijte slaninu vrućom slanom vodom, ohladite, zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto (hladnjak ili podrum) na 3 - 4 dana.

Izvadite pripremljenu slanu slaninu iz slane otopine, osušite ubrusom, zamrznite i prebacite u plastičnu vrećicu. Bolje je čuvati slaninu u zamrzivaču..