Kuhana mast u ljusci luka - recept za kuhanje masnoće u ljusci luka.

Luk kuhana u luku kože ima vrlo suptilnu aromu luka. Uz to, vrlo je lijep i u kroju: zbog jakih svojstava bojanja ljuske, proizvod se pokaže zlatne boje.

Sastojci: voda, Lovorov list, luk oguliti, mast, sol, hmelj-suneli, crne paprike, češnjak

Kako kuhati mast u ljusci luka.

Uzmi 1,5 kilograma svježeg luka. Ako je moguće, neka to bude od prsa svinjskog trupa, gdje je slanina prekrivena mesom. Ostavite koricu u jednom komadu, tj. Nemojte je rezati na komade.

Otopljeni odabrani dio umočite u vruću luku luka, koja se unaprijed kuha od vode (litra), soli (pola staklene čaše), lovorovog lišća (3 komada srednje veličine), paprike (15 komada) i velikodušne šake suhog luka. Luk luka uzimajte iz običnog luka, a ne iz bijele ili crvene salate.

Luk kuhajte u salamuri samo 10 minuta, a zatim ga ostavite da se ohladi u njemu. Držite tavu s lukom na hladnom mjestu cijeli dan, a zatim je izvadite iz salama i obrišite papirnatim ručnikom.

Zatim slaninu sa svih strana trljajte češnjakom. Ako volite slaninu više začinjenu, dodajte češnjak i suhi gruzijski adjika, koji se prodaje u bilo kojem supermarketu.

Umućenu slaninu zamotajte u pergament i držite je na polici hladnjaka nekoliko dana. Nakon 48 sati slaninu prebacite u zamrzivač - na taj način će se ona bolje čuvati i rezati.

Lard kuhani u luku od kože, dobro se slaže s crnim kruhom i kuhanim jajima. Ispada predivna umjerena jaja, ali prvo trebate ostrugati češnjak od korice s slanine.

Više detalja i detalja o tome kako kuhati kuhanu slaninu u kožicama luka možete pogledati u videu od korisnika "Taste Nyashkino".