Svinjski trbuh u košticama luka

Iznenađujuće je da se ljuskice luka mogu koristiti za više od samo bojenja uskršnjih jaja. Od nje možete napraviti salamuru u kojoj možete soliti ribu ili meso, na primjer, svinjski trbuh. Luk daje svinjetini prekrasan zlatni sjaj, a začini joj daju začinjen okus i aromu. Takvo se predjelo ne može usporediti s prodavaonicama, jer ispada puno ukusnije i zdravije. Osim toga, možete beskrajno eksperimentirati s buketom začina, svaki put dobivajući drugačiji ukus..

Sastojci:

- svinjski trbuh - 500 g-
- luk luk - 1 šalica-
- češnjak - 4 srednja češnjaka-
- lovorov list - 3 kom.-
- sveži začin u loncu - 5-7 komada.-
- sol - 2 žlice. l.



1. Luk temeljno isperite s puno vode. Po želji natopite u hladnoj vodi nekoliko sati, najbolje preko noći. Tako ćete se riješiti sitnih krhotina i ostataka tla. Zatim je presavijte u drugar i pustite da voda proključa. Prenesite luk kože u tavu. Odmah ću reći da je bolje koristiti jela koja nisu šteta, jer narančasto-smeđi tragovi će ostati na caklini nakon ukuhavanja bršljana u ljusku. Oni se isperu s vremenom, ali bolje je uzeti staru tavu.

Usput, također u košticama luka možete kuhati ukusno skuše za 3 minute, ispada odličan međuobrok za odmor i za svaki dan.




2. Dodajte sol u ljusku.



3. Stavite začine pored. Osim onih navedenih u receptu, možete upotrijebiti i klinčiće (2-3 pupoljka bit će dovoljno), sjeme korijandera, crnu papriku i ostale začine po ukusu.



4. Ulijte litru čiste vode u zdjelu i stavite je na srednje jake vatre. Donesite brasno do vrenja.



5. U međuvremenu možete započeti s pripremanjem bršljana. Koristila sam briket s puno mesa i slojeva slanine. Ali na ovaj način možete skuhati grickalicu od slanutka s malim slojevima mesa. Sve ovisi o vašem ukusu i sadržaju hladnjaka. Temeljito isperite komad brkota od 1 kilograma. Ako na njemu ima kože, ostružite je nožem i ogulite je od gornjeg sloja, dok ne dobije svijetlu boju. Zatim očistite čistu koricu od viška vlage.



6. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške..



7. Bršljan pospite češnjakom. Tankim, oštrim nožem napravite ne baš dubok proboj i umetnite ga preko tanjura češnjaka. Meso narežite na sve strane.



8. A zatim stavite koricu u kipuću salamu s košticama luka. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplinu na nižoj i pokrijte tavu, ostavljajući malu rupu da para prođe. Kuhajte svinjetinu dok ne omekša 80-90 minuta.



9. Izvadite pripremljenu posudu sa slane otopine i osušite ručnikom. Dok je predjelo vruće, možete ga dodatno naribati češnjakom koji je prošao kroz prešu i crvenom ili crnom mljevenom paprikom, sušenim koprom. Ali to vrijedi samo za ljubitelje pikantnosti. A oni koji više vole slana jela, mogu napraviti začinjeni umak na bazi meda. Kombinirajte malo meda, paprike i ostalih omiljenih začina i dobivenom masom trljajte brklje sa svih strana. Pokazat će se vrlo ukusno i neobično. Ali briket možete napustiti bez dodatnih manipulacija. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite na hladno mjesto. Preporučljivo je na vrh instalirati prešu (staklenka od tri litre ili mali lonac vode). Pod pritiskom će briket postati gušći, elastičniji i neće se slomiti kad ga narežete.



Poslužite brcku kao hladnu grickalicu. Izrađuje i sjajne sendviče..

Također predlažem da zapišete ili spremite recept za domaću kiselu skušu - neusporedivi okus, a kuhati je lakše nego ikad!

Uživajte u jelu!