Svinjski odrezak u tavi

Svaka domaćica želi znati, kako kuhati odrezak u redu, jer ako savladate ovu kulinarsku vještinu, vrlo brzo možete skuhati vrlo ukusno mesno jelo. Može se poslužiti kako na svakodnevnom stolu, tako i na svečanom.

Danas ćemo kuhati svinjski odrezak u tavi, okus ovog mesa može se savršeno uklopiti takvim zimskim napitkom kao kuhano vino, o njegovoj pripremi možete saznati više na https://piteika.com/goryachie-napitki/drugie/recept-glintvejna-v-domashnih-usloviyah.html.
Svinjski odrezak - recept
Izrežite 1 kg svježe svinjetine (neparane) na porcije, meso za odrezak treba biti oko 3 mm debljine. Meso operite hladnom vodom i stisnite rukama.
Odreske dobro nasolite s obje strane, pospite crvenom i crnom paprom, pospite suhom senfom. Oljuštite meso rukama, a zatim stavite u posudu u jednom sloju, preko svinjetine prelijte 100 g sojinog umaka i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje 2 sata (što duže to bolje).
Komade mesa istisnite iz marinade, zatim premažite biljnim uljem i stavite u tavu (neljepljivu ili lijevanu). Svinjetinu treba pržiti na maksimalnoj vatri s obje strane 2 minute - to je potrebno za stvaranje kore, koja će spriječiti da mesni sok istječe van. Zatim trebate pržiti odreske na srednje jakoj vatri, to će trajati od 3 do 6 minuta sa svake strane.
Odreske stavite na tanjur, ukrasite grančicama kovrčavog peršina i poslužite s njima adjika rajčica ili kečap.