Dimljena svinjska pogača - detaljni foto recept za kuhanje za zimu kod kuće

Opis

Dimljena svinjetina Izvrsno je ukusno predjelo koje će se svi, bez iznimke, svidjeti. Pogodan je za svaku bučnu gozbu, a najukusnije je jesti ga s crnim kruhom i češnjakom. Čak i na svečanom stolu ovo će predjelo izgledati vrlo ukusno i skupo..

Cijena po kilogramu takve delicije u trgovinama i na tržnicama varira ovisno o kvaliteti proizvoda.. Svinjski trbuh možete pušiti sami, čime ćete uštedjeti novac, ali i zaštititi svoje zdravlje od štetnih aditiva i okusa.. Prirodno pušena griza kod kuće nije samo zdravija od kupljene u trgovini, već ima i bogatiji okus i aromu. Osim toga, izgleda privlačnije, a grickalica je vrlo mekana i nježna na dodir..

Takav ukus lako se može zatvoriti za zimu u posebnim posudama ili vrećama, unaprijed popušivši svinjski trbuh i poslavši ga na čuvanje u zamrzivač. Na hladnoći ovaj proizvod neće nestati dovoljno dugo, ali sumnjamo da će tako dugo moći ostati s vama.. Kopar ne možete samo pušiti i ne jesti ga u nekoliko pristupa. Međutim, možete pripremiti više od jednog kilograma takve užine ako želite spremiti neke poslastice za zimu..

Morate odabrati svinjsku krpu na takav način da masne vene u njoj imaju bijelu ili svijetlu krem ​​nijansu, ali ne žutu. Meso bi trebalo biti grimizno ili tamno ružičaste boje, a sam komad trebao bi imati elastičnu konzistenciju i ne raspadati pred našim očima.

Kalorični sadržaj dimljene grickalice iznosi čak 500 kilokalorija na sto grama proizvoda, što znači da se takvo jelo ne preporučuje onima koji su na dijeti..

Ako ne znate što možete pripremiti s takvim briketom, onda postoji puno opcija: supe, salate, tjestenine, kao i mnoštvo svih vrsta priloga. Kuhane dimljene svinjske grudi nikoga neće ostaviti ravnodušnim ako ga kuhate prema našem jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak, koje ćete pronaći u nastavku. 

Sastojci

• Svinjska korica 1 kg
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Lovorov list 2-3 kom.
• Češnjak 3-4 češnja

koraci

1. Započnite odabirom lijepog i svježeg komada svinjskog trbuha za pušenje. Provjerite odgovara li našim smjernicama u opisu i ne odaje neugodne mirise. Također provjerite je li sastojak dovoljno svjež.

   
   
   
   

   

2. Zajedno s bršljanom potrebno je pripremiti začine s kojima ćemo obraditi komad mesa. U tu svrhu trebamo samo sol i papar, ali po želji možete uzeti i druge začine.. Također, ne zaboravite lovorov list, koji će jelu dodati začinjen okus..

   

3. Uz sve pripremljene začine pažljivo protrljajte komad svinjske grudi sa svih strana. Ne štedite sol jer će meso potrajati točno onoliko koliko mu treba. Možete prilagoditi i količinu papra po želji bez utjecaja na jelo. Ne zaboravite oguliti i češnjak.

   

4. Nakon ljuštenja lukovice češnjaka treba ih izrezati na vrlo tanke ploške. Zatim napravite sitne posjekotine u svinjskim grudima, u koje složite nasjeckani češnjak.. Ne trebate požaliti zbog ovog sastojka, jer dimljena blitva bit će dvostruko ukusnija s puno češnjaka..

   

5. 
   
   
   

   Spakirajte komad začinjene grickalice u usku plastičnu vrećicu, dodajte lovorov list i ostavite jelo da se natapa preko noći kako bi svinjska prsa namočila solju i začinima.

   

6. Nakon što se sastojak infuzira, sljedeća stvar je pušenje. Za to se preporučuje korištenje aparata za roštilj. Pušite svinjetinu na bilo koji prikladan način za vas dok boja kože ne bude približno ista kao što je prikazano na fotografiji. Može biti i malo lakši.

   

7. Svinjsku britvicu možete poslužiti za stol, posipati biljem, dodati salatama ili drugim jelima ili zatvoriti za zimu u posebne posude.

   

   Uživajte u jelu!