Suha solna salata s češnjakom i začinima - kako soliti mast kod kuće.

Pokušajte skuhati mirisnu slaninu s češnjakom i raznim začinima, mislim da moj domaći pripravak neće vaše kućanstvo ostaviti ravnodušnim. Masa pripremljena metodom suhog soljenja je umjereno soljena i može se čuvati dulje vrijeme u vašem hladnjaku.

Sastojci: korijandar, Lovorov list, mast, sol, kim, mljeveni crni papar, češnjak

Sastojci (svi začini dodaju se po ukusu):

• slanina (svježa) - 2 kg;
• sol;
• kim;
• češnjak;
• lovorov list;
• korijandar;
• mljeveni crni papar.

Kako ukusno soliti češnjak i začine.

Na početku kuhanja slaninu morate oprati i osušiti papirnatim ručnikom..

Zatim opranu i osušenu mast stavimo u posudu s emajlom i velikodušno je posipamo stolnom solju. Za soljenje stavimo naše prazno u hladnjak na pet dana.

Za to vrijeme se već dovoljno zasolio, pa uklanjamo višak soli. To je lako napraviti, samo ga lagano protresti.

Sada komade slanine nasjeckajte i nasjeckani češnjak u mort i pospite mljevenim i miješanim začinima.

Ovu slanu slaninu možete odmah izrezati na tanke kriške i poslužiti. Ali, bit će bolje ako imate strpljenja i budete strpljivi još 24 sata. Tijekom tog vremena, on će se uliti i prodirati s aromama začina. Da biste to učinili, zamotajte radni komad lanenom krpom, a zatim ga preklopite u polietilensku vrećicu i stavite na stranu na hladno mjesto..

Aromatična slana slanina odlično se slaže s začinom od hrena i svježim kruhom od raženog brašna.

Pogledajte alternativni recept u videu: Kako ukusno soliti mast kod kuće s češnjakom i paprom.