Luk u salamuri

Želite li da vas naučim kuhati mast u salamuri? Nudim vam najukusniji recept prema kojem ćete slaninu izrezati u staklenku da vam ne bi mogla skinuti uši. Usput, možete kuhati i slana mast u vrećici.
Komad slanine na krišku svježeg kruha, ovo je izvrstan zalogaj u bilo kojem trenutku. Za takvu užinu obično se koristi svježa ili blago smrznuta mast. Ali ako ga kuhate prema ovom receptu, tada će biti prilično ukusan, a takav međuobrok možete i držati u zamrzivaču prilično dugo, tako da ga možete odmah kuhati u velikim količinama.
Za soljenje se uzima dobar komad svježeg luka, najbolje ga je odabrati tako da ni ne bude gust, ali ni tanak. Koža mora biti dobro obrađena, a zatim je ne možete odrezati u procesu.
Postupak pripreme takvog predjela nije brz, sastoji se od nekoliko faza, ali gotova slanina svojim će ukusom zadiviti i najsofisticiranije gurmane. Prije svega, luk nasjeckan na komade mora se staviti u posudu zajedno s češnjakom i začinima, a zatim preliti ohlađenom slanom vodom i prvo par dana držati na toplom, a zatim 4-5 dana na hladnom mjestu.
Zatim se svaki komad posipa začinima, zamota u foliju za hranu i pošalje u zamrzavanje.



Sastojci:

- slanina (svježa) - 1 kg,
- lovorov list (sušen) - 5 kom.,
- začini za slaninu - po ukusu,
- crni papar - 5-6 komada.,
- sveži začin - 5-6 komada.,
- češnjak - 5 češnjaka,
- voda - 1 l,
- gruba sol - 8 tbsp.



Po potrebi isperemo svježu slaninu, a zatim očistimo kožu nožem. Zatim ga narežemo na male komadiće kako bi se oni prikladno uklopili u staklenku.



Kuhanje brasna - za to dodajte sol u kipuću vodu brzinom, kuhajte 2-3 minute i ohladite.



U staklenku stavite slaninu.



Isprekidana kriškama češnjaka i začinima (osim začina za slaninu).



Zatim ulijte ohlađenu brasno do samog vrha tako da prekrije slaninu, zatvorite najlonskim poklopcem i držite na toplom nekoliko dana da se slanina zasiti aromama začina i dobro nasolite..
Dalje staklenku stavimo na hladno 4-5 dana - to je potrebno kako bi slanina stekla potrebne gastronomske uvjete.



Nakon toga, svaki komad izvadite iz posude i osušite ubrusom..



Zatim temeljito slaninu slaninu začinite.



Pojedino ih zamotamo u foliju za hranu i stavimo u zamrzivač.
Prije upotrebe dovoljno je iz zamrzivača izvaditi komad slanine i doslovno 3-5 minuta nakon odmrzavanja napraviti kriške za sendviče.



Uživajte u jelu!



Sada znaš, kako soliti ukusnu slaninu tako da se topi u ustima.