Domaća janjeća gulaša s gljivama dobar je recept kako kuhati janjeću odresku.

Volite li sočnu prženu janjetinu s aromatičnim gljivama? Pokušajte kuhati ukusno konzervirano janjeće meso kod kuće s gljivama i raznim začinima.

Sastojci: ovčetina, gljive, mast, mljevena crvena paprika, Lovorov list, luk, brašno, rajčica, sol, paradajzna pasta, mljeveni crni papar

Sastojci za domaću konzerviranu hranu:

• mlado janjeće meso (pulpa) - 1 kg;
• masnoća za prženje (bilo koja) - 120 g;
• luk - 70 gr;
• gljive - 150 gr;
• rajčica - 150 gr;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• paprika - 1 tsp;
• sol - 1 - 1,5 tsp;
• brašno - 20 gr;
• lovorov list - 1 kom;
• mesna juha - 400 ml.

Da bismo napravili domaću janjeću ragu s gljivama, prvo moramo odvojiti janjeće meso od kostiju i izrezati na srednje komade.

Moramo napraviti juhu od janjećih kostiju.

I komadići nasjeckanog mesa moraju se pržiti u masnoći do zlatno smeđe boje.

Zatim dodajte sitno sjeckani luk u gulaš s mesom i pirjajte ga zajedno s janjetinom dok luk ne postane mekan.

Zatim dodajte malo brašna našem domaćem pripravku (snažno miješajući). Ne prekidajući miješanje, meso začinite začinima i solju.

Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice razrijeđenu mesnom juhom od janjetine.

Izlijte mesnu juhu s mesom, stavite lovorov list i nastavite kuhati ukusnu janjetinu na laganoj vatri.

U međuvremenu pripremamo gljive (operimo, ogulimo, nasjeckamo), a zatim ih pošaljemo da se peku do mesa 5 minuta.

Kad je janjetina pirjana s gljivama gotova, mora se vruće pakirati u sterilnu posudu tako da gornji rub limenke bude 1,5 cm slobodan.

Zatim se umak nastao za vrijeme pečenja prelije i u staklenke.

Nadalje, naš domaći zadatak prvo mora biti hermetički zatvoren, a zatim steriliziran u roku od sat i pol..

Obično s dodatkom ove domaće gulaše skuham odlično brzo pečenje u pećnici na limu za pečenje. Takvo ukusno konzervirano meso pogodno je i za pripremu drugih drugih jela..