Ukusna janjeća gulaša s povrćem - recept s detaljnim fotografijama kuhanja s krumpirom, gljivama i grahom

Opis

Jagnjeći ragu Jela od jela od sitno nasjeckanog komada mesa s povrćem, velikodušno začinjena začinima. Ispada da jelo vrlo sočno, osjetljivo i mirisno zahvaljujući ne samo glavnom sastojku, već i opsežnom popisu začina koji vješto naglašavaju mirise, pojačavaju ih, a ne prekidaju. Ne možete ga samo kuhati, već je potrebno i kod kuće. Okus će biti toliko svijetao i nezaboravan da vam članovi vaše obitelji nikada neće oprostiti ako im oduzmete takvu večeru. Sada ćemo u detaljnom receptu s fotografijom jasno pokazati jednostavan način kako napraviti janjeće odreske.

Povrće uključuje krumpir, papriku, rajčicu, luk i mrkvu. Sve to obilje vješto nadopunjava crveni grah, a šampinjoni u hranu dodaju začinjene, neobične note..

Savjet: Najbolje je koristiti stražnju stranu janjetine kao glavni sastojak, jer je ovaj dio najmekši i nježniji. Obično se prodaje na kosti, to jest na rebru, a koristi se ne samo u kuhanju u kući, već i u visokoj kuhinji. Za naš recept meso se mora izrezati s kostiju, ali ako jelu želite dodati malo sofisticiranosti, nekoliko "kvadrata" može se ostaviti u izvornom obliku.

Hranu možete kuhati u kotlu, tavi ili čak i u tavi.. Izbor zaliha ovisi isključivo o vašoj praktičnosti, stoga slobodno ponesite posuđe s kojima je poznatije i ugodnije raditi.

Ovo jelo je uravnoteženo i uključuje prave proporcije kombinacije mesa, mahunarki i povrća. Za one koji svoju prehranu kontroliraju prema pravilima s tanjura, ovo će vam jelo dobro doći. Treba imati na umu da krumpir ne treba promatrati kao povrće, već kao žitaricu.

Otvorite tehnološku kartu u obliku detaljnog recepta sa fotografijom i počnite kuhati ukusnu janjeću odresku s krumpirom kod kuće.

Sastojci

• Janjeća janjetina - 700 g
• Crveni grah - 1 čaša
• Luk 1 kom.
• Krompir 4 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Šampinjoni 150 g
• Češnjak 3-4 češnja
• Rajčice 250 g
• Slatka paprika 1 kom.
• Cilantro (korijander) 1 hrpa
• Provansalsko bilje 1 tsp.
• Mljevena paprika 1 žličica.
• Mljeveni korijander 1 tsp.
• Lovorov list 3 kom.
• Crne paprike 7-8 kom.
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Biljno ulje za prženje

koraci

1. 
   
   
   

   Uzmite krik, operite, narežite na dijelove između rebara. Osušite, odrežite meso s kostiju. Ako odlučite ostaviti nekoliko "kvadrata" u njihovom izvornom obliku, tada pažljivo očistite kosti tako da na njima ne ostane niti jedan komad mesa ili žile. Ogulite češnjak i narežite na nekoliko komada. Stavite duboku tavu na štednjak, ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckane biljne klinove i pržite dok kuhinja ne ispuni ugodnu karakterističnu aromu. Nakon toga izložite janjetinu i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane..

   

2. Ogulite luk i narežite na srednje velike komade. Prebacite u tavu i pirjajte dok luk ne počne poprimati zlatnu boju. Dodajte litru vruće vode. Napunite provansalsko bilje, lovorov list, paprika, biber i korijander. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 1 sat.

   

3. Uzmite šampinjone, temeljito isperite, odrežite osušeni dio od baze. Izrežite na tanke kriške pravo sa stabljikom. Sada se pozabavite paprikama. Operite ga, izvadite sjemenke i narežite na male komade.. Stavite drugu tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja i pržite nasjeckanu hranu dok se napola ne skuha.

   

4. 
   
   
   

   Ogulite krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na velike komade, oko četvrtine, ali ako je gomolj velik, onda ga narežite na šest komada. Mrkvu podijelite na četvrtine i narežite na sitne komade. Pošaljite povrće s janjetinom i promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 3 do 5 minuta.

   

5. Gljive i paprike prebacite u veliku tavu i dodajte grah koji je prethodno kuhan bez soli. Na vrh stavite rajčice u vlastiti sok, sol i papar ako volite bogatija jela. Dobro promiješajte, poklopite i pirjajte 30-35 minuta dok kuhano ne provri.

   

6. Ukusno, sočno, aromatično povrće od janjetine s krumpirom, kuhano kod kuće, vođeno korak po korak receptu fotografije, spremno. Poslužite vruće, obavezno ukrasite sitno sjeckanim cilantrom ili peršinom, ovisno o vašim željama. Uživajte u jelu!