Jam jabuka-trešnja

Jam je praktički isti pekmez, ali kuhan u jednom pokretu. Mora biti guste, jeličaste konzistencije. Voće ili bobice u njemu mogu se malo prokuhati. Da biste dobili dobar džem, trebate odabrati prave sastojke. Teško je dobiti dovoljno guste pekmeze od mnogih bobica i voća samo zato što ne sadrže pektinske tvari. Zato najčešće dunje ili umak od jabuka. To u pravilu koristi ne samo okusu, već i boji proizvoda..

Džem od jabuka i trešanja - recept sa fotografijom





- trešnja (pitted) - 1 kg,
- oguljene jabuke - 1 kg,
- granulirani šećer - 1 kg.
Da biste napravili džem, morate uzeti zrele trešnje, slatke i kisele jabuke i šećer.



Višnje operite i uklonite sjemenke. Trebali biste dobiti 1 kg.



Pokrijte voće s pola šećera i ostavite dok se sok ne pusti.



Ogulite i sjemenke jabuke, narežite na kriške, stavite u zdjelu i prelijte s malo vode.



Dovedite masu da prokuha i kuhajte pod poklopcem 10 minuta (dok ne omekša).



Vruće kriške protrljajte kroz sito ili drugo kolo. Trebate napraviti 1 kg jabučnog umaka.



Vratite kašu natrag u tepsiju i dodajte preostali šećer.



Kuhajte masu 10 minuta.



U pire dodajte višnje.



Sve zajedno kuhajte dok se ne zgusne. Spremnost pekmeza od trešanja i jabuka može se odrediti neproširenim kapanjem na tanjuru.



Gotov džem od jabuka i trešanja stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima za konzerviranje.



Također pokušajte kuhati džem od jabuka i marelica za zimu.