Džem od tikvica

Čini se, dobro, što se novoga može smisliti u vezi sa zaštitom slatkog. Nikad se ne prestajem čuditi, ali možeš. Što me iznenadilo kad sam posjetila svekrvu, jela njezine puhane palačinke sa džemom, nisam ni sumnjala u njegovu glavnu komponentu dok mi sama nije rekla da je to džem od srži. Isprva nisam vjerovala, složili smo se da će mi ona pokazati kako da pripremim tako izvornu slast. Napravili smo sjajan džem, pa sam odlučio podijeliti recept s vama..

Džem od tikvica - recept sa fotografijom

Sastojci:
- 1 limun,
- 750 grama običnog šećera,
- 1,5 kilograma tikvica.



Tikvice, limun operite i osušite ručnikom.



Tikvice ogulite od kože i uklonite sjemenke, prođite kroz mlin za meso sitnim noževima (masa bi trebala biti što homogenija).









Dobivenu masu stavite na vatru u zdjelu i u nju ulijte šećer. Zatvorite poklopac. Kuhajte 20 minuta.



U međuvremenu, bacite limun na stol pritiskom na njega. To će pomoći limunu da daje bolji sok..
Odvojite koru od pulpe. Skinite bijeli film s kore i odložite ga. Samljeti pulpu i kožu u blenderu.
Dodajte limunsku masu u tikvicu, pirjajte, neprestano miješajući s otvorenim poklopcem. Međutim, budite oprezni, ova masa teže "pucati" gore.
Prilično ćete brzo primijetiti da se pekmez zgušnjava, pa ga prokuhamo do srednje debljine, jer će nakon što se džem ohladio, biti još gušći.
Odmah valjajte marmeladu od mozga u prethodno sterilizirane staklenke i stavite ih naopako, umotavši ih u toplu deku. Ostaviti da se ohladi.






Iz ovog broja proizvoda imam jednu litru staklenke.
Džem od tikvica čuvajte na suhom, hladnom, tamnom mjestu.
Pružit će vam osjećaj radosti i svjetlosti, jer je boja samog džema pjenušava poput lizalice!
Uživajte u jelu!
Također preporučujem kuhanje džem od bundeve s jabukama.