Džem od pekmeza od lubenice: najbolji recepti sa fotografijama

Naravno, nestali su dani kada ste morali doslovno štedjeti na malim stvarima. Recept „Jam od lubenicnih kore“ sve je to bilo i za mnoge je ostalo relevantno i zanimljivo. I to ne samo za one koji još uvijek savladavaju teoriju zimskih priprema, već i za kulinarske asove, razmažene raznolikošću i radostima čuvanja. Postoji nekoliko razloga za to. Za početak, samo je šteta izbaciti nešto iz čega će tijekom jednostavnih manipulacija izaći nevjerojatna poslastica. Osim toga, lubenice od kore lubenice sadrže mnogo korisnih tvari. I što je najbolje od svega, tehnologija pravljenja pekmeza vrlo je jednostavna..

Redoslijed pripreme džema od lubenickih kore:

Recept za džem od lubenice od lubenice jednostavan. Netko bi mogao napraviti deliciju od pulpe lubenice. Ali previše je vodenasta, pa se od nje često pravi med. Guste kore su upravo ono što vam treba za pekmez. Poznate metode oguliti lubenice oguliti, ali slatki recept bit će novost za neke. Dakle, lubenica za pripremu, prije nego što se izreže, temeljito se opere pod tekućom hladnom vodom, uklanjajući svu prljavštinu i prljavštinu koja se na nju lijepila. Zatim maramice osušite ručnikom.

Kad se voće pojede, preostale kore se obrađuju na ovaj način: oštrim nožem iz njih se odrezuju vanjski zeleni dio i preostala pulpa (ružičasta područja). Komadi prikladni za pekmez trebaju biti blijedo zeleni ili bijeli. A zatim postoje dvije mogućnosti za nastavak kuhanja:

1.Ako namjeravate dobiti džem s mekim komadima, priprema se od prethodno kuhanih kore-

2. ako želite da kore ostanu hrskave, s ugodnim "tvrdim zrnom", tada ih morate namočiti u otopini sode..

Džem od korice lubenice: mirisna meka korica

Ispada da se priprema vrlo lako marmelada od lubenice oguliti za zimu, tako da se komadići tope u ustima i istovremeno izgledaju poput jantara. Izmjeri se 1 kilogram unaprijed pripremljenih korica lubenice, koje se izrezuju na trakice ili kockice. Sklapaju se u emajlirane posude i napune vodom tako da samo lagano prekriva komade. Voda se do vrenja dolije, a kore se u njoj kuhaju na laganoj vatri 3 minute, a zatim se brzo presavijeju natrag u drugar i isperu pod hladnom vodom dok se ne ohlade..

Sljedeći korak je priprema sirupa od 1 kg šećera i 0,5 litara vode. U trenutku kada sirup prokuha, u njega se bace korice lubenice koje su se ohladile, drže u njemu do točke ključanja, a nakon što se posuđe s radnim dijelom pokrije poklopcem, a masa se ostavi da se hladi u prirodnim sobnim uvjetima. 

Prilikom sljedećeg kuhanja u džem se doda jedan sitno sjeckani limun ili naranča, te se drži na laganoj vatri dok se šećerni sirup ne zgusne. Spremnost delicija možete odrediti prema boji kore: one bi trebale postati gotovo prozirne, a sirup se ne bi trebao širiti. Svakako sve Recenzije "Jam od lubenice oguliti" jer će ovo šivenje biti hvale vrijedno!

Pekmez od pečenja lubenice - hrskave nježne kore

Tako da kriške lubenice po ukusu i teksturi podsjećaju na kandirano voće, istovremeno budu hrskave i nježne, pekmez od narančine korice, kuhaju se mnogo duže. Da biste to učinili, oguljene korice lubenice presavijene su u veliku tavu (na primjer, 1 kg izvornog proizvoda). Zatim se pravi otopina soda: 2 žlice. s toboganom sode bikarbone otopi se u 200 ml vruće vode - tada se doda još pet čaša tople vode. Kora se prelije pripremljenom otopinom 5-6 sati. I odvodeći otopinu sode, kore se temeljito isperu tekućom vodom. Mogu se obraditi u obrocima, presaviti u bubuljicu i držati pod vodom najmanje tri minute. Također ih možete samo napuniti čistom vodom 30 minuta, zatim je ocijedite i ponovite postupak 7 puta. 

Čiste korice lubenice presavijene su u posudu za kuhanje, napunjene sirupom kipućeg šećera (pripremljene u 2 šalice vode - 1,5 kg šećera) i kuhane u njemu pet minuta. Zatim se ostave da se ohlade. Manipulacije se ponavljaju tri puta. A s ovim posljednjim se narezani limun i 2 vrećice 15 g vanilijevog šećera polože na kore lubenice. Džem se kuha još 15 minuta. gotov pekmez od pekmeza od lubenice može se raspakirati i uviti. 

Kuhanje radnih predmeta s multikuogrom:

Možeš li kuhati marmelada od lubenice oguliti u laganoj šerpi. Uz ovaj recept, okus šava otvorit će se s posve druge, pozitivne strane. Citrusi dodani glavnom sastojku diverzificirat će okus, dodati mu neobičnu svježu nijansu. Dakle, za 1 kg kore lubenice trebate 700 g šećera.

Koštice lubenice za berbu očiste se kako je gore opisano, a drobljenje na trakice. Zatim se stavljaju u zdjelu s više kuhala, prekrivene dvije žlice. šećera i promiješajte. Po želji se može dodati malo vode. Uređaj je uključen u način "Ugasi" u kojem se masa do vrenja i kuha 5 minuta. Istodobno, multicooker mora ostati zatvoren. Dok miješate, postupno se ostatku šećera dodaje u kore, a džem se kuha 20 do 40 minuta, ovisno o željenoj debljini jela. 

Recepti "Kako napraviti džem od korice lubenice»Često se dodaju različite pomoćne komponente da bi se poboljšao okus pripravka. Na primjer, kore se kombiniraju s bananom, cimetom, đumbirom, malinama, orasima i, naravno, citrusima (limun, limeta, naranča). Kao i sa marmelada od marmelade sa suhim marelicama, položite sušene ili suhe marelice. "Izvorni materijal" je raznovrstan aromatičnom dinje, metvice, medom ...

Osim pekmeza, kandirano voće priprema se od kore lubenice. Za njih će vam, pored 1 kilograma i 400 ml vode, trebati 1,2 kg šećera. Tvrdo zeleni dio uklonite se od lubenice oguljeni za kandirano voće, ili bolje režite, a ostatak narežite na sitne figure ili komade. Pripremljene kore napune se vodom 10-15 minuta. Zatim se umoče u hladnu vodu da se ohladi i naslone na sito. Nakon što voda istječe, kore se urone u kipući šećerni sirup i kuhaju 5-7 minuta u 4-5 prijema s intervalima od 10-12 sati infuzije. Na kraju se dodaje prstohvat limunske kiseline. I još uvijek vlažno kandirano voće prebacuje se na kolofon, dopuštajući sirupu da se ocijedi. Blago vlažno kandirano voće položite na pladanj ili ravni tanjur da se konačno osuše i apsorbiraju sirup. Čuvaju se na suhom mjestu. Kandirane koštice lubenice možete posipati limunom ili narančom.