Jagode za zimu bez kuhanja ili sirovi džem od jagoda - prazan recept sa fotografijom

Mirisna i zrela jagoda dobro se slaže s sočnom i slatkom narančom. Od ova dva glavna sastojka, danas sam odlučila napraviti ukusnu zdravu sirovu marmeladu koja ne zahtijeva kuhanje prema vrlo jednostavnom domaćem receptu.

Sastojci: naranča, jagoda, limun, limunska kiselina, šećer

Za razliku od džemova, koji se pripremaju uz dugotrajno kuhanje bobica, ovaj pripravak nije toliko gust, ali svi vitamini su u njemu sačuvani 100%.

Sastojci:

• jagode - 700 gr;

• naranča - 350 gr;

• limunska kiselina (ili 2 žlice limunovog soka) - 0,5 tsp;

• granulirani šećer - 1 kg.

Kako zatvoriti jagode bez kuhanja

Zasipajte zrele crvene bobice u veliko sito ili drugo kolo i temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom. Nemojte žuriti da ih izvadite iz punila (sita), potrebno je da voda bude dobro staklena iz bobica.

Zatim raštrimo jagode na ravnoj površini i pažljivo odbacimo pokvarene, zgužvane i jednostavno ružne bobice.

Ako bobice nisu ubrane, sirovi džem može brzo fermentirati, a jagoda ne možete sačuvati za zimu bez vrenja. Stoga ovu fazu prihvatite vrlo odgovorno..

Uklonite repove iz razvrstanih netaknutih i prelijepih bobica.

Da biste skuhali naranču, trebate je oguliti, izvaditi grube ostatke bijelih membrana (nalazi se ispod kože) i plod podijeliti na kriške.

Ako imate moćan blender (kombinirajte) (kao u mom slučaju), nema potrebe uklanjati koru s kriške naranče.

Ako snaga kombajna nije dovoljna ili ako planirate samljeti sastojke pekmeza u mlincu za meso, kriške naranče moraju se oguliti. I tako, naribajte naranču u blenderu do pirea.

Zatim stavite jagode u zdjelu blendera i naribajte bobice s narančom.

Dobivenu masu izlijte u veliku zdjelu od nehrđajućeg čelika (ili cakline), dodajte limunsku kiselinu (limunov sok), šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi..

Sirovi džem od jagoda je spreman. Prije pakiranja u staklenke ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dva do tri sata. Za to vrijeme šećer će se konačno otopiti..

Banke i poklopci moraju se sterilizirati na bilo koji prikladan način za vas put.

Nakon stajanja, džem ponovo izmiješajte i pakirajte u sterilne staklenke i zatvorite.

Korisni i ukusni džem od jagoda i naranče možete poslužiti uz čaj, preliti preko sira, mannika, lijenih knedla. Na njegovoj osnovi vrlo jednostavno možete napraviti ukusnu žele..

Možete čuvati sirovi džem od jagoda u hladnjaku do dva mjeseca. Ako planirate čuvati sirovi džem duže vrijeme, tada treba dodati šećer u omjeru 2 kg šećera na 1 kg mljevenih bobica.