Džem od marelice i mrkve za zimu

Jako volim pripreme s marelicama, pa ljeti pokušavam zatvoriti više raznih konzerviranih namirnica. Džem od marelice s mrkvom, recept uz fotografiju koju ja nudim, našao se po mom ukusu na zabavi kod mojih kuma. Nije mi čak rekla da je napravila džem od marelice i mrkve. Nakon pokušaja, odmah sam joj prigovorio zašto još nemam takav recept. Zajedno smo se smijali, a sutradan me je nazvala i detaljno mi ispričala cijeli recept. Sad ćete je imati i ja, jer požurim da to pokažem!



Potrebni proizvodi:
- marelice - 300 grama-
- mrkva - 200 grama-
- limun - 2-3 kriške-
- granulirani šećer - 300-400 grama.



Marelice operem i osušim. Odvojim ih od sjemenki, jer su nam potrebne samo čiste polovice.



Mrkvu ogulim i nasjeckam na srednje velike kvadrate.



Jabuke pomiješane s mrkvom stavim u zdjelu za kuhanje džema.



Sok iscijedim iz kriške limuna kako džem ne bi bio previše sladak i istovremeno imao ugodnu kiselost. Marelice i mrkva kombiniraju se kako bi dobili slatkast okus koji razrijedim limunovim sokom. Ako nemate limun, možete mu zamijeniti limunsku kiselinu. Prstohvat mislim da će biti dovoljan za takav pekmez.



Pospite granuliranim šećerom kako bi se sok pojavio u džemu, jer neću dodavati vodu. Hranu prekrivenu šećerom ostavljam cijelu noć.



Granulirani šećer će se otopiti i neće biti vidljiv. Ali nastaje i oslobađa se sok, što je korisno za pravljenje džema. Sljedećeg jutra stavim pekmez na slabu vatru i počnem kuhati.



Kuhani džem prokuham na vrlo laganoj vatri da se ne izgori do dna. Na ovaj način promičem 1,5 sat, dok sva tekućina ne ispari i džem ne postane gust.



Vruću marmeladu stavljam u male staklenke.



I brzo stegnem kapke.



Kad se ohladi, takav pekmez od marelica i mrkve postaje još gušći, tako da će ga i početnici moći kuhati.



Dobar tek!
Također preporučujem kuhanje džem od tikvica s limunom.