Patka s jabukama u pećnici: najbolji recepti s fotografijama
Patka s jabukama u pećnici - Ovo je prilično uobičajeno jelo koje se prenosi s generacije na generaciju. U stara vremena se obično kuhalo za Božić. Danas se ovo prekrasno jelo može poslužiti za večeru i uživati u izvrsnom jelu..
Priprema hrane.Čisto patčje meso ima poseban specifičan okus. Taj se nedostatak nadoknađuje mariniranjem i pečenjem kiselih jabuka. Marinirajte meso u vinu, soku od naranče ili limuna, octa, utrljajte origanom, paprom, češnjakom. Jabuke za mljeveno meso ne treba oguliti, dovoljno je samo izrezati jezgru iz njih. Nakon što stavite jabuke unutra, pričvrstite rez. Ne preporučujemo upotrebu čačkalica u tu svrhu, jer to može prouzročiti puzanje šava. Uzmite običnu iglu i konac. Prije pečenja odrežite rub krila da ne bi izgorio. Izrežite žlijezde koje se nalaze u repu patke, jer će gotovom jelu dati neugodan okus..
Saznajte i kako napraviti pitu od jabuka.
Patka s jabukama u pećnici: recepti
Sastojci:
- patka - 2 kg
- kisele jabuke - 1 kg
- češanj češnjaka - 5 kom.
- sol
- začini, začini
Priprema:
Trup patke protrljajte začinima, začinima, solju. Obavezno trljajte trbuh! Pripremite svoje voće. Ne moraju biti lijepe. Dovoljno je da okusi kiselo. Nasjeckajte ih na kriške, ne odrežite kožu. Izrežite samo sredinu. Na dno patke ili kave stavite sloj kriške jabuke, a trbuh napunite češnjakom češnjaka. Preporučljivo je zašiti rupu kako se punjenje ne "ispuca". Postavite pticu u kavez s šavom prema dolje. Stavite voće između strana jela i patke. Ostatak stavite na vrh. Ulijte pola čaše vode, pecite dva do tri sata, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Prvih 1,5 sati s zatvorenim poklopcem, a zatim s otvorenim poklopcem. Da biste provjerili je li neko jelo kuhano, jednostavno ga probušite čačkalicom. Ako bistri sok počne izlaziti, tada je vaše meso spremno. Ako se sok pomiješa s krvlju, ostavite jelo da se još malo pirja. Ne bojte se da će se ptica ugasiti, plodovi jabuke to neće dopustiti. Ako jabuke počnu gorjeti, dodajte samo vodu.
Potrebni proizvodi:
- lešine patke - 2 kg
- kisele jabuke - 4 kom.
- lagano pivo -? litra
- začini - kiseli, sol, kumin, ljuta paprika, provansalsko bilje
Koraci pripreme:
Pripremite ovalno jelo s debelim zidom ili pijetao. Trup dobro naribajte izvana i iznutra mješavinom soli i začina. Voće narežite na četvrtine, ogulite od sredine, premažite trbuhom. Šivajte rubove običnim nitima i iglom. Ostatak plodova stavite na dno pijetla. Po želji dodajte šaku suhih marelica. Stavite patku na vrh leđa, napunite je pivom. Zatvorite poklopac, pecite sat vremena. Trup okrenite na trbuh, pecite sat vremena. Za to vrijeme pivo će ispariti i ptica će biti prekrivena zadivljujućom zlatnom kore..
Ispada vrlo ukusno i kečap od rajčice i jabuke.
Kako kuhati patku s jabukama u pećnici
Trebat će vam:
- patka - 2,5 kg
- češanj češnjaka - 4 kom.
- ljuta i crna paprika
- plodovi kiselog jabuka - 4 kom.
- narančasta - 2 komada.
Za garniranje:
- bugarski papar - 2 komada.
- sol
- riža - 1 čaša
Priprema:
Rižu operite, potopite sat i pol. Voće nasjeckajte na kockice, a naranču rastavite na odvojene kriške. Narančaste klinove možete dodatno izrezati na nekoliko komada. Temeljno naribajte oprani trup, trljajući sol, začine, nasjeckani češnjak u kožu. Dodajte crticu curry-a. Veliki lim folije stavite na lim za pečenje tako da u njega možete zamotati pticu. Na to stavite lešinu, pospite voćem, šivajte rez bijelim nitima. Papriku nasjeckajte na srednje kockice, pomiješajte s natopljenom rižom, solju. Stavite garnis oko patke, prelijte 2/3 šalice vode, zamotajte u foliju, pecite dva sata. Foliju raširite, pržite dok se ne dobije kora još pola sata. Otvorite pećnicu svakih 10 minuta i miješajte rižu da se osuši. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte još pola čaše kuhane vode. Nakon što je patka kuhana, ostavite je da stoji ispod folije 10 minuta. Izvadite niti, žlicom izvadite punjenje, poslužite.
Recept od šljive.
Potrebni proizvodi:
- suve šljive - 220 g
- jabuke - 10 komada
- patka leš
Koraci pripreme:
Ogulite plod od sjemenki. Bolje je kupiti šljive bez jama. Ako to nije slučaj, sami uklonite sve kosti. Voće nasjeckajte na kriške, pomiješajte s pršutima, napunite lešin patke. Zarežite rez, stavite lešnik na lim za pečenje okrenutim leđima prema dolje, pecite u pećnici dok ne omekša. Čim jelo spremno, meso narežite na komade, poslužite na lijepom tanjuru s voćem i šljivama okolo. Kako vam se sviđa jabučni bombon u pećnici?
Recept za kruh.
Sastojci:
- patka leš
- jabuke - 4 komada.
- kruh - 200 g
- luk - 3 komada.
- glava češnjaka
Priprema:
Izvadite pticu, isperite u nekoliko voda, pustite da voda iscuri, odrežite krila, dobro utrljajte iznutra i izvana. U masnoću umetnite češanj češnjaka, preko noći stavite pod prešu. Sljedećeg dana stavite patku u patku s dojkama, napunjene kriškama jabuke. Zašijemo lešinu, probodemo vilicom na nekoliko mjesta.
Ulijte vodu u pijetao tako da dosegne polovicu lešine. Za umak dodajte nekoliko luka i naribanu koricu kruha. Pustite sve to oko sat vremena. Izvadite, probušite dojku, pregledajte je li leđa spremna. Izlijte vodu iz pečenja, ostavite samo malu količinu da pokrije dno. Dižite patku na kalupu, probušite kore, puštajući da se unutarnja mast istisne u pečenjaru. Kuhajte patku s jabukama do zlatno smeđe boje. Vrlo je zanimljivo i recept za biskvit.
Patku s jabukama u pećnici brzo
Potrebni proizvodi:
- Noćne patke Peking - 3 komada.
- senf, med - jedna žlica svaka
- sol
- soja sos - 55 ml
- jabuka
- biljno ulje - 20 ml
- začini
Koraci pripreme:
Pripremite marinadu u zdjeli: pomiješajte senf, med, sojin umak, dobro promiješajte. Isperite noge patke, stavite ih u zdjelu, ostavite u posudi pola sata. Jabuke ogulite, nasjeckajte na kriške, stavite na dno obrasca. Stavite noge patke na vrh. Prelijte marinadu preko jela, malo pospite solju i začinskim biljem. Četkajte biljnim uljem. Prebacite posudu u vrećicu za pečenje, popravite rub, pošaljite 25 minuta. u pećnicu. Gotovu perad odvojite od vrećice, poslužite s voćem.
Saznajte i kako kuhati charlotte s jabukama.
Perad u umaku od jabuka i meda.
Sastojci:
- jabuke - 2 komada.
- patka - 1 kg
- med - 2 žlice
- crveni luk - 1 komad.
- vinski ocat - 4 žlice
- sol
- maslinovo ulje
Koraci pripreme:
Pticu dobro operite, nasjeckajte na komade. Luk nasjeckajte na pola prstena, a voće na tanke kriške. Na maslinovom ulju pržite luk. Stavite pticu u zdjelu, pržite nekoliko minuta. Ulijte vodu, vinski ocat, pirjajte plodove jabuka, pirjajte 20 minuta. Dodajte med, pirjajte patku u umaku od meda još pola sata. Jelo će ispasti sočno, a umak će joj biti dobar dodatak.. Saznajte i kako kuhati patku u pećnici.
Recept od kiselog kupusa.
Sastojci:
- patka - 2,7 kg
- sušene gljive - 60 g
- jabuke - 5 komada.
- kiseli kupus - 1 kg
- luk - 3 komada.
- med - žlica
- krumpir
- prstohvat osušene barberry
- kim
- muškatni oraščić
- umak od soje
- začini
Priprema:
Trup operite, iznutra trljajte paprom i solju. U šalici pomiješajte začine, sojin umak, med, prekrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak 15 sati. Sutradan kuvajte gljive porcini. U kupus ulijte žlicu sjemenki kima, ostavite da se malo natapa. Jabuke narežite na četvrtine, izvadite sredinu, pomiješajte sa savanskom soli, muškatnim oraščićem. Ulijte borovnicu unutar lešine, napunite voćem. Ne morate ništa zabijati i šivati. Stavite u pripremljeni oblik, dobro probodite vilicom, pošaljite u pećnicu sat i pol. Sjeckajte luk debelim podlošcima. Svaki luk narežite na 4-5 komada. Poravnajte dno tave za guske s lukom. Solite, ostavite na laganoj vatri da porumeni. Ne treba miješati. Izvađenu pticu izvadite iz pećnice. Na vrh luka stavite kupus pomiješan sa cijeđenim gljivama. Sama gljiva treba pritisnuti uz sam zid. Radi ljepote, patku namažite medom, stavite je u pećnicu na par sati. Nakon toga, pecite s otvorenim poklopcem još pola sata.
Svidjet će vam se i džem od bundeve s narančama i jabukama.
Patka s jabukama u pećnici: recept s fotografijom
Potrebni proizvodi:
- patka
- jabuka - 3 komada
- luk - 5 komada
- limun
- timijan, mažuran - 7 žličica svaka
- sol
- papar
- mrkva
Kako kuhati:
Patku operite, utrljajte začinima. Operite plodove, isjecite na 4 dijela, izvadite sredinu, pomiješajte s limunovim sokom. Tu mješavinu premažite trupom, šivajte rez, omotajte folijom, stavite na hladno. Zakuhajte u ugljenu, ostavite rupu da para ne iscuri. Roštilj patka s ljutim umakom.
Otopite 200 g šljiva, bez sjemenki, sitno nasjeckajte. Naribajte 320 g plodova jabuke, pomiješajte sa šljivama, ulijte 120 g soka od rajčice, iscijedite pola limuna, posolite. Perad obradite, nasjeckajte na porcije, stavite na namašćeni lim za pečenje. Premažite umakom, stavite komade maslaca, stavite u pećnicu. Pržite dok ne omekša, ulijevajući sok.
Kako vam se sviđa punjena patka u pećnici?
Patka prsa s lingonberry.
Obradite patku od trupaca, odrežite 2 komada fileta. Jabuku ogulite, nasjeckajte na sitne kockice. Izrežite 100 g jagoda, operite u hladnoj vodi. Napravite 2 uzdužna reza u komadima dojke. Jednu od njih napipajte lingonberry. Filete nasjeckajte sa narescima, solju i paprom, pržite u biljnom ulju 5 minuta. Možete peći i u pećnici. Poslužite s krumpirom i mrkvom.