Ukusna guska pečena u pećnici s jabukama - recept s detaljnim fotografijama kuhanja cijele ptice

Opis

Guska u pećnici s jabukama Je prekrasno, lijepo i, što je najvažnije, ukusno jelo. Ako pticu pravilno kuhate, ispada da je njezino meso nježno i sočno, doslovno se topi u ustima. To ćemo pokazati u nastavku opisanom detaljnom receptu za fotografije. Priprema jela kod kuće nije tako teško, iako je postupak prilično dugotrajan i naporan. Ali postignuti rezultat bit će vrijedan svake provedene minute, a vaša će obitelj biti presretna.

Cijelu pečenu punjenu gusku morate probati barem jednom, bit će vam i više nego dovoljno da se zaljubite u jelo. Nemojte se objesiti na stereotipnu ideju da se takva delicija može pripremiti samo za novogodišnje blagdane ili velike gozbe. U bilo kojem trenutku možete se zadovoljiti začinjenim mesom, za to vam ne treba razlog, već samo vaša želja.

Za kuhanje također možete uzeti divlji pojedinačni metak vlastitim rukama dok lovite. Meso mu nije mnogo tvrđe od peradi, stoga ga slobodno upotrebljavajte.

Savjet: Pravilno pripremljeno meso ključ je odličnog pečenog jela. Ovoj fazi treba pristupiti s posebnom pažnjom i odgovornošću. Leš trup mora biti dobro opran i izvana i u trbušnoj šupljini. Provjerite jesu li golub i organi ostali unutra. Obavezno dospite do ostatka trakice kroz vrat. Skinite svu suvišnu masnoću s dna i pažljivo izvucite sva perja. Tijekom procesa pečenja kora će postati toliko hrskava i ukusna da ćete je poželjeti pojesti cijelu, zato ne budite lijeni i pažljivo uklonite perje.

Otvorite recept korak po korak fotografijama i počnite kuhati gusku u pećnici s jabukama kod kuće.

Sastojci

• Gusko meso 1 komad.
• Kisele zelene jabuke - 4 komada.
• Luk 2 kom.
• Gruba nejodirana kuhinjska sol - 2 tsp.
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Timijan (timijan) 1 žličica.
• Mljeveni đumbir 0,5 tsp.
• Limun po ukusu

koraci

1. Skupite svu potrebnu hranu i stavite ih ispred sebe na kuhinjski stol.

   

2. Trup peradi temeljito obradite kako je gore opisano i osušite ga papirnatim ručnikom. Druga važna točka koja će olakšati proces rezanja gotovog jela je uklanjanje kosti klavikule. Podignite kožu s vrata i osjetite ključnu kost, povucite je i nožem pažljivo izrežite meso koje drži. Zatim upotrijebite malo sile i izvucite kost rukama..

   
   
   
   

   

3. Uzmite tanjir i u njega ulijte sol, papar, timijan i đumbir, promiješajte.

   

4. Ulijte polovicu začina u trbušnu šupljinu i ravnomjerno rasporedite, a ostatak trupa dobro utrljajte ostatkom.

   

5. Jabuke operite, narežite na četvrtine i jezgru. Zatim svaku četvrtinu prerežite na pola. Ogulite luk. Ovaj recept koristi crvenu boju, ali možete koristiti i običnu. Izrežite na osam jednakih komada.

   

6. Okrenite pticu na leđa i stavite je naizmjence, između jabuka i luka. Za okus dodajte malo limuna ili naranče.

   

7. 
   
   
   

   Uzmite tešku nit ili pamučnu vrpcu i pažljivo šivajte trbuh.

   

8. Noge i krila čvrsto privijte uz tijelo nitom tako da se oblik guske sačuva.

   

9. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite pticu na svoju stranu, ulijte pola čaše kuhane vode i pošaljite je u pećnicu da se peče 15 minuta. Nakon određenog vremena, gusku preokrenite i ispecite jednaku količinu. Zatim položite na prsa i kad završite, na leđa. Smanjite toplinu na 170 stupnjeva i pecite 2 sata. Važna točka pečenja je sustavno zalijevanje mesa otopljenom masnoćom s dna kalupa.. Guska je po prirodi masna, pa vam je tijekom kuhanja u najboljem interesu da učinite sve kako biste je osušili što je više moguće. I, što češće zalijevate trup, to će se više masnoće pokloniti. To se mora raditi svakih 20 minuta..

   

10. Izvadite gotovu pticu iz pećnice, prebacite na tanjur i izrežite niti. Ostavite da legne 10-15 minuta. Ukusna, sočna punjena guska u pećnici s jabukama, pečena kod kuće, vođena postupnim receptom fotografije, spremna je. Može se poslužiti cijela ili izrezati na uredne komade. Najbolje upareno s bijelom rižom. Ne zaboravite isprobati punjenje. Uživajte u jelu!