Kako kuhati patku u pećnici za odmor

Kako kuhati patku u pećnici, da bude sočan i ukusan? Ne znaju svaka domaćica za ovo, pa vam nudimo naše recepte, zahvaljujući kojima ćete dobiti izvrsno jelo.!

Kako kuhati patku u pećnici.
U pravilu se patka peče s cijelim trupom. Prvo morate oprati i osušiti. Bolje je odmah odrezati rep, jer ovo mjesto sadrži žlijezde koje, kada se kuhaju, odaju neugodan miris. Patka meso ima specifičan miris, pa ga je bolje marinirati prije pečenja. Kao marinadu koristite limunov sok, začinjeni ocat i vino. U procesu mariniranja, patka meso će postati nježno, zasićeno aromama začina. Usput, ako više volite pileće meso, probajte punjena piletina.
Kako kuhati patku u pećnici.
Patka s narančama.
Sastojci:
- truplo mlade patke - 2,0 kg
- naranča
- stabljika zelenog celera - 2 kom..
- sok od naranče, limunov sok - svaka žlica
- biljno ulje, sol - žlica
- Slatko vino
- crni papar, dokazano bilje
- sušene kadulje

Priprema:
1.Ošteti kožu i višak masnoće s trupa (u području repa i vrata).
2. Izvadite krajnji spoj na krilnom dijelu.
3. Dobro isprano lešinu umočite u marinadu od limuna i naranče. Ostavite pticu na hladnom preko noći. Povremeno okrenite da se marinirate s obje strane.
4. Visoki oblik namažite uljem, položite pticu na leđa.
5. Naranču narežite na kriške, u patku stavite zelene stabljike celera.
6. Pecite jelo na 190 stupnjeva 2,5 sata. Ne zaboravite zalijevati lešin patke vlastitim sokom svakih 15 minuta.
7. Pripremite glazuru: iscijedite sok od naranče, dodajte med, vino, kuhajte dok se masa ne prepolovi.
8. Ostavite gotovu patku da se ohladi, uklonite celer, naranču, prelijte preko umaka od glazure.
Možete napraviti i naranču marmelada od naranče.

Kako kuhati patku u pećnici.
Patka u tijestu.
Sastojci:
- lešina patke - 2 kg
- češanj češnjaka - 2 kom.
- sok od limuna
- komad đumbira
- šećer - žličica
- senf - nekoliko žličica
- sol
- feferon
- crni papar
Za test:
- brašno - 2 žlice
- kefir - 255 ml
- žumanjak
- jaje
- prašak za pecivo - žličica
Priprema:
1. Narežite češnjak, pomiješajte s limunovim sokom, solju, paprom, senfom.
2. Dobivenom smjesom premažite cijelu patku, ostavite da se natapa.
3. Pripremite tijesto: pomiješajte sve sastojke, dodajte brašno u dijelovima da dobijete elastično tijesto, ostavite da odmara, razvaljajte.
4. Postavite lešinu u sredinu sloja, podignite rubove tijesta, omotavajući patku sa svih strana.
5. Pokrijte lim za pečenje papirom, položite perad, premažite žumanjkom, pecite sat vremena na 160 stupnjeva dok se tijesto ne pokaže zlatno i rumeno.
6. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, izvadite tijesto, ponovo stavite patku u pećnicu, ostavite četrdeset minuta.
Pokušajte i vi skuhajte gusku za odmor.