Sok od bobica - ljetna svježina za zimu: kako kuhati sok od lingovine kod kuće

Lingonberry ima mnogo korisnih svojstava, ali nažalost, njegovo područje uzgoja prilično je malo. Najčešće ove zdrave bobice možemo vidjeti ne u šumi, ne na tržištu, već u supermarketu, u odjeljku smrznutih proizvoda. Međutim, nema potrebe biti tužna, jer smrzavanje ni na koji način ne šteti bobicama, a voćni sok od bobica, čak i ako je bio smrznut, ispada da nije ništa gore nego od svježih.

Sastojci: lingonberry, voda, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Da biste pripremili voćni napitak od jagoda, trebat ćete:

• 1 kg jagoda;
• 6 litara vode;
• 0,5 kg šećera;
• Limun, menta - fakultativno.

Odmrznite lingonves prirodno. Nije ga potrebno oprati, jer je već bio opran prije zamrzavanja. Ako imate svježu bobicu, ne bi bilo štetno da je isperete toplom vodom.

Nadalje, postoji nijansa. Sok od jagoda je prilično specifičan i ne voli kontakt s metalom. Pokušajte brzo raditi tako da ne oksidira i koristite keramički posuđe kad god je to moguće.

Sjeckajte bobice i iscijedite sok iz njih. Možete koristiti sito ili komad gaze.

Za sada sok ocijedite u čistu staklenku i stavite u hladnjak..

Preostali kolač prelijte vodom i u njega dodajte šećer. Na štednjak stavite lonac s uljem i stavite kuhati. Čim voda proključa, uklonite posudu sa štednjaka, pokrijte je poklopcem i ostavite da se tava ohladi na sobnu temperaturu.

Procijedite kolač kroz gazu i izmiješajte juhu s čistim sokom.

Da biste sačuvali sok od jagoda od zime, potrebno ga je pasterizirati, jer kuhanje nije baš dobro.

Ulijte pripremljeni voćni napitak u boce ili limenke.

Zatvorite boce i stavite ih čvrsto u posudu sa širokim dnom.

Boce napunite vrućom vodom, podlijevajući 2-3 cm do vrha boce.

Uključite vatru ispod tave i od trenutka kad proključa, pasterizirajte sok od bobica 15-20 minuta.

Po isteku tog vremena izvadite boce iz vode, stavite ih u kartonsku kutiju i zamotajte u toplu deku 8-10 sati.

Sok od jagoda je prilično "kapriciozan" u skladištu, stoga pokušajte održati sterilnost tijekom kuhanja i pridržavajte se recepta.

Mnogo je načina da se zimnice sačuvaju za zimu. Ako se bojite kuhati voćne napitke, osušite jagode, ili napraviti od nje bijeli slez. Nije manje ukusna i zdrava.

Kako napraviti voćni napitak od lingonberry, pogledajte video: