Jednostavni recepti za džem od vrtnih jagoda i divljih jagoda kod kuće

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:0,5-1l staklenke
• Vrsta jela:Slatko šivanje
• Složenost:Prosječno

Danas ćemo pripremiti ukusnu pripremu - džem od jagoda kod kuće. Jednostavan recept, ali neki će tvrditi da je to uobičajeni džem. Razlika između njih nije u prisutnosti bobica i prisutnosti vode u sirupu, već u određivanju spremnosti konačnog proizvoda: marmelada se smatra spremnom kada se sirup zgusne i njegova vruća kap na hladnom tanjuru odmah se zgusne, a džem - prozirnim sirupom i njegovom kapljicom, padne na dno čaše vode, otapa se gotovo odmah.

Džem od jagoda kod kuće: jednostavan recept

Apsolutno svi vole jagode: odrasli i djeca. Stoga u lipnju dolazi „vruće“ vrijeme za svaku domaćicu da ga beru na različite načine. Mogu vas iznenaditi ovim receptom, ne samo metodom njegove pripreme, već i gotovim pekmezom, koji će biti ukusno svijetle boje i suptilnog okusa kiselosti..

Potrebni sastojci:

• Jagode - 500 gr;
• Crvena ribizla - 200 gr .;
• Šećer - 500 gr.

Izrada džema:

1. Rasporedite jagode sa ribizlom, operite ih i stavite na ručnik.
2. Crvenu ribizlu šaljemo u zdjelu blendera, usitnimo dok ne postane pire i prosijamo bobicu smjesu kroz sito..
3. Stavite jagode u aluminijsku zdjelu i napunite sokom ribizle, dodajte šećer i ostavite da se ukuhava 14-16 sati.
4. Nakon toga smjesu kuhajte 20 minuta, izvadite jagode i nastavite kuhati preostali sok na laganoj vatri dok se ne pretvori u žele.
5. Zatim u nju ulijte uklonjene jagode i kuhajte dok ne omekšaju.
6. Spakiramo u staklenke od pola litre, pokrijemo poklopcima i pasteriziramo na temperaturi od 80 ° C 20 minuta.
7. Uz pomoć držača za lonce, izvadimo staklenke i zapečatimo ih.

Savjet: tijekom kuhanja ne zaboravite miješati marmeladu.

Obavezno probajte i nećete imati pitanje: kako kuhati džem od jagoda bez želatine, tako da zaista izgleda poput žele.

Džem od jagoda 5 minuta

Šaljive jagode imaju divan okus i nježnu aromu, upravo privlače moju kćer. Stoga još uvijek nećete imati vremena za kuhanje, a već je vrlo malo ostalo u zdjeli. U takvim slučajevima, recept "5 minuta" dolazi u pomoć. I dok ona pere ruke prije jela, i ja već kotrljam staklenke pekmeza za zimu. Ali u svakom slučaju, djetetu ostavljam mali brežuljak zrelih bobica, tako da se može goziti njima.

Uzimamo potrebne proizvode:

• Jagode - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Limunska kiselina - 1,5 g;
• Pektin - 2 pakiranja.

Kako to učiniti:

1. Rasporedite jagode, operite i ocijedite na papirnom ručniku.
2. Ulijte suhe bobice u zdjelu za pravljenje džema i pobijte ih uronjenim miješalicom.
3. Stavite tavu na nisku vatru i dodajte pektin u pire, pričekajte da se otopi.
4. Nakon što prokuha smjesu, dodajte šećer s limunskom kiselinom.
5. Kuhajte pire od jagoda na laganoj vatri 5 minuta. i vruće sipati u pripremljene limenke, prekrivajući ih željeznim poklopcima, razvaljajte ih i ohladite izvan dohvata djece.

Napravite ovu slatku poslasticu, a zatim recite svim svojim najbližim prijateljima o ovom jednostavnom receptu domaćeg džema od jagoda.

Džem od divlje jagode s repovima

Jagode ili šumske jagode, kako ih mnogi nazivaju, bobice su bogatog mirisa i mirisa, pa će džem biti intenzivniji s trajnim začinjenim okusom. Vidjet ćete, čitava staklenka s takvim ukusom nestat će tijekom jedne večernje čajne zabave u krugu obitelji.

Proizvodi za kuhanje:

• Šumske jagode - 1 kg;
• Šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Jagode sortiramo, uklanjajući meke, nezrele i oštećene bobice, peremo ih pod tekućom vodom i stavljamo u aluminijsku zdjelu.
2. Zasadimo bobice s repovima s pola količine šećera i ostavimo da se ukuhavaju 14-16 sati.
3. Zatim iscijedite sok, dodajte mu preostalu polovicu šećera i kuhajte 5-10 minuta.
4. Nakon toga u sirup dodajte divlje jagode i smjesu kuhajte dok ne omekša..
5. Vruće mase napunimo staklenke, pokrijemo poklopcima i steriliziramo 10-15 minuta.
6. Izvadimo limenke s kliještima ili pomoću spojnica i brtvila.

Vrlo jednostavan recept za džem od jagoda kod kuće, pa ga odmah zapišite u svoju kuharsku knjigu.

Prirodni džem bez šećera na sorbitolu

Glavna razlika između konzervirane hrane za dijabetičare od obične je njihova priprema bez šećera ili, umjesto, umjesto zamjene, sorbitola. Istina, visoki sadržaj ove slatke tvari (60-70 grama u gotovom proizvodu) određuje dnevno konzumiranje džema od samo 100 grama. Stoga je bolje pakirati takav pekmez u male staklenke, jer njegovo dugotrajno skladištenje u otvorenoj staklenki dovodi do kristalizacije ovog nadomjestka..

Proizvodi za kuhanje:

• Jagode - 1 kg;
• Sorbitol - 700 gr;
• Voda - 300 ml;
• Limunska kiselina - 1,5 g.

Kako kuhati:

1. Sortiramo jagode, otkidamo repove, operemo ih u tekućoj vodi i stavimo na ručnik.
2. U međuvremenu, u tavi pripremite sirup od 70% koncentracije sorbitola: sav sorbitol ulijte u zagrijanu vodu, miješajte dok se ne otopi i otopinu kuhajte 3-5 minuta.
3. Prebacite suhe jagode u aluminijsku zdjelu, prelijte sirupom za kuhanje sorbitola (98 ° C) i držite u njemu 45-60 minuta.
4. Nakon toga stavite posudu na laganoj vatri i kuhajte dok ne zgusne, i 5 minuta. dodajte limunsku kiselinu dok ne omekša i temeljito promiješajte.
5. Pripremljene staklenke napunite vrućim džemom, zatvorite i ohladite bez omotavanja.

Savjet: ako se na dnu posude u kojoj se kuhao sirup formira bijeli talog, sirup se mora filtrirati kroz debelu krpu prije dodavanja bobicama.

Džem, kuhan sa sorbitom, ima ukus jednako kao i uobičajeni džem sa šećernim sirupom.

Džem od jagoda sa receptom želatine

Konzistenciju guste marmelade možete postići ne samo dugotrajnom probavljanjem mješavine bobica, već i jednostavnim dodavanjem sredstva za geliranje - želatine, što će gotovom proizvodu dati strukturu jagoda.

Potrebni proizvodi:

• Jagode - 500 gr;
• Šećer - 500 gr;
• Želatina - 3 gr .;
• Voda - 15 ml;
• Limunov sok - 3 ml.

Kako to učiniti:

1. Rasporedite bobice, odvojite repove, operite i stavite na ručnik.
2. Prebacite suhe jagode u aluminijsku zdjelu, dodajte šećer i ostavite 14-16 sati.
3. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte nakon ključanja 10 minuta.
4. Zatim posudu stavite na stranu dok se masa potpuno ne ohladi.
5. Ohlađenu masu gnječite miješalicom do potamnjenja, a zatim kuhajte smjesu još 10 minuta.
6. Masu jagode ponovo ostavimo na vatri i čekamo da se potpuno ohladi.
7. Zatim ponovo kuhamo džem od jagoda 10 minuta. i dodajte limunov sok.
8. U međuvremenu, razrijedite želatinu u ohlađenoj prokuhanoj vodi dok potpuno ne nabubri.
9. U vrući džem dodajte nabubrenu želatinu, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi, smjesu zagrijte do vrenja..
10. Prebacite pekmez sa želatinom u staklenke i zatvorite.

Ovaj homogeni džem od jagoda savršen je za moderne deserte u šalicama ili slojevima kolača..

Smrznuti džem od jagoda

Zimi dolazi period kada su peciva s bobicama već pojedena, a zamrzivač je još uvijek začepljen s njima. U takvim slučajevima ovaj recept iz smrznutih bobica dolazi u pomoć..

Potrebni proizvodi:

• Smrznute jagode - 250 gr;
• Šećer - 200 gr;
• Voda - 70 ml.

Kako kuhati:

1. Izvadimo jagode iz zamrzivača i stavimo ih u zdjelu.
2. Dok se bobice malo odmrzavaju, ulijte vodu u lonac s debelim dnom, dodajte šećer i stavite na vatru.
3. Donesite sirup do vrenja i dodajte malo odmrznute bobice.
4. Pecite džem dok ne omekša, oko 20 minuta.

Savjet: ako želite da masa bude gušća, možete je dulje kuhati.

Svježe kuhani džem od jagoda zimi oduševit će cijelu obitelj svojim jedinstvenim mirisom.

Ako vam recepti za pekmez nisu dovoljno jasni, tada će videozapis jasno i vizualno pružiti čitav postupak izrade tako slatke konfuzije..