Jednostavni recepti za domaće vino i likere iz vrtnih bobica, voća i ljekovitog bilja

Domaći likeri, likeri i vina vrlo su popularni u Rusiji od davnina. Svaka domaćica imala je u svom arsenalu čitavu bateriju s bocama s takvim pićima vlastite pripreme. Danas recepti domaćeg vina nisu toliko popularni, jer je mnogo lakše kupiti svoje omiljeno piće u supermarketu. Međutim, domaći liker i liker od prirodnih proizvoda nesumnjivo će donijeti puno više koristi i užitka. S izborom recepata domaćih napitaka, bez ikakvih napora možete napraviti vinski ili vrtni liker od bobica.

Infuzija šljive s đumbirom

Tinktura ima umjerenu snagu, mekani baršunasti okus i vrtoglavu aromu. Gosti će sigurno zahtijevati recept!

Za pripremu pića trebat će vam:

• 2 kg žutih ili ljubičastih šljiva;
• pola čaše šećera;
• litrska boca votke;
• 50 gr. Sjeckani korijen đumbira (prah neće raditi)
• prstohvat cimeta u prahu.

U staklenu posudu izlijte naribani đumbir i cimet, na vrh stavite suhe čiste bobice zajedno sa sjemenkama, prekrijte šećerom i pomiješajte s votkom.

Posudu čvrsto zatvorite poklopcem i čuvajte na tamnom mjestu 30 dana. Nakon što se napitak infuzira, izlijte ga kroz krpu ili gazu u staklenu posudu za kasnije skladištenje. Tinktura se savršeno čuva u stanu na sobnoj temperaturi..

Mentarov liker "Mirisni"

Piće ispada vrlo blago, umjereno slatko, zanimljivog ukusa i ugodne arome metvice..

Za pripremu likera trebat će vam:

• 2 šalice svježih mladih listova mente
• 3 čaše votke dobre kvalitete;
• Pola čaše šećera i vode za pravljenje sirupa.

Listove mente ne perite, stavite ih suhe u staklenku i dodajte votku. Inzistirajte na 14 dana, dobro promiješajte staklenku svaka tri dana.

Pripremite gust sirup od šećera i vode. Dobivenu tinkturu procijedite, pomiješajte s hladnim sirupom, dobro zatvorite i ostavite još mjesec dana. Za svjetliju, zasićeniju boju, u ovoj fazi možete dodati malo zelene boje hrane..

Nakon mjesec dana tinktura se može poslužiti za stolom.

Na temu: pokušajte kuhati i kod kuće liker od šipka - ukusno i zdravo piće!

Recept za vino od domaćeg ribizla

Ukusno i mirisno prirodno fermentirano vino od crnog ribiza ispada vrlo lijepo, rubin crveno, s ugodnim trnovitim okusom i ukusnom bobicom aromom.

Za pripremu vina pripremite staklenu posudu s uskim vratom. Boca od 20 litara zahtijevat će:

• crna ribizla - 5 kg;
• šećer - 5 kg;
• voda - 10 l.

Bobice ne perite, inače proces fermentacije može biti poremećen. Ribizlu samljeti brusilicom, pomiješati s vodom i dobivenu masu sipati u bocu. Ulijte u pola šećera. Pričvrstite medicinsku gumenu rukavicu na vrat boce i ostavite je na tamnom, toplom mjestu nekoliko tjedana. Nakon 2 tjedna dodajte drugu polovicu šećera i ostavite da kuha još mjesec dana. Nakon tog vremena, rukavica, koja je još bila napuhana, vratit će se u prvobitno stanje. Ako se to nije dogodilo, fermentacija još nije gotova, a trebate pričekati nekoliko dodatnih dana. Čim rukavica "ispuhne", ispustite gornji sloj vina, lagano ga procijedite, nastojeći ga ne protresti da ne bi podigao sediment s dna. Ulijte gotovo vino u spremnike i pošaljite u hladnjak ili podrum.

Lik od brusnice na konjaku

Ovaj napitak ima vrlo ugodnu bogatu boju i jedinstvenu aromu. Konjak daje likeru pikantni ugodan okus i aristokratsku sofisticiranost.

Za kilogram brusnica trebat će vam:

• 1 litra rakije;
• 400 gr. Sahara;
• 50 gr. med;
• prstohvat cimeta.

Operite bobice dobro, tako da puste dovoljno soka, dodajte polovicu šećera i ostavite na toplom danu. U čaši kipuće vode otopite preostali šećer i kuhajte dobivenu smjesu nekoliko minuta da napravite sirup. Ulijte brusnice u kipući sirup, pričekajte prve znakove ključanja i odmah uklonite s vatre. Ostavite bobice na toplom još 2 dana.

Ulijte dobiveni sok od brusnice u posudu s tinkturom, tamo stisnite bobica kolač. Sok prelijte konjakom, usko grlo zapecite vatom i ostavite 2 tjedna. Nakon 14 dana dodajte med sa cimetom u tinktura, čvrsto začepite i pošaljite infuzirati još mjesec dana. Filtrirajte gotovu tinkturu, sipajte u boce i čuvajte u hladnjaku ili hladnom podrumu.