Zalijevanje džemom: dva jednostavna recepta

Prilikom izrade zaliha za zimu, većina se domaćica zatvori domaći džem za zimu. Slučajevi nisu isključeni kada je zatvoreno više slatkiša nego što je bilo potrebno. Ili je domaćica pokušala obraditi sve bobice, ili jednostavno nije izračunala potrebni broj praznina. Nešto treba učiniti s rezultirajućim viškom. Alternativno, možete pripremiti vino (vidi dalje veza više detalja kako to učiniti) ili ukusni domaći liker.

U članku se raspravlja o dvije mogućnosti za izradu likera: od dobrog džema, koji jednostavno nije uspio doći, i od fermentiranog, pogodnog za upotrebu s koristi.

Recept za liker od voćne marmelade

Da biste pripremili tinkturu koja će ugoditi ženama, možete koristiti džem od trešnje, ribizle, maline ili jagode.

Osim pola litre staklenke džema, trebate pripremiti pola čaše šećera i čašu vode. Količina votke, koja se također treba pripremiti, može biti različita, jačina likera ovisit će o tome. Za litru staklenke dovoljno je pola litre votke, ali možete uzeti litru, pa čak i jednu i pol.

Prvi korak je priprema sirupa od šećera i vode. Džem se dodaje kada se šećer otopi i sirup prokuha. Sve se dobro miješa. Dobivenu smjesu dovedite do vrenja i kuhajte oko pet minuta, neprestano miješajući i uklonivši pjenu.

Sada je osnova potrebno ukloniti i, ne čekajući zgušnjavanje, procijediti kroz gazu. Tekućina dobivena nakon procijeđivanja mora se potpuno ohladiti. Ako sipate votku u neohlađeni sirup, alkoholi će isparavati i dobit ćete ne liker, već gorak kompot. Hladno ulijte votku u ohlađeni sirup. Preostalo za bocu.

Liker možete početi piti odmah nakon njegove pripreme, ali ugodniji okus pojavit će se nakon otprilike 10 dana.

Jednostavan recept za likere od fermentirane marmelade

Fermentirani pekmez također se ne vrijedi razdvajati. Napravit će izvrstan jak liker, s okusom bobice. Recept je toliko jednostavan da ga može podnijeti bilo koji početnik..

Osim pola litre staklenke fermentiranog džema i jedne litre votke, trebat će vam tri litra staklenka i debela gumena rukavica.

U trolitarsku staklenku izlijte marmeladu i votku. Promiješajte i stavite gumenu rukavicu na vrat limenke. Sada će dobivena smjesa fermentirati 7-10 dana. Period fermentacije može se lako pratiti gumenom rukavicom. U početku će se rukavica, iz fermentirajuće pare, postupno uzdizati. Tijekom razdoblja intenzivne fermentacije stajati nekoliko dana. Tada će se početi spuštati, a s vremenom će se privijati na obali. Kad fermentacija završi, liker mora biti filtriran i flaširan.