Izrada likera od trešnje kod kuće

Bobica liker spada u kategoriju alkoholnih pića, ima karakterističan okus i aromu. Tinktura od trešanja kod kuće, za razliku od vina, priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva posebnu pažnju u pogledu kuhanja.

Danas ćemo vam reći kako napraviti tinkturu od trešnje kod kuće sa i bez votke i podijeliti tajne njezine pripreme.

Trešnji liker kod kuće: načela kuhanja

Za razliku od vinskog pranja trešanja za izlijevanje vam treba nužno se također suše i od njih se pripremaju samo pića. Bobice moraju biti odabrane svježe, mirisne i svježe, tako da umjesto tinkture, sirup na alkoholu ne izađe.

Klasični liker od trešnje sadrži tri sastojka:

• trešnje;
• vodka (mjesečina ili alkohol);
• šećer.

U receptima danim u članku prisutni su dodatni sastojci, na primjer, druge bobice ili voće, lišće trešnje, začini, džemovi, sok i drugo.

Osnovna tehnologija izrade likera od trešnje je sljedeća:

• trešnje prekrijte šećerom i ostavite da se kuhaju do 3 dana. Uklonite ili zadržite sjeme po receptu;
• dodajte votku ili drugi alkohol, pomiješajte sve i pustite da se kuha 1-3 mjeseca;
• procijediti infuziju trešanja i sipati u hermetičke posude.

Trešnji liker priprema se u staklenkama ili drugim staklenim posudama. Ponekad recept uključuje vezanje vrata krpom, ali oni se također mogu jednostavno zatvoriti kapcima..

Korisni savjeti za izradu likera od trešnje kod kuće

Ako želite napraviti tinkturu trešnje kod kuće, tada uzmite u obzir sljedeće savjete i preporuke:

• tako da trešnje mogu dobro dati sok, a u gotovom napitku nema potisnute pulpe, trešnje se probuše čačkalicom prije stavljanja u bocu;
• količina šećera ovisi o receptu i vašem ukusu;
• ako nema dovoljno trešanja za izradu likera, može se napraviti od dodatnih komponenti, na primjer, jagode, ptičje trešnje, maline i drugog voća i bobica;
• ako vam je žao što bobice bacate iz likera, možete napraviti kolač Drunk Cherry na njihovoj osnovi ili ih upotrijebiti kao nadjev za štrudle i druge slastice;
• u nekim se slučajevima trešnja iz likera sipa drugi put i sve se miješa. Time se štede sastojci, ali okus tinkture neće biti toliko bogat..

Domaći recept za tinkturu Ruby Cherry

U ovom receptu liker se priprema na bazi šećera i votke, izlazi slatko i bogato. I naravno, liker je nemoguć bez same trešnje..

Takva se tinktura od trešanja priprema na sljedeći način:

• pospremite bobice, operite i osušite. Stavite ih u 3-litarsku staklenku, dužinu vješalica. Ako stavite manje trešanja, onda tinktura neće biti toliko bogata;
• dodajte šećer, protresite staklenku tako da prosija između bobica;
• napunite spremnik votkom tako da u potpunosti prekriva trešnje i premašuje njihovu razinu za par centimetara;
• Pokrijte vrat staklenke krpom i podesite na tamno mjesto 2 i pol mjeseca. Ponekad protresite sadržaj dok se šećer ne otopi;
• nakon određenog razdoblja, tinktura se filtrira, bobice se iscijede i preliju u pripremljene boce.

Kako napraviti tinkturu trešnje kod kuće od chokeberry

U ovom receptu trešnje neće biti potrebne, trebate lišće chokeberry i trešnje. Za kuhanje trebate uzeti zrelu čokoladu. Ukupno nam trebaju:

• voda - 0,8 l;
• boca votke;
• chokeberry - pola čaše;
• listovi svježe trešnje - 0,1 kg;
• šećer - 700 g;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Stavite oprane bobice rogača, lišće trešnje u zdjelu, dodajte vodu, zagrijte i kuhajte još 10 minuta. Ulijte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte još 15 minuta. Pripremljeni sirup ohladite i procijedite kroz malo sito. Ulijte u bocu votke, promiješajte i bocu. Stajemo najmanje 2 tjedna na tamnom mjestu, ponovno promiješamo i možete pokušati.

Kako napraviti tinkture od trešanja kod kuće prema poljskom receptu

U Poljskoj liker od trešnje smatra jednim od najpopularnijih pića. Postoji mnogo načina da se pripremite, u nastavku ćemo vam predstaviti najjednostavniji. Trešnje će trebati biti zamrznute. Sastojci su sljedeći:

• trešnje - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• vodka - 350 ml.

Pripremite trešnje i uklonite im sjemenke. Zatim ih stavite u posudu od emajla ili stakla., svaki sloj pospite šećerom. Zatim se prekriva krpom i podešava 3 dana. Dodajte votku, sve promiješajte i liker ostavite mjesec dana. Zatim ga ponovno promiješajte i čuvajte mjesec dana da se šećer potpuno otopi. Cjediljku, bocu i ukus.

Recept za domaći liker od trešnje od smrznutih bobica

Ako imate smrznute trešnje, onda i njih možete napraviti liker, prije koštice. Nakon odmrzavanja trešanja daje se više soka, pa se količina votke i šećera u ovom slučaju povećava. A da bi aroma bila začinjena, u tinkturu dodajte klinčić s cimetom.

Sastojci su:

• trešnje - jedan i pol kilograma;
• vodka - 1,2 l;
• karanfil - par zvijezda;
• cimet - pola žlice;
• šećer - 1,2 kg.

Odmrznite bobice, ali ne isušite sok. Izvadite sjemenke, a bobice pomiješajte sa šećerom i dodajte sok. Ostavite na toplom danu, povremeno miješajući. Ulijte votku, dodajte cimet, klinčiće, promiješajte i ostavite 2 mjeseca na tamnom mjestu. Povremeno miješajte dok se šećer ne otopi. Filtrirajte tinkturu, bocu i plutu.

Stari recept za izradu likera od trešnje kod kuće

U ovom slučaju napitak se priprema u 2 faze. Prvo se podešavaju zdrobljene bobice, a potom i cijele. Bolje je koristiti mjesečinu umjesto votke za kuhanje.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• nekoliko kilograma trešanja;
• mjesečina - litra;
• šećer ili med - od 300 do 600 g.

Trešnje sa sjemenkama potrebno je zagrijati, sipajte mjesečinu i pustite da vari u roku od 5 dana. Filtrirajte i prekrijte svježe bobice pročišćenim alkoholom, dodajte šećer, pomiješajte i uklonite 3 mjeseca. Zatim naprezanje i procjena rezultata. Izlijevanje treba udubiti dok se ne počne lijepiti za čašu, ostavljajući izrazitu trag.

Kuhanje liker od niskog alkohola od trešnje s malinama

Ovisno da li, kad je trešnja zrela, možete dodatno koristiti jagode ili maline. Odabrano voće treba biti sočno i mekano. Sastojci za jelo su sljedeći:

• trešnje - 3 kg;
• maline ili jagode - 1 kg;
• šećer - 2,4 kg;
• vodka - 0,8 l.

Izvadite jame od trešanja, pomiješajte ih s drugom bobicom, dodajte šećer i ostavite 5 sati dok se sok ne odvoji. Ulijte votku i sve promiješajte, a zatim čvrsto zatvorite i prebacite u podrum na 3 mjeseca. Liker je bolje staviti na hladno mjesto, jer u njemu ima malo alkohola.

Procijedite i iscijedite bobice. Da bi tinktura bila što transparentnija, mora se filtrirati kroz 4-6 slojeva gaze, nakon čega se flaširati i okusiti..

Recept za liker od trešnje "Skorospelka" kod kuće

Ovaj će recept cijeniti oni, koji ne želi čekati nekoliko mjeseci sve dok vaša tinktura od bobica nije spremna. Ako strogo slijedite sve zahtjeve recepta, onda možete drugi dan uživati ​​u okusu likera.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti na oči bobice trešnje, votku i šećer.

Trešnje se operu, probiju na nekoliko mjesta, zatim stavi u vatrostalnu posudu i svaki sloj pospite šećerom. Iznad, svi se zaliju votkom tako da prekrije trešnje. Odozdo je posuđe prekriveno pergamentom, a oko rubova je omotano konopom. U pergamentu je napravljeno nekoliko rupa kako bi se oslobodila preostala para.

Pećnica se zagrijava na 120 stupnjeva, stavite tinktura tamo, trebate ga isključiti nakon tri minute i držati ga unutra dok se potpuno ne ohladi, vrata se ne otvore. Nakon hlađenja, liker se izvadi, sok se iscijedi iz bobica i filtrira kroz gazu. Probajte šećer. Gotovo piće je sljedeći dan flaširano, ohlađeno i degustirano.

Kako napraviti liker od kadulje i meda kod kuće na poljskom

Ova tinktura od trešanja je vrlo jaka. poželjan uzmi prirodni heljdin med, ali je moguća i druga. Možete uzeti i votku i obični alkohol. Trebat će vam nekoliko kilograma trešanja, par litara votke i 250 ml alkohola, 1,4 litre vode, 250 g meda, malo sušene kadulje i jedan i pol kilograma šećera.

Priprema je sljedeća:

• uklonite sjeme iz bobica. Sjetite kašu ručno ili s drobljenjem dok ne dobijete sok. Stavite u bocu i napunite votkom;
• u drugu bocu stavite šećer, med, vodu, alkohol i kadulju, čvrsto zatvorite poklopac i protresite oko 10 minuta;
• odnesite obje boce u podrum i čuvajte ih mjesec dana dok se šećer i med potpuno ne otope;
• nakon mjesec dana, sadržaj se sjedini, promiješa i ostavi da se kuha jedan tjedan;
• procijediti i staviti u bocu, ostaviti da stoji još 5 mjeseci.

Izrada pikantnog likera od trešnje kod kuće

Takva tinktura pomaže poboljšati probavu, pospremi želudac i crijeva. Međutim, ne preporučuje se pretjerano konzumiranje pića. Začini i sastav mogu se prilagoditi vašim željama.

Trebat će vam:

• bobice - 2,3 kg;
• šećer - 600 g;
• votka;
• vanilija, kardamom, klinčići i cimet.

Cimet i vanilija najbolje se koriste u štapićima ili mljevenim.

Trešnje slijede isperite, uklonite kosti, trešnje se stave u bocu, slojevi posipaju šećerom. Dodajte sve začine, možete ih pomiješati sa šećerom tako da se sve ravnomjerno rasporedi. Trešnje napunite votkom tako da ih potpuno prekri. Zatim spremnik pokrijemo najlonskim poklopcem i postavimo na šest mjeseci. Prije uporabe procijedite.

Kako napraviti liker od trešnje bez votke

Neki recepti bobica tinkture ne zahtijevaju koristeći votku ili alkohol. Trebat će samo 2,2 kg zrelih trešanja i 800 g šećera. Ali za ponovnu fermentaciju trebate pripremiti jednu i pol litre čiste vode i 650 grama šećera.

Sipa bez votke metodom kuhanja izgledat će kao vino za kuhanje. Ali sve je puno jednostavnije. Faze su:

• isperite bobice, odbacite je u štapić;
• ulijte šećer u staklenku, na njega stavite šećer i bobice sa sjemenkama;
• Vezati vrat s gazom, staklenku staviti na toplinu i svjetlost. Trgovina 2-4 dana;
• kada započne fermentacija, stavite vodenu brtvu: umetnite cijev u pluta za limenku, promatrajući brtvljenje, i njen slobodni kraj spustite u spremnik s vodom. Na kraju procesa fermentacije, tekućina će se usisati u cijev. Ako je pluta neprozirna, tada će se u spremniku s vodom pojaviti mjehurići, nakon završetka fermentacije nestat će;
• možete staviti rukavicu na vrat limenke tako što ćete je omotati ljepljivom žbukom ili kupiti gotovu vodenu brtvu;
• nakon početka fermentacije, spremnik se prenosi na toplo, tamno mjesto. Namočite tinkturu dok fermentacija ne završi;
• kad tinktura fermentira, filtrira se kroz pamučnu vunu umotanu u gazu. Nakon što sipate liker u limenke, potrebno ih je zapečati poklopcima;
• trešnje koje ostanu nakon dekantiranja gnječite dok se ne pojavi pire krumpir, uklanjajući sjeme;
• napravite šećerni sirup, prokuhajte i ostavite da se ohladi;
• trešnje se prelije sirupom, stavi se vodena brtva i inzistira dok fermentacija ne završi;
• u gotovom obliku liker se filtrira, raspoređuje u limenke i zatvara.

Takvu tinkturu bez votke morate čuvati na tamnom mjestu, na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva, neograničeno vrijeme.

Kao što vidiš, kuhati kod kuće Tinktura od trešanja može se napraviti na različite načine: s dodatkom bobica, začina, a također bez alkohola. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa.