Tri verzije likera od trešnje s votkom i jedna s alkoholom

• Vrijeme za pripremu:2-4 mjeseca h
• Vrsta jela:Domaća alkoholna pića
• Složenost:Za početnika

Mirisni liker od trešnje poznat je još od vremena naših predaka. Prije toga, svaka domaćica koja se bavi, uvijek je bila na zalihi ovog jakog alkoholnog pića. Zašto se ne sjećamo starih običaja? Danas ću vam reći kako napraviti ukusni liker od trešnje kod kuće: recept za votku.

Imajte na umu da svi sastojci žestokog domaćeg napitka moraju biti visokokvalitetni. To se posebno odnosi na votku. Ne budite škrti, kupite skup proizvod i dobit ćete izvrstan liker. Prikladna je i domaća mjesečina, čista poput dječje suze, kao i jestivi alkohol. Definitivno ću podijeliti recept za pravljenje trešnjevog likera s alkoholom.

Domaći liker od trešanja: jednostavan recept

Sastojci:

• 3 kg zrelih trešanja;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 litra dobre votke.

Jednostavan recept uključuje korištenje trešanja zajedno sa sjemenkama, što će gotovom proizvodu dati blagi okus badema. Istina, kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, ali šećer tijekom procesa zrenja likera neutralizira njegov učinak. Ne preporučuje se spremanje gotovog pića od trešanja s jama dulje od 6 mjeseci.

Napomena domaćici: Polovicu bobica možete ostaviti sjemenkama, a sjemenke ukloniti iz druge polovice. Dobit ćete mekši ukus.

Priprema:

1. Trešnje sortiramo, isperemo mlazom tekuće vode. Širimo bobice na čistom ručniku, čekamo da se osuše.
2. Trešnje stavimo u bocu, prelijemo je granuliranim šećerom.
3. Vrat povezujemo gazom i spremnik s trešnjama stavimo na sunčano mjesto da fermentira 6 tjedana. Obično ljeti stavljam na balkon. Svakodnevno malo protresite bocu.
4. Tijekom fermentacije nastaje puno soka. Nakon mjesec i pol, izravno ćemo je kroz sirovu sipu izliti u zasebnu zdjelu, preliti je u boce. Zatvorimo ih i stavimo na hladno mjesto..
5. Trešnje koje ostanu u boci napunite dobrom votkom (1 litrom), čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem. Ostaviti na sobnoj temperaturi 2 mjeseca.
6. Zatim izlijte, filtrirajući kroz gazu, u poseban veliki spremnik. Dobivenu tinkturu miješamo s vinom trešnje iz boca. Procijedite ponovo i sipajte u čiste boce.
7. Zapečatimo je, iznesemo na hladno mjesto - podrum ili podrum. Punjenje treba infuzirati i sazrijevati šest mjeseci. Što duže stoji, ukusnije je. A onda već možete poslužiti!

Savjet: Količinu šećera možete prilagoditi sami - dodajte je više ili manje, prema vašem ukusu.

Napomena domaćici: Da biste brzo pripremili liker, izvadite sve sjemenke trešanja i zdrobite ih sa šećerom (za 1 kg trešanja - 300 g granuliranog šećera). Stavimo ga na sunce dva-tri dana. Protresite ga svaki dan. Zatim ga napunite votkom i stavite na toplo 6-7 dana. Filter i boca. Stavili smo u hladnu sobu. To je to, instantni liker je spreman!

Liker od trešnje s jama i šećerom

Nedavno mi je prijatelj rekao kako napraviti liker od trešnje kod kuće koji ima okus poput likera. Slatko alkoholno piće priprema se s pitkom votkom, ugodne note badema suptilno naglašavaju okus proizvoda.

Sastojci:

• 800 g zrelih trešanja;
• 800 g granuliranog šećera;
• 700 g kvalitetne votke;
• 250 g čiste vode (izvorske ili filtrirane).

Trešnji liker kod kuće sa sjemenkama je gust, aromatičan i ukusan. Za nju uzimamo samo svježe bobice, nema oštećenja. Mi ćemo kuhati u staklenki od tri litre.

Priprema:

1. Trešnje operemo, sjemenke ne uklanjamo. Ulijte čiste bobice u staklenku, ulijte jednaku količinu votke. Na vrhu bi trebao biti slobodan prostor. Zatvorite plastičnim poklopcem, ostavite da se ukuhava sedam dana na sobnoj temperaturi. Svakodnevno lagano protresite staklenku.
2. Zatim izlijte dobivenu tinkturu u poseban spremnik. U lijevak možete staviti malo pamuka za izlijevanje - to će riješiti višnje sok od nepotrebnih nečistoća.
3. "Pijane" bobice izlijemo u drugu staklenku, napunimo ih granuliranim šećerom. Zatvorite poklopcem, ostavite 3 tjedna. Svaki dan lagano protresemo staklenku u rukama tako da se šećer postupno rastopi. Zatim izlijte dobiveni sirup u posudu sa sokom od višnje "votke".
4. Prokuhajte vodu, ulijte u miješani sirup. Tamo možete uliti i alkoholizirane trešnje. Zatvorite poklopcem, stavite na tamno mjesto da se natapaju oko tri tjedna.
5. Filtriramo gotov liker, flaširamo ga, plutamo.

Čuvati na hladnom mjestu, u hladnjaku. Evo takvog jednostavnog recepta za voćni liker od višnje kod kuće.

Sljedeći videozapis pomoći će vam da detaljno razmislite o receptu za višnji liker s votkom.

Trešnja na alkohol

Prošle godine zaposlenica mi je napisala recept za pravljenje likera s alkoholom. Ovog ljeta isprobao sam ga, i moram priznati - zaista dobro! Miris alkohola u njemu uopće se ne osjeća, lako se pije, bogat, aromatičan, s blagom kiselošću. Naravno, recept za liker pretpostavlja samo visokokvalitetni alkohol u hrani, nikako tehnički!

Sastojci:

• 1 kg zrelih trešanja;
• 300-400 g šećera;
• 1,5 litre alkohola.

Prolivanje alkohola priprema se u tri faze. Možete napraviti napitak s votkom prema receptu za alkohol, u tom slučaju preskočimo treću fazu.

Priprema:

1. faza. Rasporedimo bobice, isperimo, osušimo. Ne uklanjamo kosti. Ulijte višnje u staklenku od 3 litre, 2/5 volumena prije vrata. Zatim ulijte alkohol do samog vrata posuđa. Zatvorimo ga čvrsto poklopcem, stavimo u tamnu hladnu sobu 14 dana. Staklenku nježno protresite svaka dva do tri dana.

2. faza. Tečnost izlijemo u drugu staklenku, napunimo je s pola granuliranog šećera, zatvorimo poklopcem. Višnje u prvoj staklenki napunite preostalim šećerom, također zatvorite poklopac. Obje banke smo inzistirale još 14 dana. Svakodnevno protresite staklenke sa sadržajem.

3. faza. Filtriramo sirup iz staklenki u zasebnu zdjelu, promiješamo. Poklopac, postavljen da stoji. Prelijte preostale trešnje u staklenku čistom filtriranom vodom tako da ona prekriva samo bobice. Također zatvaramo poklopac. Obje staklenke ponovo stavite na hladno mjesto 14 dana. Povremeno protresite bobice vodom.

Zatim ponovo izmiješamo sadržaj obje staklenke, filtrirajući kroz dodatak za papir ili gazu. Flaširamo i plutamo. Opijeno piće spremno!

Zalijevanje smrznutih trešanja votkom

Izrada likera od smrznutih bobica se praktički ne razlikuje od tradicionalnog recepta. Ove godine sam se skladištio na višnjama za buduću upotrebu i smrznuo sam puno bobica. Stoga je bez sumnje dala suprugu dio smrznute trešnje za piće. Ovako je to i učinio.

Sastojci:

• 400-500 g smrznutih trešanja;
• 4-5 st. žlice granuliranog šećera;
• 0,5 litara votke;
• Začini po ukusu.

Savjet: Za bogatiji okus uklonite sjemenke s 6-7 bobica i zgnječite ih. Stavite u staklenku s višnjama. Ovo će piće dodati okus badema koji podsjeća na liker Amaretto..

Priprema:

1. Trešnje izvadite iz zamrzivača i stavite ih u zdjelu. Pričekajmo dok se bobica malo ne otopi i ispušta sok. Zatim zajedno s tekućinom ulijte višnje u staklenku od litre.
2. Ulijte votku, lagano protresite staklenku u rukama tako da se sve pomiješa. Stavimo 3 mjeseca na tamno hladno mjesto da se infuzija (ali ne u hladnjak).
3. Zatim filtriramo sadržaj staklenke kroz lijevak s pamučnom vunom u zasebnu zdjelu. Postepeno dodajte granulirani šećer, uz stalno miješanje. Pazimo da se šećer potpuno otopi. Spremnik možete ostaviti na toplom nekoliko sati. U isto vrijeme možete dodati začine po ukusu..
4. Bocu i zatvarač. Stavimo u tamnu sobu još nekoliko tjedana - i možete je poslužiti na stolu.

Napomena domaćici: Zalijevanje smrznutih trešanja često nedostaje zasićenja. Okus napitka možete obogatiti cimetom, vanilijom, klinčićima, koricom limuna ili naranče. Odaberite ono što vam se najviše sviđa, ne bojte se eksperimentirati.

Moj suprug je dobio izvrstan liker, a ja već razmišljam kako prenijeti postupak proizvodnje vina u njegove pouzdane ruke? U svakom slučaju, već znate da uopće nije teško napraviti liker od trešnje kod kuće - recept za votku znatno pojednostavljuje postupak. Naravno, morate pričekati dok piće ne sazri, ali rezultat je vrijedan toga! Oduševite svoje goste drevnim rubinim napitkom. Dobar apetit i dobro zdravlje!