Šljivični sirup: 5 osnovnih načina kuhanja - kako napraviti sirup od šljive kod kuće

Grmlje šljive i drveće obično daju vrlo dobre prinose. Vrtlari se nose s obiljem bobica, berući ih za zimu. Uz uobičajene kompote, konzerve i džemove, od šljiva se priprema i ukusni sirup. U kulinarske svrhe koristi se kao umak za palačinke i peciva, kao nadjev za osvježavajuće koktele. O svim metodama izrade ovog deserta kod kuće govorit ćemo u ovom članku..

Sastojci: voda, karanfil, limunska kiselina, šećer, šljive
Vrijeme za označavanje: Pad

Oguljene šljive prekrijte poklopcem i stavite na dan u hladnjak. Par puta za to vrijeme komadići se miješaju tako da se šećer brže rasprši.

Nakon što se kristali potpuno otope, filtrirajte masu kroz sitno sito ili krpu. Torta se koristi za kuhanje žele ili kao nadjev za pečenje.

Metoda 2: s limunskom kiselinom

Šljive se operu, a zatim gnječe rukama ili drvenom drobljenjem, pazeći da se sjeme ne zgnječi. Ako nema jako puno plodova, onda je bolje odmah ukloniti sjemenke. Omekšano voće prekriveno je šećerom. Za 1 kilogram glavnog proizvoda uzima se 600 grama granuliranog šećera. Posuda s hranom uklanja se na hladnom 1 - 2 dana. Nakon toga se šljive filtriraju, a rezultirajućem sirupu doda se 5 - 7 grama limunske kiseline.

Metoda 3: dodavanje vode

Šljive, 1 kilogram, oslobođene drope. Kaša se prolazi kroz mlin za meso. U kašu od šljive doda se 100 mililitara vode, a zatim se sve provede kroz prešu, iscijedivši sok. Da bi se dobio prozirniji sirup, sok se ostavi nekoliko sati. Nakon toga gornji prozirni sloj izlije se u zasebnu zdjelu. Količina baze sirupa mjeri se staklenkom od litre. To je potrebno za precizno određivanje količine granuliranog šećera. Za svaku litru soka uzima se 1,5 kilograma šećera. Proizvodi se miješaju i kako bi se kristali brže raspršili zagrijavaju se na vatri, bez ključanja..

Metoda 4: u parnom sokovniku

2,5 litre vode izlije se u spremnik sokovnika i pričeka da prokuha. Oprane šljive, težine 2 kilograma, ukrcavaju se u sokovnik. Najbolje je staviti voće bez sjemenki. U voće dodajte 180 grama granuliranog šećera. Čim parni uređaj počne raditi, toplina se smanjuje na minimum. Vrijeme kuhanja od 30 do 60 minuta. 2 kilograma šećera dodaje se soku dobivenom parnim sokovnikom, on se otopi, a zatim se cijela masa prođe kroz jedan sloj flanelne tkanine ili četverostruku gazu.

Videozapis obitelji Kramarenko reći će vam o još jednoj metodi izrade soka od šljiva. Ovaj sok sasvim je pogodan za pravljenje sirupa.

Metoda 5: klinčićem

600 grama zrelih šljiva opere se, prepolovi se i stavi na kockice. Celuloza se prelije sa 300 mililitara čiste vode, doda se 150 grama šećera, dodaju se 2 pupoljka klinčića i stavi da se pirja na srednjoj vatri. Masa se kuha 10 minuta. Nakon toga se plodovi bacaju na metalno sito i trljaju drvenom peteljkom.

Još 150 grama granuliranog šećera stavlja se u rezultirajući sirup i grije posljednji put na vatri 5-7 minuta dok se ne zgusne.

Kako čuvati šljivični sirup

Najbolji način skladištenja je topli komad zabrtviti u čiste, sterilne staklenke. Sirup u ovom obliku može se čuvati do šest mjeseci. Ako je, prema receptu, sirup od šljive prokuhao prije nego što se pržio na vatri, tada rok trajanja takvog deserta doseže godinu dana. Za pakiranje je najbolje koristiti male staklenke ili boce. Zatvoreni sirup u maloj posudi mnogo je praktičniji za upotrebu.

Druga značajna metoda skladištenja je zamrzavanje. Kocke šljivovog sirupa zasigurno će ugoditi ljubiteljima bezalkoholnih pića. Smrznuti sirup može se dodati raznim žitaricama ili vrućem čaju da se ohladi i aromatizira.