Bistri sok od šljive za zimu bez sokovnika - kako napraviti sok od šljive kod kuće.

Priprema bistrog soka od šljiva bez sokovnika prilično je mučan postupak, ali kod kuće sasvim izvediv. Takav sok od šljiva zimi se može konzumirati čist, kuhati žele od njega ili pripremati deserte (koktele, žele, mousses). Glavna stvar koju treba zapamtiti je da su samo dobro zrele šljive pogodne za domaći sok..

Sastojci: šljive

Kako napraviti sok od šljiva bez sokovnika.

Jednostavno je kuhati. Plodovi se moraju oprati, nakon uklanjanja repova, a zatim staviti u tavu. Sjemenke možete ostaviti, jer ćemo ih kasnije ukloniti, a sada ni na koji način ne utječu na okus soka.

Stavite tavu s voćem na prethodno zagrijani štednjak i pričekajte da šljive omekšaju, a na dnu se pojavi sok. U ovom trenutku trebate pratiti temperaturu zagrijavanja soka (za to je bolje koristiti poseban kuhinjski termometar) i spriječiti da masa u tavi ima temperaturu veću od sedamdeset stupnjeva.

Vruću masu prebacite u platnenu vrećicu i objesite je nad umivaonikom da se ocijedi sok. Sokom se može pomoći da teče kroz tkaninu ručnim stiskanjem vrećice.

Dobiveni gusti sok procijedite kroz sitno kuhinjsko sito. Ako ga nemate, onda kroz višeslojnu gazu.

Sok se mora ostaviti da se slegne, a zatim procijediti njegov prozirni vrh.

Ponovo stavite ovaj bistri sok od šljive i stavite na devedeset i pet stupnjeva..

Ulijte vrući sok u parne limenke ili boce i hermetički ih zatvorite.

Boce za hlađenje najbolje su postavljene na boku, staklenke - okrenute naglavačke.

Žlica šljive koja je preostala od isušivanja soka može se koristiti za pravljenje debelog džema od šljiva ili džema..

Sok od šljiva možete napraviti i pomoću sokovnika. No u ovom slučaju nije potreban poseban recept, već samo pročitajte upute za svoj model sokovnika.