Suho voće od cijele šljive

Sušeno voće iz cjelovitih šljiva mnogo je hranjivije od svježeg voća, no zimi mogu diverzificirati prehranu i djelomično nadoknaditi nedostatak vitamina.
Ljeti mnoge domaćice žure da naprave što više zaliha za zimu, praveći redovne redove hermetički zatvorenih limenki na policama ormara i podruma. Međutim, to je daleko od jedinog načina očuvanja velikodušnih darova prirode. Gotovo sve voće, većinu bobica i nešto povrća možete sušiti namočenjem u šećerni sirup. Primljeno sušeno voće ili kandirano voće može se čuvati na sobnoj temperaturi u jednostavnoj kartonskoj kutiji ili u plastičnoj vrećici. Kako napraviti plodove od suhih šljiva kod kuće, raspravljat će se u ovom receptu.




Sastojci:
- plitka šljiva - 1 kg-
- granulirani šećer - 1 kg.



Da biste pripremili suho voće od cjelovitih šljiva, trebate sitno voće s jakom pulpom i netaknutom kožom. Ako ne narušite njihov integritet i ne izvadite kost, tada će plodovi zadržati puno više korisnih tvari. Šljive se moraju sortirati i odbiti prezrele, mekane ili pokvarene plodove. Tada zdravo voće treba oprati.



Ako postoje repovi, onda ih treba otkinuti. Da se koža ne bi ispucala tijekom kuhanja na šljivama i sirupu da lako prodre u pulpu ploda, moraju se pripremiti unaprijed. Svaku šljivu treba uboditi vilicom na dva mjesta. Zubi vilice trebaju biti naslonjeni na kost.



U široku zdjelu emajla ulijte polovicu granuliranog šećera i otopite u jednoj čaši vode. Dobivena smjesa mora se prokuhati i kuhati 2-3 minute da se zrna šećera otope. Zatim vrući sirup treba ukloniti s vatre. Morate odmah uliti pripremljenu šljivu u nju. Kako plodovi ne bi plutali, mogu se pritisnuti poklopcem ili posudom odgovarajućeg promjera..



Šljive se moraju namočiti u sirup 8 sati ili preko noći. Nakon toga, treba ih uhvatiti žlicom i prebaciti ih na drugo mjesto..



U posudu sa sirupom, koja je već obojena sokom od šljive, morate dodati preostali granulirani šećer.



Sirup treba ponovo prokuhati, a zatim šljive pažljivo prebaciti u njega. Ovaj put ih treba kuhati 10-15 minuta. U tom slučaju trebate pažljivo pratiti stanje plodova. Ako koža počne puhati na njima, kuhanje treba zaustaviti..



Šljive bi trebale ostati u sirupu još 8 sati. Nakon toga, treba ih prebaciti natrag na kolac..



Tekući sirup mora se sakupljati, kombinirati s velikom količinom, prokuhati i sačuvati. Može se koristiti za izradu voćnih napitaka.
Kad tekućina prestane kapljati s punila, šljive treba razložiti u jednom sloju na pladanj i staviti ih da se osuše na suncu.



Okrećući suho voće iz cijelih šljiva povremeno ih treba sušiti 5-7 dana.



Kad površina ploda više nije ljepljiva, šljive se mogu brati. Nadam se da će ovaj recept pomoći svima koji žele napraviti suho voće od šljiva kod kuće za čuvanje na zimu. A od njih možete i kuhati vrlo ukusno džem od šljiva s mentom i cimetom.