Jabučni pekmez za zimu

Želim vam ponuditi nevjerojatno ukusan džem od jabuka za zimu, recept s fotografijom je jednostavan, džem se priprema kroz mlin za meso. Stoga mislim da će moja verzija zanimati mnoge.
Ove smo godine imali vrlo malo jabuka na našoj dacha. Možda se godina pokazala kao loša žetva, ili su možda stabla bila bolesna, ali što god bilo, svi su plodovi koje smo uklonili s drveća već pojeli. Mama je zatvorila nekoliko staklenki svog omiljenog džema od jabuka, ali na tržnici smo kupili jabuke za pekmez. I, iskreno, sada već razumijem da sam trebao kupiti više, jer se džem rasprodao poput vrućih kolača - čim otvorim staklenku, odmah je želim razmazati na pecivo, a onda pitaju da ispeče tortu, a onda baš tako za čaj u Širim ovaj ukus u zdjeli.
Tako sam počeo primjećivati ​​da takvom brzinom nećemo izdržati do proljeća s zalihama i odlučio sam pokušati napraviti novi pekmez prema novom receptu. Štoviše, jabuke se bez problema mogu kupiti u supermarketu u bilo koje doba godine..
Jabuke su odabrale svijetle, sočne, slatke, malo kisele, a džem se pokazao vrlo aromatičan i ukusan. Prema receptu, šećer se može dodati džemu, uzimajući u obzir slatkoću jabuka i vaš ukus, a možete dodati i malo cimeta ili vanilije (ovo je za ljubitelja suptilnih mirisa).
Svidjelo mi se to tehnologija kuhanja džem od jabuka sasvim jednostavno, ne morate provesti pola dana za štednjakom, kao što sam to ranije činio, jer prvo pripremljene jabuke trebate uviti u mlin za meso kako biste napravili homogenu pljeskavicu. Zatim dodajte vodu i šećer, aromatizirajte po želji i kuhajte marmeladu dok ne omekša. Važno je to učiniti s najsporijim zagrijavanjem kako se masa ne bi spalila na dno posude..
Gotov pekmez rasporedit ćemo u suhe sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.



Sastojci:

- slatka i kisela jabuka - 1 kg,
- bijeli šećer - 4 žlice.,
- voda - 1 tbsp.



Prvo pripremite jabuke za džem. Da bismo to učinili, temeljito ih operemo. Dalje, režemo plodove na pola ili na četiri i uklonimo kutiju sa sjemenkama



Sada uvijamo jabuke za pekmez u mlincu za meso da dobijemo homogenu masu. Preporučljivo je koristiti najmanju rešetku.



Pire od krumpira premjestimo u posudu pogodnu za kuhanje džema.
Ulijte vodu i stavite na vatru.
Kuhajte 15 minuta na minimalnoj vatri.



Zatim dodajte šećer i kuhajte masu na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.



Isprobavamo džem za spremnost: malu količinu mase stavimo na tanjur - ako kap počne gubiti oblik i širiti se, to znači da džem treba kuhati. Trebalo mi je oko 45 minuta.



Gotov pekmez rasporedimo na suhe, prethodno obrađene staklenke, stavimo u vruću pećnicu na 5-6 minuta tako da se na površini mase formira korica, a staklenke odmah zatvorimo poklopcima..
Kad se džem od jabuka ohladio, možete ga izvaditi na daljnje čuvanje..



Uživajte u jelu!
Također preporučujem da kuhate džem od jabuka.