Džem od jabuka

Dijelimo recept za džem od jabuka za zimu. Gusta, svijetlo crvena, aromatična i slatka s brusnicama i začinima. Sa tako ukusnim džem od jabuka nećete imati problema sa doručkom, samo nazdravite i napravite šalicu jake kave.

Ne prekuhajte pekmez, za njegovo dobro očuvanje dovoljno je 25-30 minuta intenzivnog vrenja. Uvijek uklanjajte pjenu prilikom kuhanja, jer ona ne samo da pokvari izgled gotovog proizvoda, već može doprinijeti i razvoju pokvarenja..

Trebat će vam 60 minuta da napravite džem. Od navedenih sastojaka dobijete 1 litru proizvoda.



Sastojci:
- crvene jabuke - 1 kg-
- svježe brusnice - 500 g-
- šećer - 1,2 kg-
- štapić cimeta-
- karanfil-
- kardamom.



Za marmeladu koristimo samo visokokvalitetne, zrele plodove bez znakova kvarenja i plijesni. Obično se džem pravi od kiselih jabuka, jer se tijekom kuhanja gotovo u potpunosti kuhaju i pretvaraju u pire.
Jabuke ogulite za džem, narežite na male kriške. Postoje dva načina da napravite džem od jabuka i brusnica. Jabuke možete uliti s malo vode, kuhati dok se ne zakuhaju, a zatim protrljati i pomiješati pire sa šećerom. Dalje, kuhajte prema receptu.



Drugi način da napravite džem je manje problematičan. Jabuke izrezane na male kriške pomiješajte s pažljivo sortiranim i opranim svježim brusnicama. Važemo što se dogodilo.



Izmjerimo količinu šećera jednaku masi ploda, dodamo mu 70 ml hladne vode, štapić cimeta, kardamom i klinčiće. Donesite sirup do vrenja, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.



U kipući sirup dodajte voćnu smjesu. Kuhajte na jakom vriju 30 minuta. Džem se može i treba miješati, ali prvo vam savjetujem da ga poklopite poklopcem oko 5 minuta. Brusnice imaju tendenciju pucanja prilikom zagrijavanja, tako da morate biti oprezni. Dugo je nemoguće kuhati džem, jer će voće izgubiti boju i aromu od dugotrajnog vrenja..



Čiste i suhe staklenke punimo vrućim džemom, potpuno ohladimo. Nakon toga, staklenke možete zatvoriti poklopcima ili ih vezati pergamentom. Jabukova marmelada od brusnice čuva se na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci.

Jeste li već probali džem od jabuka-naranče? Ako ne, onda vam preporučujemo!