Jabučni pekmez za zimu

Napraviti džem istovremeno je i jednostavno i jednostavno. Od minimalnih sastojaka - bobica ili voća i šećera - dobiva se ukusna zimska priprema. Međutim, kako biste ga stajali, važno je unijeti dovoljno šećera. Malo uliveno - pekmez će postati kiselo, puno - zasladit će se. Postoje sitnice tijekom kuhanja, ako ga prekasno izvadite iz štednjaka, sadržaj će se previše prokuhati, ako se prije pokvari. Općenito, sve treba mjeriti i okom iskusne domaćice. Sigurna sam da savršeno pripremaju džem od jabuka za zimu, ali želim ponuditi vlastiti jednostavan recept s fotografijom ovog pripravka za zimu. Može se sa sigurnošću pripisati kategoriji "najjednostavnijih", jer je to priprema džem od jabuka, Imam vremena da obnovim masu da sjednem, ležim i ne stojim u kuhinji i gledam kako se jabuke, pomiješane sa šećerom, pretvaraju u zimsku slatku deliciju.



Sastojci:
- jabuke - 2 kg,
- šećer - 1,7 kg (ako su jabuke slatke, i 2 kg ako su kisele).



Imajte na umu da se uzima 2 kg jabuka već izrezanih na komade, pa prvo operite puno voća, 3,5 kg je definitivno potrebno. Zatim ih počnite rezati, povremeno vagati masu.



Kad vaga pokaže da je potrebna količina jabuke u tavi, tamo dodajte šećer.



Moje su jabuke bile gotovo sve slatke, pa sam uzela malo manje šećera nego inače..
Pomiješajte masu i ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat. Tijekom tog vremena, šećer će se malo rastopiti, a rezultirajući sirup neće dopustiti da džem gori. Iako na štednjak možete odmah staviti zdjelu jabuka i šećera.



Ali zatim uključite najmanju jačinu vatre i miješajte dok se gotovo sav šećer ne otopi. Tada zapalim vatru maksimalno. Džem treba oko 7 minuta da prokuha. Zatim ga smanjim na manje od prosjeka i kuham 45-50 minuta. Gotov džem dobiva privlačnu jantarno žutu boju i viskoznu konzistenciju.



Za to vrijeme staklenke operemo i steriliziramo. To možete učiniti na bilo koji način.
Vrući džem od jabuka stavite u staklenke i stavite ih ispod poklopca. Spremite radni komad tamo gdje prostor i uvjeti dopuštaju: u hladnjak, podrum, na balkon u tamnom, hladnom mjestu. Dobre i ukusne šavove!




A također ispada ukusno pekmez od jabuka.