Kisele lubenice u staklenkama za zimu

Gotovo svi ljudi vole sočnu, prugastu bobicu - lubenicu, koja se ljeti nalazi u gotovo svakom domu. Svijetli okus možete produžiti ako za zimu pripremite lubenice u staklenci prema niže opisanim receptima. Postupak kuhanja je jednostavan, a gotovo jelo je nevjerojatno.

proizvodi:

• voda - 1,2 l;
• lubenica - 2,3 kg;
• granulirani šećer - 55 g;
• ocat 9% - 6,5 žlica;
• sol bez aditiva - 30 g.

Recept:

1. Operite bobicu, izrezanu na komade, uklonite sjemenke.
2. Sterilizirajte staklenke i u nju stavite pripremljene kriške lubenice. Poklopite i ostavite na stolu.
3. Ulijte filtriranu vodu u posudu, dodajte kiselinu, dodajte sol i šećer. Prokuhajte, kuhajte dok se zrna potpuno ne otope.
4. Vruću marinadu prelijte u staklenke sa sadržajem. Pokrijte i sterilizirajte četvrt sata nakon što tekućina proključa. Zatvorite hermetički, okrenite poklopac naopako, sjetivši se da ga zamotate u toplu deku. Držite hladno.

S limunskom kiselinom

Limunska kiselina daje pripravku ugodan okus i osebujnu aromu. Pripremite lubenice prema ovom receptu, kriške će biti slatke i kisele. Grickalica se čuva u hladnjaku ili podrumu.

proizvodi:

• lubenica - 3 kg;
• crne paprike - 5 kom .;
• voda - 2,2-2,5 l;
• limunska kiselina - 20 g;
• lovor - 2 lišća;
• ocat - 80 ml;
• kamena sol - 20 g;
• šećer - 90 g.

Neobičan nastavak sezone bobica

Temeljito isperite lubenicu. Izrežite na komade tako da se stave u posudu u kojoj će se sačuvati.

Staklenke operite sapunom, sterilizirajte u pećnici. Isperite poklopce i prokuhajte. Na pripremljene posude stavite začine na dno, a zatim prekrijte bobice.

Ulijte potrebnu količinu vode u zdjelu, dovedite do vrenja. Napunite staklenke i ostavite na stolu 8-10 minuta.

Procijedite tekućinu natrag u zdjelu, dodajte ne-jodiranu sol i granulirani šećer i prokuhajte. Uklonite brasno s štednjaka, ulijte, ostavljajući mjesto octa u svakoj posudi. Dodajte kiselinu, procijedite i procijedite.

S celerom i češnjakom

Lubenice, konzervirane za zimu u staklenkama prema receptu opisanom u nastavku, slatko su slane, aromatične i sočne. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

proizvodi:

• lubenica - 1 kg;
• čista filtrirana voda - 0,55 l;
• kamena sol -10 g;
• šećer - 20 g;
• esencija - 10 ml;
• crne paprike - 3 kom .;
• češnjak - 1 kriška;
• celer - 2 grančice;
• lovor - 1 list.

Kuhanje sljedećim redoslijedom:

1. Operite i sterilizirajte staklenke. Kuhajte poklopce nekoliko minuta. Na dno svake posude stavite začine.
2. Operite bobice, izrezane na prikladne kriške. Pažljivo stavite u pripremljene staklenke. Na vrh obavezno stavite 1 grančicu celera.
3. Ulijte tekućinu u zdjelu, dovedite do vrenja i ulijte pripremljene lubenice. Poklopite i ostavite na stolu četvrt sata.
4. Ocijedite natrag, dodajte sol, šećer. Nakon vrenja kuhajte nekoliko minuta. Maknite s vatre i kombinirajte s kiselinom.
5. Staklenke sa sadržajem prelijte gotovom marinadom, razvaljajte i hermetički preokrenite. Ohladite i stavite na pripremljeno mjesto za čuvanje.

Lubenice za zimu s lišćem trešnje

Ovaj se recept smatra najčešćim i najpopularnijim među ostalima. Marinada ispada neobična s vedrom aromom. Niste sigurni kako pripremiti slatku lubenicu za zimu u staklenkama? Vrijeme je da detaljno shvatite ovo pitanje.

proizvodi:

• prugasta bobica - 2-3 kg;
• svježi peršin - 3 grančice;
• stolni ocat - 55 ml;
• češnjak - 5 klinčića;
• filtrirana voda - 1,5 l;
• granulirani šećer - 90 g;
• lišće trešnje, ribizla - 12 kom .;
• kamena sol - 20 g.

Glavni sastojak

1. Konzerve operite sapunom, sterilizirajte.
2. Temeljito isperite bobicu, izrezanu na komade trokutastog oblika, debljine 2 cm.
3. Na dno svake posude stavite začine, nakon što ih podijelite jednako. Pažljivo rasporedite kriške lubenice.
4. Prokuhajte tekućinu u zasebnoj tavi, te staklenke prelijte sadržajem. Ostavite pola sata.
5. Jednom kada se voda ohladi, odlijte je natrag u lončić. Stavite na vatru, prelijte ponovo nakon vrenja. Ocijedite, dodajte sol, šećer, kuhajte dok se krupne komponente ne otope u potpunosti. Pomiješajte brasno s kiselinom i prelijte prugasta bobica.
6. Premažite hermetički, preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem i ostavite 3 dana. Čuvanje na hladnoći.

Uz aspirin

Prema ovom receptu, lubenica ubrana za zimu ispada da je svježa. Sastav ne uključuje ocat, a sva njegova svojstva zamjenjuju se acetilsalicilnom kiselinom.

proizvodi:

• prugasta bobica - 3 kg;
• kamena sol - 20 g;
• granulirani šećer - 45 g;
• aspirin - 3 tablete.

Postupamo kako slijedi:

1. Isperite lubenicu, izrezanu na kriške. Staklenke operite sapunom i sterilizirajte. Razgradite glavni sastojak.
2. Ulijte marinadnu vodu u zdjelu, dovedite do vrenja i prelijte bobicama. Poklopite i ostavite četvrt sata.
3. Ocijedite natrag, dodajte sol, šećer. Nakon vrenja kuhajte nekoliko minuta dok se zrna potpuno ne otope. Maknite sa štednjaka, promiješajte.
4. Stavite 1 tabletu acetilsalicilne kiseline na posudu od 1 litre. Ulijte u marinadu, čvrsto je razvaljajte, omotajte toplim pokrivačem, nakon što ga okrenete. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto.

Med marinada od meda

Recept je prilično neobičan i nije ga svaka domaćica odlučila koristiti, bojeći se pokvariti radni komad. Ne trebate brinuti, konzervacija ispada ukusna, aromatična. Razmislimo kako kisele lubenice u staklenkama.

proizvodi:

• prugasta bobica - 3-4 kg;
• prirodni med - 90 g;
• kamena sol - 20 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• list trešnje - 14 kom .;
• stolni ocat - 55 ml;
• filtrirana voda - 1,5 l.

U ovom slučaju, algoritam radnji je sljedeći:

1. Za pripremu se preporučuje upotreba spremnika kapaciteta 1 litre. Operite sapunom i sterilizirajte parom.
2. Isperite lubenicu, izrezati na kriške debljine 2 cm. Ako u prugasti bobici ima puno sjemenki, tada ih je potrebno ukloniti. Rasporedite listiće trešnje u staklenke, a zatim pripremljene kriške.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja. Izlijte u spremnik sa sadržajem, poklopite i ostavite na stolu 10 minuta. Ocijedite i ponovite postupak, smanjujući vrijeme zadržavanja - 5 minuta.
4. Procijedite, dodajte med, sol, šećer. Redovitim miješanjem dovedite do vrenja. Uklonite iz štednjaka i kombinirajte slanu otopinu s kiselinom.
5. Vruću marinadu prelijte u staklenke lubenice, dobro razvaljajte i preokrenite. Obavezno prekrijte toplim pokrivačem i ostavite jedan dan. Čuvajte na hladnom mjestu.