Originalni recept za izradu kandiranog voća od lubenicinih kore

U ljetnoj sezoni najpopularnija bobica je lubenica. Plod je cijenjen zbog svoje sočne, slatke pulpe, a kore bacaju. Ali uzalud, lubenice od lubenica sadrže mnogo korisnih tvari: vitamine PP, C, B skupine, minerale: magnezij, kalcij, željezo, koji se čuvaju i nakon toplinske obrade.

Štoviše, mogu se koristiti za pripremu originalne i ukusne poslastice - kandiranog voća.

Na policama supermarketa nećete moći pronaći prirodnu deliciju lubenice, tako da morate naučiti kuhati kandirano voće kod kuće slijedeći recepte u nastavku..

Sastojci:

• Koštice lubenice - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,2 kg
• Voda - 400 ml.

Kandirana lubenica oguliti

Algoritam pripreme zdrave i prirodne delicije:

1. Kožice lubenice temeljito isperite pod tekućom vodom. Od kore odrežite zelenu polovicu tako da ostane samo bijeli dio.
2. Izrežite praznu kockicu u tanke kocke, prebacite u lončić i prekrijte vodom. Podesite spremnik na vatru. Kuhajte korice lubenice 10 minuta. Nakon toga, skinite kožice u drugar i prelijte hladnom vodom..
3. Pripremite sirup na bazi vode i granuliranog šećera. Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Ohlađene kožice prenesite u kipući sirup i kuhajte 6 minuta. Ohladite koru lubenice. Ponovite postupak 5 puta, kuhajući radni komad svakih 10 sati.
5. Izlijte koru lubenice u drugar. Kad voda ispusti, položite radne dijelove na lim za pečenje ili pladanj..
6. Kad se kandirano voće osuši, naribajte ih šećerom, poškropite limunovim sokom ili pomiješajte s malom količinom naribane na sitnoj rerni.

Liječenje lubenice je spremno.

Recept za kandiranu lubenicu s vapnom

Kanificirano voće koje se dodaje u recept dodati će bogatu aromu i okus njezi lubenice. U isto vrijeme, poslastice se mogu jesti i u njihovom prirodnom obliku i dodavati desertima, pecivima, pa čak i žitaricama..

Sastojci:

• Kora lubenice -1 kg
• Granulirani šećer - 1,2 kg
• Vapno - 0,5 kg.

Lubenica se ljušti u tavi

1. Pripremite korice lubenice, odrežite celulozu i zelenu kožu od njih. Izrežite kore na nasumične kriške.
2. Kuhajte radne dijelove u kipućoj vodi 6-7 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Operite vapno u sapunici i potopite u kipuću vodu 1-2 minute. Ogulite koricu citrusa. Izrežite kožicu vapna na bilo koji prikladan način.
4. U tavi pomiješajte šećer i vodu. Podesite spremnik na vatru, dovedite tekućinu do vrenja. Sirup kuhajte 3-5 minuta, uklanjajući pjenu.
5. U kipući sirup stavite koru limete i lubenice. Kuhajte radne dijelove na laganoj vatri 5-6 minuta.
6. Isključite vatru i ohlađeno kandirano voće ohladite na sobnu temperaturu.
7. Sok od vapna s sokom od citrusa.
8. Prokuhajte sirup od lubenice i ponovno narežite. Masu kuhajte 5 minuta i ohladite. Ponovite postupak 8-10 puta. Peti put izlijte sok od limete.

Pažnja! Kao rezultat toga, nadevi lubenice postat će prozirni, a sam sirup će se zgušnjavati..

1. Nakon posljednje toplinske obrade, kandirano voće sipajte u fil, sušite.
2. Izlijte kandirane limete lubenice na lim za pečenje obložen pergamentom.
3. Osušite poslasticu u pećnici na 60-70 stupnjeva.

Pažnja! Također možete sušiti deliciju jednostavno u suhoj, toploj, zatvorenoj prostoriji 2-3 dana. Sušenje u pećnici na najnižoj temperaturi trajat će 1-2 sata.

Prije nego što pripremljeni kandirani plod stavite u spremnik, pospite poslasticu šećerom u prahu.

Više-kandirano voće

Također možete pripremiti ukusnu poslasticu od lubenicinih koštica koristeći multikuharicu. Uređaj će značajno ubrzati postupak pripreme poslastice, zadržavajući korisna svojstva glavnog sastojka.

Kandirana lubenica oguliti

komponente:

• Koštica lubenice - 600 g
• Granulirani šećer - 900 g
• Voda - 0,6 l
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Postupak kuhanja kandirane lubenice:

1. Pripremite koru lubenice tako što ćete odrezati zeleno i ružičasto meso. Nakon ispiranja vodom, osušite ih i izrežite na bilo koji prikladan način.
2. Koštice lubenice stavite u posudu ili staklenu posudu i prekrijte vodom. Posudu s ostacima stavite u hladnjak, ostavite 5 dana.

Pažnja! Svaki dan lonac ispustite tako da spremnik napunite čistom, filtriranom, prokuhanom tekućinom.

1. 6. dana isperite kore i izlijte u zdjelu s više kuhala. Posudu napunite vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva sadržaj posude.
2. Postavite program kuhanja "kuhanje na pari" odabirom vremena - 20 minuta.
3. Nakon isteka vremena, izradite komade u filcu i osušite. Isperite posudu vodom.
4. Vratite osušene radne dijelove u zdjelu za kuhanje dodavanjem granuliranog šećera i čiste vode. Sadržaj posude promiješajte drvenom žlicom. Postavite program kuhanja "Plov".
5. Nakon završetka programa, radne dijelove izlijte na lim za pečenje poslan pergamentom.
6. Kandirano voće sušite na sobnoj temperaturi ili u pećnici.
7. Pospite poslastice šećerom u prahu i prebacite u spremnik za skladištenje.

Mliječno nježno kandirano voće od ljuštura lubenice

Kandirano voće dobit će nježan kremast okus ako u recept za liječenje dodate malo mlijeka. Istovremeno se mliječni proizvod može koristiti i kod kuće i u trgovini.

Lubenica

komponente:

• Granulirani šećer - 1 kg
• Koštice lubenice - 1 kg
• Mlijeko - 0,5 l.

Algoritam pripreme delicija od lubenice:

1. Ulijte mlijeko u tepsiju s teškim dnom. Postepeno dodajte granulirani šećer u spremnik, neprestano miješajući dobivenu masu. Pustite smjesu na laganoj vatri, postignuvši konzistenciju kondenziranog mlijeka.
2. Oprane, oguljene i osušene kože lubenice narežite na kockice ili kriške.

Pažnja! Ako na nabranim koricama ostane ružičasto meso, kandirano voće duže će se sušiti..

1. Ulijte koru lubenice u mliječnu masu. Kuhajte radne dijelove na laganoj vatri dok kore ne postanu kremaste.
2. Preklopljenom žlicom prebacite pripremljeno kandirano voće na lim za pečenje umotan u pergamentni papir ili foliju.
3. Kandirano voće sušite na sobnoj temperaturi ili u električnoj sušilici.
4. Delikatesu lubenice pospite šećerom u prahu prosijanim kroz sito.
5. Konkurenu lubenicu čuvajte u staklenoj posudi na polici s začinima.