Najbolji recepti za zalijevanje viburnuma za zimu

Ne znaju svi o korisnim svojstvima bobica viburnuma. Sastav voća sadrži značajnu količinu mikro i makro elemenata, vitamina potrebnih za održavanje zdravlja.

A što možete učiniti s viburnumom za zimu? Konzervirajte - umak, sok, kompot, marmelada, tinktura, sirup, žele. Dekocija na bazi bobica savršeno pomaže smanjiti visoki krvni tlak, normalizirati probavni sustav, poboljšati iscjedak iz ispljuvaka itd. Bobica je vrlo korisna svježa, smrznuta i čak osušena.

zamrzavanje

1. Skupite bobice odvojite od grančica i stabljika. Stavite u prikladnu zdjelu i napunite vodom. Rukom promiješajte, ocijedite i ponovite postupak ponovo dok tekućina ne postane bistra. Bacite u filca za tijest, pričekajte da se višak vlage isuši, osuši.
2. Rasporedite suhe bobice na malu ladicu za hranu i uredno je stavite u zamrzivač.
3. Čim bobice smrznu, prebacuju se u plastičnu vrećicu, plastične posude. Čuvajte sastojke u zamrzivaču.

Smrznuti viburnum

Još jedna originalna verzija berbe viburnuma je u vodi i zamrzivaču. Neobično, zar ne? Dakle, za ovu metodu, viburnum se priprema kao što je gore opisano. Stavite bobice u plastičnu posudu s hranom za zamrzavanje leda, napunite vodom i stavite ih u zamrzivač. Čim sadržaj zamrzne, kockice se mogu koristiti prema predviđenoj namjeni. Ova metoda očuvanja korisnih svojstava omogućuje vam brzo pripremanje čajnog napitka s viburnumom.

Sušenje kod kuće

Stručnjaci za kulinarstvo dijele 2 načina branja viburnuma za zimu bez kuhanja. Važno je pravilno provesti ovaj postupak, inače neće biti koristi od bobica. Na prvi način:

1. Izrezane četke isperite bobicama, osušite i rasporedite na lim za pečenje. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na ne više od 60 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu, ali ne morate zatvoriti vrata. Zagrijavajte dok ne bude spremno. Važno je ne presušiti.
2. Izgled gotovih bobica određuje skučeno stanje. Čuvati u drvenim ili staklenim posudama, mogu se koristiti krpne vrećice.

Drugi način je prirodan. Posudu za hranu prekrijte pergamentnim papirom ili čistim novinama, pripremljene grane rasporedite viburnumom. Stavite posudu sa sadržajem na sjenovito mjesto dok se potpuno ne osuši. Ne zaboravite da se povremeno okrenete da se ravnomjerno osuši. Potonja se metoda smatra najduljom, ali istodobno vam omogućuje da sačuvate sve hranjive tvari..

Osušeni viburnum

Tinktura viburnuma

Drugo ime za pripremu je hladni džem. Dodirivanje kiselog voća sa žitaricama šećera čini ukusan sirup. Ovaj recept za kuhanje viburnuma za zimu ispada da je obogaćen, mirisan, nježan. Čak će se i maloj djeci svidjeti berba, unatoč stezanju bobica.

proizvodi:

• bobice - 600 g;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

akcije:

1. Staklene staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Obradite bobice i temeljito isperite. Sloj u spremnicima.
2. Završni sloj je granulirani šećer, njegova visina treba biti oko 2 cm. Prelijte kipuću vodu preko silikonskih poklopca, zatvorite i stavite u hladnjak. Nakon 14 dana, slatka poslastica će biti spremna.
3. Preporuča se otopiti u toploj vodi ili samo jesti žlice. U interakciji s visokim temperaturama, sve korisne komponente isparavaju.

Bobica u vlastitom soku

Viburnum napravljen u vlastitom soku ispada da je vrlo ukusan i aromatičan. Zimi od radnog predmeta možete napraviti voćni napitak ili kompot i samo ga koristiti kao sirup za liječenje djece. Razmislite, možda, najbolji recept za berbu viburnuma za zimu.

proizvodi:

• zrela bobica - 3 kg.

U vlastitom soku

1. Pregledajte prikupljeni viburnum na trule dijelove. Isperite granama, osušite i uklonite. Od određene količine izmjerite 1,2 kg bobica i procijedite ih kroz sokovnik.
2. Preostale bobice stavite u posudu s emajlom, ulijte dobiveni sok od bobica. Stavite na štednjak i stavite kuhati.
3. Konzerve pripremamo unaprijed: operemo ih sapunom, osušimo u pećnici. Ravnomjerno izlijte viburnum sa sokom, pokrijte poklopcima.
4. Raširite krpu na dnu velikog emajliranog umivaonika, a na njega stavite staklenke sa sadržajem. Dodajte vruću vodu u spremnik, stavite da prokuha i zagrijavajte na srednjoj vatri 15 minuta. Čvrsto zatvorite, preokrenite i omotajte pokrivačem. Nakon hlađenja stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Viburnum sirup

Svježe bobice se, u pravilu, ne jedu zbog specifičnog ukusa i adstrigičnosti. Napuni viburnuma prema ukusnim receptima za zimu čine ga nježnijim, aromatičnijim i ugodnijim. Stoga predlažemo da razmotrimo korak po korak postupak pripreme koncentriranog sirupa.

proizvodi:

• sok viburnuma - 2,2 l;
• granulirani šećer - 4,4 kg;
• limunska kiselina - 4 tsp.

Unaprijediti:

1. Skupite bobice, isperite i osušite. Procijedite bobičasto voće kroz sokovnik. Izlijte je u posudu s emajlom i dodajte slatki sastojak. Stavite na štednjak i kuhajte nakon vrenja 7 minuta uz redovito miješanje.
2. Dodajte limunsku kiselinu i nastavite kuhati još 5 minuta. Pomoću sireva, napnite sastav i sipajte u boce. Cork tijesno stavite na tamno i hladno mjesto.

Viburnum sirup

Kompot za zimu

Piće savršeno utažuje žeđ, pomaže u uklanjanju prvih znakova prehlade u hladnom razdoblju. Dopušteno je kuhati ne samo od svježeg voća, već i od smrznutog. Razmislite o detaljnom receptu kompota s crvenim viburnumom za zimu.

proizvodi:

• filtrirana tekućina - 2 l;
• granulirani šećer - 2 kg;
• svježi viburnum - 1 kg.

Postupak:

1. Rasporedite bobice, uklonite krhotine i trulo voće. Temeljito isperite u nekoliko voda. Bacite na sito, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. Zatim stavite na čisti ručnik od vafelja i osušite.
2. U zasebnu tavu ulijte vodu, dodajte granulirani šećer. Uz miješanje, zagrijte, kuhajte dok se zrna šećera potpuno ne otope. U dobiveni sirup stavite bobice. Izlijte u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 15-20 minuta.
3. Zatvorite hermetički, preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto, podrum.

Kompot s jabukama i viburnumom

Druga opcija za pravljenje kompota je s plodovima jabuka. Zbog trnovitog ukusa viburnuma, voće treba odabrati slatko, tako da se kompot ispadne ugodan, nježan i vrlo ukusan. Broj sastojaka izračunava se za 2 limenke kapaciteta 3 litre.

proizvodi:

• male jabuke - 1,6 kg;
• viburnum - 0,8 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Kompot

1. Operite jabuke, podijelite na 2 dijela i uklonite kutiju sjemena. Nasjeckajte na kriške. Rasporedite bobice, uklonite nečistoće i pokvarene dijelove. Isperite u nekoliko voda, procijedite kroz sito i osušite.
2. 1/3 staklenke napunimo pripremljenim voćem i bobicama. Tekućinu skuhajte odvojeno, prelijte je u posudu sa sadržajem i prekrijte poklopcima. Ostavite na kuhinjskom stolu oko 60 minuta.
3. U zasebnu tavu ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i dovedite do vrenja. Skuhajte slatki sirup dok se zrna potpuno ne otope.
4. Staklenke sa sadržajem napunite slatkim sirupom, čvrsto zatvorite poklopce i okrenite ih prema dolje, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon što prođe vrijeme, uklonite kompot u podrum ili bilo koju drugu hladnu prostoriju.

Recept za liječenje

Kalina se široko koristi za liječenje većine bolesti. Stoga predlažemo da razmotrimo jednu od mogućnosti kako kuhati viburnum za zimu od pritiska u preventivne svrhe.

proizvodi:

• svježi viburnum - 1 kg;
• prirodni med - 500 g;
• kvalitetna votka ili konjak - 0,5 l.

Algoritam postupaka:

1. Poredajte bobice, uklonite sve krhotine. Temeljito isperite pod tekućom vodom. Pričekajte da se suvišna vlaga ispusti. Stavite u prikladnu tavu i premažite rukama.
2. Zatim stavite pčelinji proizvod, promiješajte i odredite gotovu masu u 3-litarskoj posudi. Ulijte alkoholno piće, promiješajte i stavite na tamno, hladno mjesto 30 dana. Svakodnevno protresite sadržaj.

Kad ste spremni, ocijedite i izlijte tinkturu u prikladnu posudu.

Ne uzimaj Boga zbog pijanstva ...

Viburnum sok za zimu bez kuhanja

proizvodi:

• granulirani šećer - 500 g;
• svježe bobice - 1,7 kg.

Unaprijediti:

1. Uklonite plodove viburnuma s grana, uklonite sve nečistoće. Temeljito isperite pod tekućom vodom, pričekajte da se suvišna vlaga isprazni. Stavite na čisti ručnik, osušite.
2. Stavite u prikladnu posudu od emajla i istrljajte drvenom drogom. Stavite sir u salonac u nekoliko slojeva. Nježno rasporedite pripremljeni pire
3. Iscijedite sok, a kolač izvadite zajedno sa sjemenkama i ogulite. U dobiveni ekstrakt ulijte šećer, promiješajte. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu nekoliko sati. Ne zaboravite povremeno miješati, važno je da se zrna potpuno otope.
4. Staklenke za ispiranje soka isperite, osušite u pećnici i prelijte piće preko njih. Zatvorite čvrsto i čuvajte na hladnom mjestu. Viburnum sok za zimu bez vrenja spreman za upotrebu.

Viburnum pastila

proizvodi:

• svježe bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• čista voda - 500 ml.

Zalijepiti

1. Pripremljene bobice stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Procijedite tekućinu, dodajte novu tekućinu. Dovedite do vrenja, nastavite kuhati dok ne omekša.
2. Bobice sameljite s juhom pomoću miksera ili u mlincu za meso. Kombinirajte bobice kaše s granuliranim šećerom, pomiješajte i stavite na polagano zagrijavanje. Kuhajte dok konzistencija guste kisele pavlake, ne zaboravite povremeno miješati sadržaj.
3. Na lim za pečenje rasporedite pergamentni papir, a gotovu masu stavite na njega u tankom sloju. Ugradite u pećnicu, prethodno zagrijavajući na temperaturu od 60 stupnjeva.
4. Provjerite spremnost. Pastila bi trebala dobro ispasti s papira za pečenje. Gotovo jelo od viburnuma za zimu preklopite u nekoliko slojeva i narežite na komade. Pospite šećerom u prahu i stavite na stol ili stavite u staklenu staklenku. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Viburnum ocat

Odličan dodatak povrtnim ili mesnim salatama, prilozima. Ocat je dobrog ukusa.

proizvodi:

• filtrirana voda - 1 l;
• granulirani šećer - 100 g;
• svježa viburnum - 250 g.

Stavite čiste bobice u zdjelu blendera i nasjeckajte. Stavite u bocu od 3 litre, prekrijte vodom i dodajte granulirani šećer, promiješajte i izvadite posudu sa sadržajem na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Izdržimo 60 dana. Kako vrijeme prolazi, smjesa postaje prozirna. Procijedite kroz sito i sipajte u prikladnu posudu. Čuvajte na hladnom mjestu.

Marmelada od viburnuma

Želite li iznenaditi svoje dijete ukusnom i domaćom poslasticom? Nudimo pripremiti zdravu i mirisnu marmeladu za dijete.

proizvodi:

• svježi viburnum - 0,5 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Marmelada

1. Rasporedite bobice, isperite, stavite na lim za pečenje i malo osušite u pećnici. Operite jabuke i pecite u kore dok ne omekšaju. Cool komponente.
2. Ogulite voće i uklonite kutiju s sjemenkama. Stavite kašu u zdjelu blendera i nasjeckajte na stanje kaše. Stavite masu u prikladnu tavu i izlijte bobice, šećer.
3. Stavite posudu s sadržajem na štednjak na sporo zagrijavanje. Redovitim miješanjem kuhajte smjesu dok se ne zgusne..
4. Stavite u staklenke, dobro zatvorite. Odložiti na hladno mjesto ili se može konzumirati odmah nakon hlađenja.

Viburnumovo ulje

Ovaj sastojak smatra se vrlo hranjivim i blagotvornim. Dopušta se oralno i koristi se u kozmetičke svrhe (za kosu, kožu, nokte).

proizvodi:

• viburnum - 500 g;
• med - 500 g.

Kombinirajte bobice u zasebnoj posudi s pčelarskim proizvodom. Temeljito promiješajte, stavite u male staklenke, dobro zatvorite. Nakon 14 dana, komad se može koristiti prema predviđenoj namjeni.

Natopljeni viburnum recept za zimu

Ova metoda branja zdravih bobica smatra se najjednostavnijom i ekonomičnijom. Obično se priprema kao lijek za disfunkciju probavnog sustava. Rok trajanja je dug, čak i na sobnoj temperaturi i bez hermetičkog zatvaranja.

proizvodi:

• svježi viburnum - 500 g;
• filtrirana voda - 2,5 l;
• granulirani šećer po ukusu.

Unaprijediti:

1. Ulijte pripremljenu, čistu bobicu u staklenu posudu od 3 litre. Prethodno se mora temeljito isprati i osušiti u pećnici..
2. Ulijte potrebnu količinu vode i dodajte granulirani šećer. Promiješajte da se zrna otope. Pokrijte gazom krpom i držite na hladnom mjestu 14 dana, povremeno miješajući.

Bobica viburnuma je prava misterija za većinu ljudi, unatoč činjenici da raste gotovo svugdje. Nije svaka domaćica spremna napraviti praznine od nje. Razlog se krije u njenom gorkom okusu. Ako berite bobice nakon prvih mrazeva, tada je viburnum ukusan, a jele su nježnije.

Nadam se da su u ovom članku svi sami pronašli što se može učiniti s viburnumom za zimu.