Pripreme za kupus za zimu

Naimuovi kupusi nazimu najpopularniji su kod dobavljača, jer nisu samo lagani i ukusni, već su i vrlo korisni, bogati vitaminima i mikroelementima, toliko potrebnim ljudskom tijelu zimi. 

Zato smo odlučili pripremiti publikaciju za vas u kojoj smo sakupili najzanimljivije pripreme za zimu od kupusa. Nadamo se da ćete uživati ​​u njima i pronaći nešto novo za vas.. 
Dakle, pripreme za zimu od kupusa. 
Prvi recept. Španjolski kupus. 
Potrebni sastojci:
- bijeli kupus - tri kilograma-
- mrkva - tri do četiri srednje veličine korjenastog povrća-
- češnjak - jedna - tri glave-
- suhi peršin -
- esencija octa - jedna žlica. 
Za slanu otopinu:
- destilirana voda - 1,5 litara-
- granulirani šećer - jedna čaša-
- biljno ulje - jedna čaša-
- lovorov list - tri do četiri stvari-
- sol (ne jodirana) - tri žlice.
Način kuhanja. 
1. Odvojite gornje listove od glave kupusa, a ostatak kupusa narežite na velike komade, baš kao za kuhanje salate na korejskom.
2. Mrkvu operite, ogulite i narežite na krupne trakice ili mljevene, također velike. Češnjak podijelite na klinčiće, odvojite ljusku od svake i narežite na nekoliko uzdužnih ploča.
3. Pomiješajte sve povrće u velikoj zdjeli emajla i pospite suhim peršinom.
4. Brasno pripremite odvojeno, stavite da prokuha i kuhajte nekoliko minuta.
5. Uklonite gotovu slanu otopinu s vatre, dodajte joj esenciju octa i ohladite na sobnu temperaturu.
6. Kuhani kupus napunite pripremljenom slanom otopinom i ostavite da se kiseli tri dana na sobnoj temperaturi, pri tome obavezno miješajte nekoliko puta tijekom dana..
7. Nakon tri dana kupus stavite u staklenke i spremite, kao isirova adjika u hladnjaku.

Drugi recept. Kupus s patlidžanom. 
Potrebni sastojci po litri mogu:
- patlidžan - petsto grama-
- bijeli kupus - petsto grama-
- češnjak - četiri do šest češnjaka-
- svježe bilje - jedna hrpa. 
Ispuniti:
- destilirana voda - pola čaše-
- sol, ne jodirana - jedna žlica-
- granulirani šećer - dvije žlice-
- stolni ocat 9% - dvije žlice-
- biljno ulje (suncokretovo) - četvrtina šalice-
- mljeveni crni papar-
- mljevena crvena ljuta paprika-
- mljeveni korijander. 
Način kuhanja. 
1. Patlidžane operite, izvadite stabljiku iz svake, zatim ih po dužini narežite i kuhajte tri minute u slanoj vodi, po količini od litre vode - trideset grama soli.
2. Zatim patlidžane ohladite i narežite na trakice, a kupus nasjeckajte kao na tradicionalni soljenje kupusa za zimu.
3. Kombinirajte nasjeckani kupus, patlidžane u velikoj zdjeli emajla i dodajte im češnjak prošao kroz češanj presjeka češnjaka. Pripremite nadjev odvojeno i kuhajte ga deset minuta.
4. Kuhani kupus s patlidžanom napunite gotovim toplim nadjevom, sve dobro promiješajte i stavite pod ugnjetavanje 2 sata, nakon čega će prazno biti spremno za konzumaciju.