Berba korejske cvjetače za zimu prema vrlo ukusnom receptu u staklenkama s fotografijama po korak

933 mjesto u kategoriji
Grickalice i gredice
152 pregleda

Opis

Korejska cvjetača za zimu - neobična zimska priprema, koja spada u vrstu hladnih povrtnih salata. Ovo očuvanje predstavljeno je malim cvjetovima ukusnog i vrlo korisnog karfiola, zatvorenih u salamuri zajedno s mrkvom. Također ćemo u ovom receptu koristiti posebnu smjesu za pravljenje korejske mrkve.. Pronaći takvu mješavinu začina danas neće biti teško, ali ako se pitate od čega se točno sastoji, onda je ovdje popis za vas: prstohvat sušenog aromatičnog češnjaka, mljevenog crvenog i crnog papra, sitne soli i malo korijandera. Sve ove sastojke možete pronaći zasebno i neovisno kod kuće, kako biste rekreirali smjesu za kuhanje i kiseli korejski karfiol.

Korak po korak recept fotografije predstavljen u nastavku opisat će vam na najsloženiji i vizualniji način kako kuhati ukusnu korejsku cvjetaču kod kuće brzo i jednostavno. Kupus ćemo sačuvati u malim staklenkama, napuniti ga srdačnom i aromatičnom brasnom. Ocat će djelovati kao glavni konzervans.. Ispasti će prazno nevjerojatno korisno, a također vrlo neobično ukusno i aromatično. Kisela cvjetača u obliku salate dugo će trajati pod pravilnim uvjetima i pogodna je za posluživanje uz mnoga jela. Počnimo kuhati ukusni korejski kupus u salamuri za zimu.

Sastojci

Ocat 6%, 3 žlice. l.
Kuhanje soli 1 tsp.
Cvjetača 400 g
Korejska mješavina začina 1 tsp.
Češnjak 2-3 češnja
Biljno ulje 3 žlice. l.
Mrkva 100 g
Granulirani šećer 1 žlica. l.

koraci

Unatoč činjenici da je recept za karfiol na korejskom jeziku zaista jednostavan, još uvijek morate znati neke suptilnosti.. Te vrlo suptilnosti započinju s nabavkom sastojaka.. Cvjetača mora biti čvrsta, svježa i mlada i lako se dijeliti na vilice.
Izbor je gotov i sada možete početi izravno kuhati. Cvjetaču isperemo pod tekućom hladnom vodom i podijelimo je u malene cvasti, već ih pažljivo narežemo oštrim nožem na četvrtine, kao što je prikazano na fotografiji.
Mrkvu također peremo u hladnoj vodi od naslaga prašine, tankim slojem odrežemo grubi sloj povrća i voće nasjeckamo na tanke trake pomoću posebnog noža ili rerne. Šalice mrkve šaljemo u zdjelu na prethodno sjeckani kupus. Luk češnjaka očistimo, sitno nasjeckamo i pošaljemo nakon mrkve.
Pomiješajte karfiol i mrkvu s češnjakom, tako da se sastojci ravnomjerno raspoređuju među sobom. Najbolje je i najpogodnije to učiniti rukama, nakon što ste ih temeljito oprali ili naoružali rukavicama.
Mala staklena staklenka, izabrana za čuvanje kisele karfiole u korejskom stilu, prelije se kipućom vodom, obriše suho i malo ugrije u pećnici. Pripremljeni staklenku napunimo nasjeckanim i prethodno izmiješanim povrćem.
Ulijte oko 2-3 šalice čiste filtrirane vode u tavu ili malu posudu, tamo šaljemo i biljno ulje, sol sa šećerom i suhu mješavinu začina "na korejskom". Temeljito promiješajte sastojke, dovedite tekućinu do vrenja i isključite vatru.
U staklenku s pripremljenom marinadom pažljivo izlijte karfiol i mrkvu jer čaša može vrlo brzo puknuti od oštrog pada temperature. Usput, Iz tog razloga staklene posude predgrijavamo u pećnici.
Sada ostaje sipati octenu kiselinu u staklenku sa sastojcima, što radimo u ovoj fazi.
Sad je vrijeme da se naša zaštita sterilizira. Da biste to učinili, dno velike tave prekrijte čistim kuhinjskim ručnikom ili običnom pamučnom krpom, na vrh stavite staklenku s povrćem, ulijte vruću vodu u tavu. Cijelu ovu strukturu stavimo na vatru i dovedemo tekućinu u lonac za vrenje. Ne zaboravite staklenku pokriti pripremljenim poklopcem. Spremnik steriliziramo u roku od 15-20 minuta od trenutka ključanja, nakon čega izvadimo staklenku, obrišemo je i čvrsto stegnemo..
Potrebno je pohraniti takav prazan na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja, čak i u hladnjaku. Kiseli kupus s mrkvom ispasti će začinjen i vrlo aromatičan, pa čak i osvježavajući. Domaća cvjetača u korejskom stilu po ukusnom receptu u staklenkama za zimu je spremna.
Uživajte u jelu!