Korak po korak, recept za soljenje slanutka s vrućim slanom otopinom u staklenci za zimu kod kuće

Opis

Slana slanina u salamuri u staklenki u ovom se receptu s fotografijom radi vruće. Trajanje ove vrste soljenja slanine je tri dana. Sve ovo vrijeme mesni se proizvod slani u čaši, dok se nalazi u hladnjaku. Nakon tri dana, ukusna slana slanina može se sigurno izvaditi iz hladnjaka i izrezati za posluživanje.

Također, u ovom trenutku postoji nekoliko jednostavnijih načina soljenja masti kod kuće. Najjednostavnija takva metoda je metoda suhog soljenja.. Kada ga koristite, mesni proizvod se slani bez slane otopine. Sve što u ovom slučaju treba učiniti jest samljeti slaninu, samljeti je začinima i prekriti solju. To je to, onda je mesni proizvod potrebno samo staviti u posudu s emajlom i poslati na hladno mjesto pet dana. Nadalje, uzmite u obzir da su kiseli krastavci gotovo spremni!

Uz to, postoji i stari način soljenja slanine. Ovu metodu koristile su i naše prabake i mesne proizvode slane u salamuri s lukom. Da bi to učinili, uzeli su slaninu s tragovima mesa i stavili je u slanu salamu, koja se kuhala unaprijed, uvijek s lukom od luka.. Tako je radni komad ispao slanog ukusa i originalnog izgleda i mirisa..

Što se tiče našeg recepta navedenog u nastavku s fotografijom i detaljnim uputama, uz pomoć njega ćete pripremiti najukusnije slane masnoće, koje možete zamrznuti čak i za dugoročno skladištenje za zimu. Usput, nakon zamrzavanja ovaj proizvod ima još bolji okus, pogotovo ako ga narežete na tanke kriške i poslužite uz senf ili hren..

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Svinjska mast 1 kg
• Voda 1 l
• Stolna sol 100 g
• Lovorov list 3 kom.
• Crne paprike 8-10 kom.
• Češnjak 3 češnja
• Začini po ukusu

koraci

1. Za početak saberite sve sastojke koji su potrebni u ovom receptu na radnoj površini..

   

2. 
   
   
   

   Za soljenje kod kuće koristite najsvježije i najluđe masnoće. Obavezno obratite pažnju na njegov izgled prilikom kupnje. Kupljenu slaninu vrlo temeljito operite hladnom vodom, a zatim je osušite papirnatim ubrusom i nasjeckajte na grube komade..

   

3. Pripremljeni mesni proizvod lagano stavite u suhu, čistu staklenku. Bilješka! Ako ubacite masnoću u staklenku, ona će izblijediti, pa pokušajte stvoriti malo slobodnog prostora između masnih komada.

   

4. Nakon toga, luk izvadite iz češnjaka i rastavite ga na klinčiće. Zatim samljeti mirisni sastojak pomoću preše ili sitne rerne.

   

5. 
   
   
   

   Sad kuhajte brasno za mast. Da biste to učinili, stavite granulirani šećer, sol, papar i lovorov list u posudu s hladnom vodom.. Dodajte i kiseli krastavac i sve svoje omiljene začine. Kad tekućina proključa, maknite je s vatre i kombinirajte s nasjeckanim češnjakom.

   

6. Pripremljenu slanu otopinu malo ohladite, a zatim staklenku napunite lukom. Vruća tekućina treba pokriti sve štapiće slanine. Zatim masno prazno čvrsto zatvorite poklopcem i pošaljite ga u hladnjak na tri dana.

   

7. Nakon tri dana izvadite slanu slaninu iz staklenke i stavite je na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu vlagu. Slanina slanina u vrućoj slanoj otopini u staklenki je dovršena! U ovoj je fazi ukusni nježni mesni proizvod u potpunosti spreman i za konzumiranje i za zamrzavanje za zimu.

   

   Uživajte u jelu!