Pirjan kiseli kupus na njemačkom: tradicionalni recept s varijacijama

Za one koji slijede dijetu, bolje je odbiti takvu večeru, jer recept za pirjani kiseli kupus na njemačkom jeziku sadrži takve sastojke da jelo ne možete nazvati lakim zalogajem. Tradicionalno se kombinira s kobasicama, dimljenim kobasicama i svinjskim rezom. Ispada vrlo zadovoljan i debeo.

Za pripremu gulaša od kiselog kupusa najbolje je uzeti domaći soljeni kupus, nije toliko kiselo. Ako se kupus fermentira u velikim komadima, onda ga mora nasjeckati. Ako je kupus vrlo kiseo ili slano, isperite ga pod tekućom vodom. Dimljene lovačke kobasice mogu se dodati jelu za nevjerojatan okus i aromu. A za prženje kupusa najbolje je uzimati svinjsku mast.

Tradicionalni recept za kiseli kupus na njemačkom

Mi kuhamo na ovaj način:

1. U maslacu pržite jedan luk, nasjeckan na male kockice.
2. Kad luk postane zlatan, dodajte 800 grama kelja.
3. U posudu nalijte pola čaše vode.
4. Kuhajte povrće dva sata.
5. Po potrebi dodajte vodu.
6. Dodajte kumin, crni papar (svaki po pola žličice) i mljeveni (dvije češnja) češnjak.

Gotovo jelo pripremljeno po tradicionalnom receptu za kiseli kupus na njemačkom jeziku, posluženo uz svinjski kotlet.

Recept za juhu od kiselog kupusa na njemačkom "Piquant"

Priprema:

1. Na rastopljenoj svinjskoj masti pržite dva luka, nasjeckana na pola prstena.
2. 400 grama dimljenih kobasica (poput "Lov") izrezati na kriške i dodati luk.
3. Kad se luk i kobasice prže, dodajte jedan kilogram kupusa.
4. Izvadite malo ispod zatvorenog poklopca (oko deset do petnaest minuta).
5. Ulijte pola čaše vode.
6. Pokrijte i pirjajte kupus sat i pol do dva sata.
7. Zatim dodajte žličicu sjemenki kima i crnu mljevenu papriku (možda sol, ako vam se kupus ne čini slanim).
8. Kuhajte još desetak do petnaest minuta.

Gotovi kupus trebao bi biti mekan. Kupus poslužite s kuhanim krumpirom.

Tajne kuhanja:

• U jelu koristite samo domaću kiselu kupus. Ako je kupus previše kiseo, tada će se predjelo ispostaviti bez ukusa;
• Preveliki kupus mora biti nasjeckan;
• Kako bi se jelo ispostavilo na njemačkom, za kuhanje koristite slatke i kisele jabuke, šljive, bobice borovica i sjeme kumine..

Rustikalni recept

Postupak pirjanja kupusa na njemačkom jeziku po najjednostavnijem seoskom receptu:

1. Sitno nasjeckati jedan veliki luk i pržiti u dimljenoj slanini (sitno nasjeckati 150 grama).
2. Kupus stavite na luk, dodajte začine i začine.
3. Ulijte u čašu vode i pirjajte četrdeset minuta.
4. Jabuke (dva komada), oguliti, sitno nasjeckati. Izvadite sjeme šljive (tri do četiri komada), sitno nasjeckajte. Stavite sastojke na kupus.
5. Kuhajte još desetak do petnaest minuta.
6. Poslužite s piletinom na žaru ili svinjetinom.

Njemačku kuhinju je nemoguće zamisliti bez gulaša od kiselog kupusa. Ovo jelo je vrlo popularno u Njemačkoj i može se naći u gotovo svakom restoranu ili blagovaonici. Tradicionalno se poslužuje uz jela od mesa - kobasice, svinjska rebra ili šunka, kobasice, kotleti.

U pravilu se kupus pirja u svinjskoj masti ili dimljenoj slanini. Ako ne želite kuhati tako masno predjelo, onda pirjajte kupus u povrću ili maslacu. To neće utjecati na okus gotovog jela. Zbog činjenice da jelo ispada srdačno, hostese ga često pripremaju za večeru ili svečani stol..

Koja je popularnost ovog jela?

• Prvi je jednostavnost i brzina pripreme;
• Drugo, hrana je dostupna i može se pronaći u bilo kojem supermarketu;
• Treće, gotovo jelo ne može se poslužiti samo s mesom ili kobasicama. Ako kuhate kupus sa svinjetinom ili lovačkim kobasicama, onda se može poslužiti kao zasebno jelo.

Kiseli kupus pirjan po tradicionalnim njemačkim receptima izvrsno je rješenje za srdačnu gozbu. Takvo jelo priprema se zimi, kada tijelo treba masnu hranu, a kiseli krastavci u bačvama i limenkama već su zreli..